中國(guó)消費(fèi)者報(bào)沈陽(yáng)訊(記者王文郁)夏季,，食品安全進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)集中、問(wèn)題易發(fā)的敏感時(shí)段,。為保障公眾飲食安全,，6月22日,，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示,，提醒餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)者合理防范風(fēng)險(xiǎn)、科學(xué)飲食消費(fèi),。
采購(gòu)食品應(yīng)選擇證照齊全的食品經(jīng)營(yíng)者,，購(gòu)買(mǎi)感官正常的食品及其原料，觀察食用農(nóng)產(chǎn)品是否新鮮,，預(yù)包裝食品是否在保質(zhì)期內(nèi),，包裝是否完整無(wú)損。不要采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期,、包裝破損,、漲袋、胖聽(tīng)的預(yù)包裝食品,，不采購(gòu)未按要求冷藏的食品,，不采購(gòu)病死、毒死,、死因不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉和無(wú)進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫證明文件的進(jìn)口食品,。
對(duì)需冷藏或冷凍保存的食物，應(yīng)及時(shí)放入冰箱,，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在室溫下,。冷凍冷藏應(yīng)做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi),，盡量分隔或獨(dú)立包裝,，避免交叉污染,。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上層，生的食物宜放在下層,，避免貼近冰箱內(nèi)壁,。冷藏后的剩菜、剩飯應(yīng)確認(rèn)無(wú)腐敗變質(zhì),，再次徹底加熱后才能食用,。即開(kāi)即食食品在開(kāi)啟后應(yīng)盡快食用并做好妥善保存。
食品加工制作時(shí)應(yīng)保持清潔,，做到成品,、半成品和原料分開(kāi)存放;刀具、砧板,、容器的使用應(yīng)生熟分開(kāi),，防止混用。食品應(yīng)燒熟煮透,，確保烹飪食品的溫度和時(shí)間能保證食品安全,。
不要采摘、購(gòu)買(mǎi),、食用有關(guān)部門(mén)明令禁止或來(lái)歷不明的食物以及野菜,、野果、烏頭等,，以免發(fā)生食物中毒,。
外出就餐要選擇清潔衛(wèi)生、證照齊備的餐飲服務(wù)單位,，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),，建議選擇實(shí)行“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐前要洗手,，要注意分辨食物是否變質(zhì),、是否有異物，不要吃顏色,、味道異常和未燒熟煮透的菜肴,。
消費(fèi)者訂購(gòu)餐飲外賣(mài)應(yīng)查看商家是否公示《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》(或《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》)等資質(zhì)，選擇距離相對(duì)較近且可在短時(shí)間內(nèi)送達(dá)的供餐單位訂餐;查驗(yàn)外賣(mài)食物是否已密封盛放或使用“食安封簽”,，防止配送污染,。盡量采取“無(wú)接觸取餐”，減少人員接觸,。
遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者應(yīng)采取措施做好常態(tài)化疫情防控,，出門(mén)佩戴口罩，少聚集，勤洗手,，注意食品安全,。如果出現(xiàn)疑似食源性疾病或其他食品安全問(wèn)題，要及時(shí)就醫(yī),，保存好相關(guān)憑證,，并及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話。
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