中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者孫燕明)你相信嗎?將普通水注入赫茲水功能儀器中,，經(jīng)過(guò)3分鐘就會(huì)轉(zhuǎn)化成 “包治百病的神水”。連日來(lái),，有關(guān)赫茲水的廣告在微信群和朋友圈中廣泛傳播,，赫茲水真的有如此神奇功效嗎?
山東威海國(guó)際健康水科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)、北京公眾健康飲用水研究所研究員李復(fù)興在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)指出,，功能水需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)試驗(yàn)研究證明,，且經(jīng)過(guò)多次重復(fù)的科學(xué)試驗(yàn)依然可以得出相似的結(jié)論時(shí)，才能定義該類(lèi)產(chǎn)品具有某種功能,。目前,，國(guó)際上對(duì)功能水尚處于研究階段，有許多聲稱(chēng)具有某種功能的水,，還沒(méi)有相應(yīng)的經(jīng)得起推敲的研究報(bào)告,，我國(guó)也是如此。面對(duì)品種繁多的各類(lèi)功能水廣告,，廣大消費(fèi)者應(yīng)提高分辨能力,，避免上當(dāng)受騙。
一瓶水,，衍化出無(wú)數(shù)產(chǎn)品和功能
孫燕明 攝
成熟的人造功能水主要有兩類(lèi)
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)杜荷在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)介紹,，功能水也稱(chēng)為活性水，是為了有針對(duì)性地改善和提高人體飲水質(zhì)量,，將普通飲用水經(jīng)適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)或物理方法處理,，使水的性質(zhì)和功能發(fā)生改變，從而使人體的生命活動(dòng)和生理功能調(diào)節(jié)得到某種程度的加強(qiáng)和改善,。
李復(fù)興表示,，飲用水按照生理功能作用的不同分為三類(lèi)，即安全水、健康水和功能水,。
安全水是指符合我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的飲用水,，無(wú)毒無(wú)害，具有維持生命作用的水;健康水是指長(zhǎng)期喝具有提高生命質(zhì)量作用的水;功能水也叫機(jī)能水,、醫(yī)療用水,，是指對(duì)慢性病、非傳染性疾病具有一定預(yù)防和輔助治療作用的水,。
功能水有狹義和廣義之分,。狹義功能水是指人飲用的功能水，包括天然礦泉水和人造功能水,。廣義功能水除了包括人飲用的功能水外,，還包括人體飲用之外的水。例如,，電解酸性水具有代替農(nóng)藥殺蟲(chóng)的作用,，還有具有美容作用的潤(rùn)膚水,。
天然礦泉水含有某些礦物質(zhì)及微量元素,。人們長(zhǎng)期飲用天然礦泉水，可能會(huì)對(duì)某些疾病具有一定預(yù)防和輔助治療作用,。
人造功能水可以采用超聲波,、紅外線、磁化等物理方法,，改變水分子結(jié)構(gòu),，使水的化學(xué)性、物理性,、生物學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變,，更有益于人體健康。
李復(fù)興強(qiáng)調(diào),，目前,，國(guó)內(nèi)外成熟的人造功能水有兩大類(lèi)：一類(lèi)是富氫水，一類(lèi)是海洋深層濃縮高鎂水,。所謂富氫水是通過(guò)對(duì)水的電解作用產(chǎn)生氫氣,。而海洋深層濃縮高鎂水則取自海平面200米以下的海水，經(jīng)過(guò)特定的工藝處理除去氯化鈉以后,，保留海水中各種礦物元素,，特別是鎂元素。
杜荷介紹,，目前在功能水中,，人們對(duì)富氫水的認(rèn)知最透徹。
喝富氧水補(bǔ)氧缺乏科學(xué)依據(jù)
記者在采訪中注意到，有些商家推出富氧弱堿性水,，宣稱(chēng)采用尖端鎖氧技術(shù),，產(chǎn)品中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍，可有效補(bǔ)充人體所需氧氣,，通過(guò)喝這種水,，即可通過(guò)消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達(dá)到高效,、簡(jiǎn)便,、無(wú)毒副作用的補(bǔ)氧。
李復(fù)興認(rèn)為這種說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù),。即使水中的氧氣再充足,，當(dāng)打開(kāi)富氧水瓶蓋后的一瞬間，其中氧氣立刻與空氣相通,，必然會(huì)釋放出來(lái),，又如何給人體補(bǔ)氧呢?何況，氧氣是通過(guò)呼吸道進(jìn)入人體,，目前還沒(méi)有充足的證據(jù)證明消化道可以吸收氧氣,。
特別需要強(qiáng)調(diào)的是，人喝了富氧水補(bǔ)氧有利于人體健康的說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù),，因?yàn)槿梭w腸道微生物分為有益菌和有害菌,，有害菌大部分是需氧菌，而有益菌則反之,，屬于厭氧菌,。如果真有大量的氧氣進(jìn)入腸道，這是否會(huì)破壞腸道微生態(tài)平衡?
北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授,、碩士研究生導(dǎo)師張玉蘋(píng)在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示,，我國(guó)功能水還處于沒(méi)有被完全認(rèn)清的階段，有必要通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)的手段深入研究功能水的性能與作用,。
作為常備消費(fèi)品,，水產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈
孫燕明 攝
赫茲功能水消費(fèi)者要謹(jǐn)慎選擇
今夏以來(lái)，某些赫茲功能水廣告宣稱(chēng)：“赫茲功能水是經(jīng)過(guò)3分鐘共振后成為人體細(xì)胞‘直飲’水,，特有的7.6低頻率和直線型小分子結(jié)構(gòu),，可以讓水分子直接進(jìn)入人體細(xì)胞，補(bǔ)充細(xì)胞能量,，是全世界分子團(tuán)最小的水,；使用赫茲功能水噴眼睛可有效改善老花眼、散光,、飛蚊癥,、迎風(fēng)流淚,；飲用赫茲功能水可有效幫助細(xì)胞補(bǔ)水排毒，促進(jìn)血液循環(huán),，調(diào)理腸胃,、便秘，輔助降高血壓,、高血糖,、高血脂，預(yù)防心梗,、腦梗,、中風(fēng)和各種皮膚病，改善睡眠,，改善因血液引起的300多種疾?。缓掌澦畬⑺w中的水黏稠度降低622倍,，溶解能力超強(qiáng),；赫茲水水分子抗氧化能力超強(qiáng)，癌細(xì)胞不存活,，細(xì)菌不存活,；赫茲水可代替針?biāo)帲勺髯匀凰煼?，換水即換血,。”
有些赫茲水功能儀經(jīng)銷(xiāo)商在廣告中強(qiáng)調(diào)：“使用赫茲儀器可將水頻譜調(diào)節(jié)到51赫茲,；功能儀不接觸水體,，以每秒6000次的高強(qiáng)低頻光波震動(dòng)。”
記者通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查了解到,，目前,，此類(lèi)赫茲儀器每臺(tái)售價(jià)大多在8000元-1.2萬(wàn)元之間。但《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者了解到,，有關(guān)部門(mén)尚未制定功能水的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，相關(guān)“功能”儀器與所制成的“功能”水，效果存疑,。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院,、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院副研究員吳崇明在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，按照商家宣傳,，所謂赫茲功能水是指利用儀器改變純凈水的頻率,、分子結(jié)構(gòu)和黏稠度等，從而賦予純凈水以某些保健功能,，實(shí)現(xiàn)保健和預(yù)防疾病的目的,。然而，赫茲功能水其實(shí)只是一種摻雜了多個(gè)物理、化學(xué)和生物術(shù)語(yǔ)的宣傳概念而已,，錯(cuò)誤且誤導(dǎo)性地使用了赫茲,、光波、水分子結(jié)構(gòu),、水黏稠度等概念,，不能輕信。
赫茲是頻率單位,，是指每1秒鐘某個(gè)事物或某個(gè)動(dòng)作的重復(fù)次數(shù),。使用赫茲儀器將水的頻率瞬間調(diào)節(jié)到51赫茲其實(shí)并不難，使用其他簡(jiǎn)單的方法也能將水的頻率調(diào)節(jié)到51赫茲,，分子團(tuán)也能變小,，但都是瞬間的效果，不能長(zhǎng)期保持,。因此,，不太可能存在穩(wěn)定保持51赫茲的水。
水分子其實(shí)是一種非常不穩(wěn)定的存在,，它的分子團(tuán)大小一直都在變化之中,。在特殊的情況下，水分子的確會(huì)表現(xiàn)為小分子團(tuán)的形式,，但這種狀態(tài)非常短暫,，可能不到1毫秒。1毫秒后就已經(jīng)不再是小分子狀態(tài)了,。
特別需要強(qiáng)調(diào)的是,，即使能夠做出小分子水或者51赫茲的水，目前也沒(méi)有醫(yī)學(xué)研究數(shù)據(jù)證明具有針對(duì)各種疾病的治療功效,。
至于赫茲水降低血液黏稠度,，其實(shí)一般的飲用水也可以做到。醫(yī)生建議人們?cè)绯科鸫惨葍杀?，其目的就是加速毒素的排出,、稀釋血液黏稠度和增進(jìn)身體健康。而這里所說(shuō)的水就是普通的飲用水,，與赫茲,、小分子等概念無(wú)關(guān)。
李復(fù)興表示,，這些赫茲功能水廣告宣稱(chēng)的功效沒(méi)有被嚴(yán)格的生物醫(yī)學(xué)報(bào)告所證明,，涉嫌夸大和虛假宣傳。他認(rèn)為,，如果是功能水,，就應(yīng)該提供國(guó)家相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的證明文件,。
杜荷也表示，近年來(lái),，關(guān)于功能水的概念層出不窮,、名目繁多、花樣不斷翻新,，主要包括超聲波水,、臭氧水、脫氣水,、膜處理水,、脫氯水、超純水,，還有磁化水,、麥飯石水、電子水,、波動(dòng)水,、高頻還原水、遠(yuǎn)紅外水,、陶瓷水,、赫茲水等，相關(guān)企業(yè)宣傳大多沒(méi)有科學(xué)證據(jù)的推斷,，很多企業(yè)肆意進(jìn)行噱頭炒作,，消費(fèi)者對(duì)此必須高度警惕。
中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)賈亞光在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)指出,，水由氫原子和氧原子組成,，無(wú)論采用任何加工手段，都不可能具有針對(duì)人體各種疾病的超過(guò)水自身的作用,，除非添加或某種前提下含有其他物質(zhì),。而添加了其他物質(zhì)后,，也就不再是單純的水,，能不能喝更需要具體問(wèn)題具體分析。
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