中國消費者報南昌訊 (馮鑠涵 記者朱海) 為貫徹落實《食品安全法》的有關(guān)要求,，進一步督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任,，消除食品安全風險隱患,，保障食品安全，近日,，江西省市場監(jiān)管局專門印發(fā)《關(guān)于開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查工作的通知》,，指導肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展自查工作,。
江西省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處負責人介紹說,，企業(yè)可以自行開展自查工作,，或外聘質(zhì)量安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員開展自查工作,，也可以委托與食品質(zhì)量檢查,、質(zhì)量認證、質(zhì)量檢驗相關(guān)的第三方機構(gòu)開展自查工作,。企業(yè)自行開展自查工作應(yīng)當成立食品安全自查組織機構(gòu),，由法定代表人或質(zhì)量安全負責人任自查機構(gòu)負責人，指定自查人員并強化培訓考核,，定期對本企業(yè)食品安全自查制度的落實情況進行跟蹤評價,。
自查的內(nèi)容應(yīng)當包括：食品生產(chǎn)者資質(zhì)情況、食品質(zhì)量安全管理體系運行情況,、生產(chǎn)環(huán)境條件,、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制,、產(chǎn)品檢驗,、貯存與交付控制,、不合格品管理和食品召回,、從業(yè)人員管理,、食品安全事故處置等情況，以及對上次自查發(fā)現(xiàn)問題的整改情況,、對市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題的整改情況,、對監(jiān)督抽檢不合格項目涉及問題的整改情況等。企業(yè)應(yīng)該根據(jù)市場監(jiān)管部門評定的風險等級和企業(yè)自身生產(chǎn)特點確定自查頻次,，每家企業(yè)每年至少保證完成兩次自查,，每半年一次。
企業(yè)在自查過程中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)條件或行為不符合法律,、法規(guī),、標準、規(guī)范和管理制度要求的,，應(yīng)當立即采取整改措施,，消除安全隱患，并如實記錄,。整改時間原則上不得超過10個工作日,，特殊情況經(jīng)法定代表人或質(zhì)量安全負責人批準后可適當延長整改時間，但不得超過1個月,。自查過程中發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在風險的,，應(yīng)當立即自行停止生產(chǎn)活動，并向所在地縣級市場監(jiān)管部門報告,，經(jīng)監(jiān)管部門核查綜合評估合格后方可恢復生產(chǎn)活動,。
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