中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者張文章）在福建,，每年清明節(jié)期間,，春卷皮,、青團(tuán)是百姓餐桌上不可或缺的節(jié)令食品。那么,，今年清明節(jié)前的這些餐桌食品安全嗎,？3月31日上午，福建省廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞清明節(jié)前熱銷的各類食品開展了監(jiān)督檢查工作,。
深入市場(chǎng)檢查食品安全
一大早,，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全快檢車來到了孚蓮一里,，這里是海滄區(qū)新建的拆遷房安置小區(qū)，人員密集,，人流量大,，食品進(jìn)貨來源雜?？紤]到本地居民不少都有過節(jié)吃青團(tuán),、做春卷的習(xí)俗，執(zhí)法人員準(zhǔn)備對(duì)市場(chǎng)和沿街店面銷售的蔬菜,、豬肉,、春卷皮、鴨蛋等各類節(jié)日熱銷食品進(jìn)行快檢,。
早市上路上的行人熙熙攘攘,，蔬菜攤和小店里擠滿了前來買菜的大爺大媽，大家各顧各地挑選著各類菜品,，準(zhǔn)備家里的大餐,。海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科執(zhí)法人員肖靜等幾名執(zhí)法人員一下車，就匯入買菜的人流大軍中,。上午9點(diǎn)整,，他們來到了一家生意紅火的蔬菜店前，肖靜問道：“老板,，你好,，請(qǐng)問有賣春卷皮么？”
“有的有的,，現(xiàn)在過節(jié)需求量比較大,，我們每天都有進(jìn)新鮮的春卷皮。”女老板笑盈盈地答道,。
“我們今天是按照工作安排來進(jìn)行節(jié)前市場(chǎng)食品快檢,，想看看春卷皮是否符合相關(guān)要求，還有青團(tuán),，這兩天銷量也比較大,，我們也一起抽檢看看合不合格，還請(qǐng)你配合一下,。”肖靜說,。
“好的，沒問題,，這個(gè)不是我家做的,，也是從外面正規(guī)店鋪進(jìn)的，你們剛好幫我把把關(guān)，看這家原料如何,，不好我就不進(jìn)了,。”老板爽快地答道。在這家生意紅火的小店里,，執(zhí)法人員抽取了相應(yīng)的商品,，還一并檢查了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，索證索票等制度落實(shí)情況,。
海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)銷售食品開展抽檢,。張文章/攝
海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員又來到沿街的網(wǎng)紅量販零食店“糖巢零食”，隨著過節(jié)氛圍越發(fā)濃厚,，這家零食小鋪的生意也是越加紅火,，一大早，小店里就有幾位阿姨來買小青團(tuán)等零食準(zhǔn)備過節(jié),。一名顧客告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者,，青綠色的小青團(tuán)，糯糯甜甜,，包裹著紅豆沙或者蛋黃餡“最甜人心”,，所以清明節(jié)期間他們都會(huì)買些青團(tuán)吃。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽取了這家店里面銷售的紅豆,、蛋黃,、抹茶3種口味的青團(tuán)。
接著,，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員還來到該片區(qū)較大的幾家商超,，對(duì)節(jié)日熱銷的春筍、胡蘿卜,、蔥等各類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,。
筑牢食品安全防線
肖靜告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，民間一直流傳著一個(gè)制作秘方,，加入硼砂的春卷皮或青團(tuán)會(huì)變得更加Q彈爽口,。然而,，硼砂屬于有毒,、有害物質(zhì)，是禁止在食品中添加的防腐劑,。此次節(jié)前檢查也是為了打擊食品非法添加行為,，保障群眾餐桌安全。本次活動(dòng)累計(jì)快檢15批次,，檢測(cè)非法添加硼砂,、瘦肉精、農(nóng)藥殘留等17個(gè)項(xiàng)目。檢測(cè)中檢查人員發(fā)現(xiàn)一家商場(chǎng)1批次鴨蛋中氟苯尼考項(xiàng)目疑似不合格,。
肖靜告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者,，氟苯尼考是動(dòng)物專用抗菌藥，在產(chǎn)蛋類家禽中是不允許添加的,，長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品,，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員當(dāng)即要求商家對(duì)該批疑似不合格鴨蛋暫行下架處理,，啟動(dòng)復(fù)檢程序,，并對(duì)該批次抽檢結(jié)果進(jìn)行跟蹤處理。在檢查中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了部分經(jīng)營(yíng)者索證索票不夠規(guī)范,，保健食品未按專區(qū)擺放等問題,，均已責(zé)令經(jīng)營(yíng)者整改。
除了啟動(dòng)快檢車參與,，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還開展清明節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查,。圍繞節(jié)日熱銷的青團(tuán)、豬肉,、蔬菜,、蛋類等重點(diǎn)熱銷品種，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)?shù)貛X上,、石塘等較大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、沃爾瑪、永輝等大型商超進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,，主要檢查經(jīng)營(yíng)單位許可資質(zhì),、從業(yè)人員健康證管理、食品安全管理制度,、索證索票,、銷售場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和經(jīng)營(yíng)條件是否符合要求，購(gòu)入的節(jié)日熱銷產(chǎn)品是否落實(shí)相應(yīng)的索證索票制度,，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任,。
讓百姓“菜籃子”越拎越放心
民以食為天，食以安為先,。食品安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)作為，緊盯影響人民群眾食品安全的重點(diǎn),、難點(diǎn)問題,，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管,、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控,，全力推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化,。2020年廈門全市食品抽檢2.9萬批次，達(dá)8批次/千人,，合格率98.6%,。通過完善核查處置工作機(jī)制，按照“產(chǎn)品控制到位,，源頭追溯到位,，原因排查到位,，行政處罰到位,，落實(shí)整改到位”的原則，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品核查處置率100%,、抽檢結(jié)果信息公開率100%,。通過擴(kuò)大食品抽檢監(jiān)測(cè)力度和覆蓋面,，市場(chǎng)監(jiān)管部門將嚴(yán)把從田間到餐桌的“入口關(guān)”，筑牢“防線”及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，讓百姓的“菜籃子”拎得越來越舒心,、放心、安心,。
作為全國(guó)第一個(gè)開展全面治理餐桌污染工作的省份,，20多年來，福建省積極建設(shè)“食品放心工程”,，全省食品抽檢監(jiān)測(cè)合格率從2016年的97.61%提升至2020年的98.64%,，全省食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好。福建省2019年度食品安全考核獲評(píng)A級(jí),，得到國(guó)務(wù)院食安委通報(bào)表?yè)P(yáng)和福建省委,、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)批示肯定。人民群眾的滿意度和獲得感不斷提高,。
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