中國消費者報福州訊(韓嵩松 記者 張文章)“小餐飲”是解決復(fù)工企業(yè)職工、普通消費者飲食需求不可缺少的業(yè)態(tài),，但因其涉及的底數(shù)大、人員雜,，“小餐飲”的復(fù)工安全是保障疫情防控和食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為此,，福建省廈門市集美區(qū)杏林市場監(jiān)管所“嚴(yán)把三關(guān)”,，做好“小餐飲”復(fù)工安全。截至2月18日,，杏林轄區(qū)已平穩(wěn)復(fù)工“小餐飲”183家,。
嚴(yán)把復(fù)工前的申請報備關(guān)。杏林市場監(jiān)管所全面摸排掌握轄區(qū)“小餐飲”數(shù)據(jù)庫,，通過電話,、微信等，向2571家餐飲經(jīng)營者詳細(xì)告知復(fù)工標(biāo)準(zhǔn),，督促餐飲單位在恢復(fù)營業(yè)前,，提前向市場監(jiān)管部門報備。與社區(qū)建立信息共享機制,，防止出現(xiàn)經(jīng)營者漏報行為,，已通過社區(qū)發(fā)現(xiàn)復(fù)工商家23家。
嚴(yán)把復(fù)工時的現(xiàn)場檢查關(guān),。收到經(jīng)營者報備后,，杏林市場監(jiān)管所執(zhí)法人員按照網(wǎng)格劃分及時到現(xiàn)場檢查，對從人員健康狀況,、體溫檢測,、場所消殺、庫存食材清理等各方面進行詳細(xì)指導(dǎo)和嚴(yán)格把關(guān),。此外,，為解決體溫檢測難題，杏林市場監(jiān)管所還聯(lián)系熱心企業(yè)捐贈了200支水銀體溫計,，并制作體溫記錄表,，免費向未配備體溫計的“小餐飲”發(fā)放，指導(dǎo)其做好體溫監(jiān)測和記錄,。
嚴(yán)把復(fù)工后的日常監(jiān)督關(guān),。通過網(wǎng)格員每日現(xiàn)場巡查、微信宣傳,、發(fā)動社區(qū)群眾舉報等方式,，做好已復(fù)工“小餐飲”的日常監(jiān)督。為避免出現(xiàn)聚集性就餐行為,，杏林市場監(jiān)管所以轄區(qū)麥當(dāng)勞餐廳,、Mesona鮮草集飲品店為典型，指導(dǎo)其將餐椅全部清理到倉庫,，并以點帶面幫助,、帶動37家經(jīng)營者清理餐桌256個、餐椅1427把,。同時,，結(jié)合餐飲業(yè)營業(yè)時間特點，對轄區(qū)“小餐飲”較為集中的寧海社區(qū),、曾營社區(qū),、馬鑾社區(qū)等開展夜間檢查，進一步強化“不堂食”的就餐方式,。
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