中國消費者報報道(記者李建)透明如水晶般的粉條,、翠綠的蔥花,、鮮紅的辣油,，撲鼻的香氣再加上店掌柜樸實憨厚的微笑……一碗酸辣粉還沒端到手上,，就已經讓人忍不住唇齒生津,、躍躍欲試,。
7月18日,，位于易水湖畔太行水鎮(zhèn)的一家以酸辣粉聞名的傳統(tǒng)粉條作坊,，慕名而來的游客絡繹不絕，這家曾經人氣爆棚的網紅小店,，正在逐漸恢復疫情之前的熱鬧景象,。
“過去趕著毛驢到縣城賣粉條，每年收入也就3萬塊錢左右?，F在家門口開作坊,，最多時一天能賣1萬多塊錢，年收入是以前的10倍,。”嘮起眼下的好日子,，64歲的安各莊村民趙振響臉上掛滿了“想藏都藏不住”的笑。
太行水鎮(zhèn)所處的河北省易縣安各莊村地處京西百渡休閑度假區(qū)中心帶,，西傍易水湖,，北連清西陵，南接狼牙山,，連通白石山,、野三坡兩大5A級景區(qū)，是易縣老牌旅游產業(yè)專業(yè)村,。
早些年,，這個位于太行山深山區(qū)的小村莊由于交通不便，山多地少,，幾輩人過的都是靠天吃飯的苦日子,。
如何把家門口的綠水青山變成金山銀山,，幫大家伙兒找到致富門路,、過上小康生活，易縣縣委,、縣政府決定通過精準扶貧發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,。
趙振響家就是村里較早開辦農家院的農戶之一。憑著祖?zhèn)鞯淖龇蹢l手藝,、鄉(xiāng)土味醇厚的農家美食,、童叟無欺的誠信經營，一家人開始告別只靠扛鋤頭過活的日子,。
然而,，由于業(yè)態(tài)單一，體驗感,、參與感的游玩項目相對較少,，吃住行游購娛等旅游要素也不完善，農家樂的收入其實并不穩(wěn)定,。
2016年,，作為河北省“旅游+扶貧”重點項目，距村子只有300米的河灘荒地上，一座具有太行風情的鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)拔地而起,，安各莊村民們成為小鎮(zhèn)旅游最直接的受益者,。
水鎮(zhèn)的“傳統(tǒng)工藝十二坊”前店后廠，游客可以全程參與體驗,。趙振響的粉條作坊是“十二坊”中人氣頗高的一個,。
7月18日下午，記者走進作坊后院,，只見懸掛在原木晾架上的粉條如瀑布,、如銀絲，讓人嘖嘖稱奇,。
“紅薯粉條是漢族傳統(tǒng)名產,，但現在掌握制作工藝的匠人卻越來越少了。”正在忙碌的趙振響告訴記者,，自己18歲就跟父親學做粉條的祖?zhèn)魇炙嚕?0多年來全用紅薯面純手工制作,，從不摻假。粉條久煮不爛,、清香可口,、吃法多樣，深受游客喜愛,。
說話間,，趙振響熟練地將紅薯粉加水和成粉團，接著用特質的瓢漏出條狀,，而后掛到晾曬架上……記者和剛飽完口福的游客們一起,，又大飽了一次眼福。
別看作坊門面不大,，最高峰時一天客流量能達到3000多人,，營業(yè)額1萬多元。這一碗又一碗酸辣粉帶來的好日子如此熱鬧真實,，是趙振響以往想都不敢想的事兒,。
和趙振響家一樣，安格莊村全村280戶,、1060口人,，也大都過上了這樣忙碌而殷實的幸福生活。截至目前,，全村依托水鎮(zhèn)開辦鄉(xiāng)村酒店,、農家樂36家，新發(fā)展民宿50家,，大約100多人到景區(qū)打工,，全村從事旅游產業(yè)人數達到600人，占全村勞動力的90%以上，人均純收入突破萬元,。
“用老輩子的工藝做粉條,，講究的是材料實誠不摻假、功夫到家不偷懶,。用心烹制的酸辣粉,，入口軟、熱,、鮮,、香，讓人忍不住連湯汁都喝干,。”趙振響說,，我們安各莊人的小康日子，不就像這一碗酸辣粉一樣,，紅火醇厚,、回味悠長嗎?
