中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者倪敏)作為一名三歲寶寶的家長,，荊偉龍?jiān)谂惆閷殞毘砷L的每一天里有快樂，也會有困惑和擔(dān)憂：孩子挑食,，不愿意吃蔬菜,，喜歡吃糖果、零食,，體重超標(biāo),，變成了小胖墩。
其實(shí),，和荊偉龍有著同樣煩惱的家長并不在少數(shù),。
“兒童肥胖是21世紀(jì)最嚴(yán)峻的公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)之一，且兒童肥胖率正以驚人的速度增長,。肥胖會影響孩子的健康,、教育和生活質(zhì)量。肥胖的兒童在進(jìn)入成年期后仍可能處于肥胖狀態(tài),，并有罹患嚴(yán)重非傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn),，例如糖尿病和心臟病。”5月23日,，在線舉辦的首屆中國營養(yǎng)三十人論壇上,，世界衛(wèi)生組織駐華代表高力(GaudenGalea)明確指出兒童肥胖帶來的危害。
近年來,，兒童超重,、肥胖的全球患病率呈逐年上升趨勢。我國肥胖兒童人數(shù)逐年增長,。六一前夕,，由中國營養(yǎng)學(xué)會主辦、聯(lián)合國兒童基金會支持的首屆中國營養(yǎng)三十人論壇以“關(guān)注兒童肥胖 共創(chuàng)健康食物環(huán)境”為主題,，為如何防控兒童肥胖給出了解決方案,。
據(jù)中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會會長陳永祥介紹，近年來,，隨著生活方式和飲食習(xí)慣的變化,，我國兒童和青少年學(xué)生肥胖問題日益凸顯,。2014年中國學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果顯示，我國7-18歲城市男生和女生的肥胖檢出率分別為11.1%和5.8%,，農(nóng)村男生和女生的肥胖檢出率分別為7.7%和4.5%,。
數(shù)據(jù)來源：中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測（2015-2017）
隨著兒童青少年超重和肥胖狀況逐年增加，兒童肥胖已經(jīng)成為國家突出的公共衛(wèi)生問題,，為國家未來醫(yī)療投入和社會發(fā)展帶來極大負(fù)擔(dān),。
與會專家認(rèn)為，致胖原因包括先天遺傳,、后天不健康飲食習(xí)慣和食物環(huán)境等,，其導(dǎo)致的危害涉及到成長發(fā)育、慢病負(fù)擔(dān)和心理問題等,。
高力表示,，防控肥胖是一道簡單的數(shù)學(xué)題。保持健康的體重意味著保持能量攝入(即健康飲食)與能量輸出(即身體活動)之間的平衡,。但是,，我們每日做出這種決策卻并不簡單。
聯(lián)合國兒童基金會(總部)營養(yǎng)專家喬·杰威爾(JoJewel)認(rèn)為,，在全球很多國家，肥胖人口快速增長,，超重和肥胖流行率升高,，都與致胖環(huán)境有關(guān)。致胖環(huán)境從生命的早期就開始產(chǎn)生影響,，比如對母乳代用品的宣傳,，對商業(yè)化的輔食產(chǎn)品的不當(dāng)營銷以及體育活動缺乏等因素，共同構(gòu)成了致胖環(huán)境,。
對于家長而言,，除了科學(xué)干預(yù)，首先應(yīng)該引導(dǎo)孩子從小認(rèn)識健康食物,、樹立健康飲食習(xí)慣,。此外，在合理規(guī)劃膳食的同時(shí),，保障孩子體育運(yùn)動時(shí)間,。
當(dāng)然，防控兒童超重肥胖,，不能單純依靠孩子和家長,。
“建立一個(gè)支持性食品環(huán)境至關(guān)重要，這將幫助兒童和家長做出更明智,、更健康的食品選擇,，并遏制兒童肥胖的增長。”高力表示。
目前,，人們處在一個(gè)食物選擇高度多元化,，而且物質(zhì)特別豐富的時(shí)代，要讓孩子們在吃得營養(yǎng)的同時(shí),，確保他們擁有健康的體魄,，健康的食物和食物環(huán)境是關(guān)鍵。
影響健康食物環(huán)境的因素是多方面的,。
歐睿信息咨詢公司通過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn),，我國健康食品產(chǎn)業(yè)總體市場份額較低，特別是和肥胖相關(guān)的減糖減脂減鹽類產(chǎn)品,，在亞太地區(qū)尚處在相對偏低的水平,。
令高力擔(dān)憂的是，如今,，營養(yǎng)價(jià)值低但脂肪,、糖和鹽含量高的加工食品極易獲得。生產(chǎn)這些食品的企業(yè)往往利用兒童和青少年有限的判斷力,，開展大規(guī)模的針對性營銷,。
喬·杰威爾認(rèn)為，可以通過包裝正面標(biāo)識推廣健康飲食,，真正幫助消費(fèi)者了解哪些產(chǎn)品是高糖的,，哪些食品是高鹽的，哪些食品含有不利于身體健康的成分,，這樣消費(fèi)者就可以根據(jù)自身健康飲食的需要,，決定是否選擇這些食品。同時(shí),，他建議對含糖飲料征稅,，對不健康食品的市場營銷進(jìn)行管控，以推動健康飲食習(xí)慣的形成,。
中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣也表示,，營養(yǎng)標(biāo)簽對于消費(fèi)者有著重要的意義。食品包裝正面標(biāo)識體系可以用具體化,、圖像化,、直接化的方式幫助父母規(guī)范孩子飲食行為。
創(chuàng)造健康的食物環(huán)境,，不僅需要個(gè)人或家庭的努力,，更需要在社會層面迅速采取行動。
中糧營養(yǎng)健康研究院總工程師牛興和表示,，食品行業(yè)應(yīng)該在食品營養(yǎng)安全和科技創(chuàng)新領(lǐng)域積極主動創(chuàng)新,，從供給側(cè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，來滿足現(xiàn)代兒童和青少年平衡膳食的需求。
“目前,，我們正在修訂食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn),，通過營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，在修訂的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容中提出標(biāo)簽的‘正面標(biāo)識’要求,，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,，同時(shí)也指導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇食品。”國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會辦公室副主任張志強(qiáng)表示,，相關(guān)部門正在研究制定學(xué)校集體供餐營養(yǎng)操作規(guī)范和學(xué)生餐營養(yǎng)指南,，開展?fàn)I養(yǎng)、健康,、食堂,、營養(yǎng)健康餐廳的創(chuàng)建活動。
學(xué)校是傳播知識的場所,，更是育人的場所,，應(yīng)該通過有效的營養(yǎng)干預(yù)，引導(dǎo)孩子們形成良好的飲食習(xí)慣,。
據(jù)張志強(qiáng)介紹,，早在2019年，國家衛(wèi)生健康委就會同教育部,、市場監(jiān)管總局聯(lián)合制定發(fā)布了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，進(jìn)一步加強(qiáng)對校園集中用餐的監(jiān)督管理，促進(jìn)學(xué)生人群營養(yǎng)健康,。明確要求學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備營養(yǎng)健康管理人員對膳食營養(yǎng)等進(jìn)行咨詢、指導(dǎo),，推廣科學(xué)配餐;要求中小學(xué)幼兒園不得在校園內(nèi)設(shè)置小賣部及超市等食品經(jīng)營場所,，確需設(shè)置的要避免售賣高鹽、高糖及高脂食品,。
