中國消費者報合肥訊(燕靜 記者 司宇萌)4月15日,，記者從安徽省合肥市市場監(jiān)管局獲悉，為最大限度防范和減少餐飲環(huán)節(jié)交叉感染及食源性疾病傳播,，切斷“口口相傳”的疾病傳染途徑,，倡導文明,、健康、衛(wèi)生的用餐習慣,，日前,，該局與合肥市文明辦,、市商務局等部門聯(lián)合發(fā)布《關于在全市餐飲行業(yè)開展推行“公筷公勺”活動的通知》，提出“使用公筷公勺,、合理分餐”等文明用餐行為,，合肥市市場監(jiān)管局多措并舉，積極行動,，引導文明就餐,，守護好廣大市民舌尖上的健康。
以查代訓,，政策引導,。合肥市市場監(jiān)管局部署安排“使用公筷公勺、合理分餐”倡導活動,，將“公筷公勺”使用情況納入日常監(jiān)督管理工作,。督促各餐飲服務單位落實疫情防控主體責任，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》,，對公筷公勺等餐飲具統(tǒng)一消毒,，做到“一用一消”，嚴防交叉感染,，規(guī)范,、引導餐飲服務單位主動使用公筷公勺。
大力宣傳,，營造氛圍,。一方面要求各餐飲服務單位在大堂、餐廳醒目處張貼提倡公筷公勺使用內容的海報,、標語等,，有條件的應利用電子顯示屏播放，并在餐桌上放置提示牌,，提升廣大市民的支持率,、認可度和積極參與性;另一方面針對不同業(yè)態(tài)的餐飲服務單位分層次開展現(xiàn)場指導和培訓工作，進一步增強餐飲服務單位從業(yè)人員和群眾對使用公筷的認同感和依從度,，營造使用公筷公勺的濃厚氛圍,。
依序推進，形成標配,。按照重點先行,，分類推進的原則，逐步向全市餐飲服務單位等其他餐飲場所推廣,。與餐飲企業(yè)簽訂《餐飲行業(yè)“公筷公勺、文明就餐”承諾書》,，要求服務人員用餐前為賓客提供公筷公勺,，主動引導賓客使用公筷公勺,，爭做“公筷公勺、文明用餐”的踐行者,、引領者和傳播者,，營造安全、綠色,、健康,、文明的用餐氛圍，讓“公筷公勺”成為餐桌標配,。
強化監(jiān)管,，常態(tài)運行。將公筷公勺行動同日常監(jiān)督檢查,、專項檢查結合起來,，同安排、同部署,，引導,、督促餐飲服務單位切實履行主體責任和社會責任，加強自律,，讓“公筷公勺”成為餐桌上的?？停瑫r市場監(jiān)管部門將加大督查力度和巡查頻次,，確保檢查一家,，鞏固一家。
