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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者張文章）在福建,，每年清明節(jié)期間，春卷皮,、青團(tuán)是百姓餐桌上不可或缺的節(jié)令食品,。那么，今年清明節(jié)前的這些餐桌食品安全嗎,？3月31日上午,，福建省廈門(mén)市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞清明節(jié)前熱銷(xiāo)的各類(lèi)食品開(kāi)展了監(jiān)督檢查工作。

深入市場(chǎng)檢查食品安全

一大早,，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全快檢車(chē)來(lái)到了孚蓮一里,，這里是海滄區(qū)新建的拆遷房安置小區(qū)，人員密集,，人流量大,，食品進(jìn)貨來(lái)源雜?？紤]到本地居民不少都有過(guò)節(jié)吃青團(tuán),、做春卷的習(xí)俗，執(zhí)法人員準(zhǔn)備對(duì)市場(chǎng)和沿街店面銷(xiāo)售的蔬菜,、豬肉,、春卷皮、鴨蛋等各類(lèi)節(jié)日熱銷(xiāo)食品進(jìn)行快檢,。

早市上路上的行人熙熙攘攘,，蔬菜攤和小店里擠滿(mǎn)了前來(lái)買(mǎi)菜的大爺大媽?zhuān)蠹腋黝櫢鞯靥暨x著各類(lèi)菜品，準(zhǔn)備家里的大餐,。海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科執(zhí)法人員肖靜等幾名執(zhí)法人員一下車(chē),，就匯入買(mǎi)菜的人流大軍中。上午9點(diǎn)整,，他們來(lái)到了一家生意紅火的蔬菜店前，肖靜問(wèn)道：“老板,，你好,，請(qǐng)問(wèn)有賣(mài)春卷皮么,？”

“有的有的，現(xiàn)在過(guò)節(jié)需求量比較大,，我們每天都有進(jìn)新鮮的春卷皮,。”女老板笑盈盈地答道。

“我們今天是按照工作安排來(lái)進(jìn)行節(jié)前市場(chǎng)食品快檢,，想看看春卷皮是否符合相關(guān)要求,，還有青團(tuán)，這兩天銷(xiāo)量也比較大,，我們也一起抽檢看看合不合格,，還請(qǐng)你配合一下。”肖靜說(shuō),。

“好的,，沒(méi)問(wèn)題，這個(gè)不是我家做的,，也是從外面正規(guī)店鋪進(jìn)的,，你們剛好幫我把把關(guān)，看這家原料如何,，不好我就不進(jìn)了,。”老板爽快地答道。在這家生意紅火的小店里,，執(zhí)法人員抽取了相應(yīng)的商品,，還一并檢查了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，索證索票等制度落實(shí)情況,。

海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售食品開(kāi)展抽檢,。張文章/攝

海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員又來(lái)到沿街的網(wǎng)紅量販零食店“糖巢零食”，隨著過(guò)節(jié)氛圍越發(fā)濃厚,，這家零食小鋪的生意也是越加紅火,，一大早，小店里就有幾位阿姨來(lái)買(mǎi)小青團(tuán)等零食準(zhǔn)備過(guò)節(jié),。一名顧客告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者,，青綠色的小青團(tuán)，糯糯甜甜,，包裹著紅豆沙或者蛋黃餡“最甜人心”,，所以清明節(jié)期間他們都會(huì)買(mǎi)些青團(tuán)吃。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽取了這家店里面銷(xiāo)售的紅豆,、蛋黃,、抹茶3種口味的青團(tuán)。

接著，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員還來(lái)到該片區(qū)較大的幾家商超,，對(duì)節(jié)日熱銷(xiāo)的春筍,、胡蘿卜、蔥等各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,。

筑牢食品安全防線(xiàn)

肖靜告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者,，民間一直流傳著一個(gè)制作秘方，加入硼砂的春卷皮或青團(tuán)會(huì)變得更加Q彈爽口,。然而,，硼砂屬于有毒、有害物質(zhì),，是禁止在食品中添加的防腐劑,。此次節(jié)前檢查也是為了打擊食品非法添加行為，保障群眾餐桌安全,。本次活動(dòng)累計(jì)快檢15批次,，檢測(cè)非法添加硼砂、瘦肉精,、農(nóng)藥殘留等17個(gè)項(xiàng)目,。檢測(cè)中檢查人員發(fā)現(xiàn)一家商場(chǎng)1批次鴨蛋中氟苯尼考項(xiàng)目疑似不合格。

肖靜告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者,，氟苯尼考是動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥,，在產(chǎn)蛋類(lèi)家禽中是不允許添加的，長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品,，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn),。執(zhí)法人員當(dāng)即要求商家對(duì)該批疑似不合格鴨蛋暫行下架處理，啟動(dòng)復(fù)檢程序,，并對(duì)該批次抽檢結(jié)果進(jìn)行跟蹤處理,。在檢查中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了部分經(jīng)營(yíng)者索證索票不夠規(guī)范，保健食品未按專(zhuān)區(qū)擺放等問(wèn)題,，均已責(zé)令經(jīng)營(yíng)者整改,。

除了啟動(dòng)快檢車(chē)參與，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還開(kāi)展清明節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,。圍繞節(jié)日熱銷(xiāo)的青團(tuán),、豬肉、蔬菜,、蛋類(lèi)等重點(diǎn)熱銷(xiāo)品種,，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)?shù)貛X上、石塘等較大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、沃爾瑪,、永輝等大型商超進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查,，主要檢查經(jīng)營(yíng)單位許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康證管理,、食品安全管理制度,、索證索票、銷(xiāo)售場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和經(jīng)營(yíng)條件是否符合要求,，購(gòu)入的節(jié)日熱銷(xiāo)產(chǎn)品是否落實(shí)相應(yīng)的索證索票制度，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任,。

讓百姓“菜籃子”越拎越放心  

民以食為天,，食以安為先。食品安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)作為,，緊盯影響人民群眾食品安全的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題,，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防,、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控,，全力推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化,。2020年廈門(mén)全市食品抽檢2.9萬(wàn)批次，達(dá)8批次/千人,，合格率98.6%,。通過(guò)完善核查處置工作機(jī)制，按照“產(chǎn)品控制到位,，源頭追溯到位,，原因排查到位，行政處罰到位,，落實(shí)整改到位”的原則,，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品核查處置率100%、抽檢結(jié)果信息公開(kāi)率100%,。通過(guò)擴(kuò)大食品抽檢監(jiān)測(cè)力度和覆蓋面,，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將嚴(yán)把從田間到餐桌的“入口關(guān)”，筑牢“防線(xiàn)”及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，讓百姓的“菜籃子”拎得越來(lái)越舒心,、放心、安心,。

作為全國(guó)第一個(gè)開(kāi)展全面治理餐桌污染工作的省份,，20多年來(lái)，福建省積極建設(shè)“食品放心工程”,，全省食品抽檢監(jiān)測(cè)合格率從2016年的97.61%提升至2020年的98.64%,，全省食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好。福建省2019年度食品安全考核獲評(píng)A級(jí)，得到國(guó)務(wù)院食安委通報(bào)表?yè)P(yáng)和福建省委,、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)批示肯定,。人民群眾的滿(mǎn)意度和獲得感不斷提高。