中國消費者報訊(記者孟剛)國家衛(wèi)生健康委員會近日發(fā)布行業(yè)標準《嬰幼兒輔食添加營養(yǎng)指南》(以下簡稱《指南》),，自2020年11月1日起施行,。《指南》對健康足月出生的6月至24月齡嬰幼兒輔食添加原則及輔食制作要求,，作出了詳細規(guī)定和營養(yǎng)指導,。
在輔食添加基本原則方面提出，純母乳喂養(yǎng)到6月齡,，且在孩子健康時添加輔食,。嬰幼兒進餐時間應逐漸與家人一日三餐時間一致。同時繼續(xù)母乳,，建議母乳喂養(yǎng)到2歲及以上,。輔食種類由單一到多樣，每次只添加一種新的食物,，添加量由少到多,。每引入一種新的食物應適應3-5天，觀察是否出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉,、皮疹等不良反應，適應一種食物后再添加其他新的食物,，最終達到每天攝入七類常見食物中的四類及以上,。
在輔食添加的數(shù)量與營養(yǎng)要求方面，輔食添加量由少到多,，關注嬰幼兒的饑餓和飽足反應,，主要依據(jù)孩子的需要而定，滿足母乳及輔食提供的能量和主要營養(yǎng)素攝入量的需求,。隨著嬰幼兒口腔及胃腸等器官結構和功能的發(fā)育,，輔食性狀和質地應由稀到稠、由細到粗,，從肉泥,、菜泥等泥糊狀食物開始，逐步增加食物硬度和顆粒大小,，過渡到肉末,、碎菜等半固體或固體食物?！吨改稀愤€分年齡段,，對嬰幼兒輔食添加的頻次、數(shù)量,、質地等作出了詳細指導,，如針對9-12月齡嬰幼兒,，建議引入禽肉,、畜肉,、魚、動物肝臟和動物血等,，逐漸達到每天能均衡攝入蛋類,、肉類和蔬果類;每日2-3餐，1-2次加餐,，并繼續(xù)母乳喂養(yǎng),。
此外，《指南》還規(guī)定,，制作輔食的餐具,、用具應保持清潔;制作過程應始終保持清潔衛(wèi)生和生熟分開;輔食應煮熟、煮透;水果等生吃的食物要清洗干凈;輔食應現(xiàn)做現(xiàn)吃,，制作好的輔食應及時食用,，未及時食用的，應妥善保存,。并規(guī)定,，輔食應保持原味，12月齡即1周歲內不宜添加鹽,、糖及刺激性調味品,。1周歲后逐漸嘗試淡口味的膳食。烹調以蒸煮為主,，盡量減少煎,、炸的烹調方法。
