中國消費(fèi)者報福州訊(郭淑玲 記者張文章) 秋季開學(xué)在即,，為切實(shí)保障校園師生的飲食安全,，福建省廈門市集美區(qū)杏林市場監(jiān)管所以轄區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位為重點(diǎn),，采取有力措施,，積極開展校園食品安全守護(hù)行動,，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險,。截至8月31日，該所共出動執(zhí)法人員265人次,，檢查經(jīng)營主體442家,，消除食品安全隱患126處。
執(zhí)法人員對校園周邊經(jīng)營單位開展檢查,。
此次專項行動,，杏林市場監(jiān)管所采取提前介入的形式，指導(dǎo)學(xué)校食堂做好開學(xué)供餐準(zhǔn)備工作,，對新購進(jìn)的食材做好“入市必登”臺賬錄入。采取“三嚴(yán)格”標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)格查處使用過期,、變質(zhì)、偽劣食品和來源不明的食用油,；嚴(yán)格規(guī)范加工操作過程,，生熟食品及其用具分開存放和使用,；嚴(yán)格完善防塵,、防蠅,、防鼠等“三防”措施,。壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任,，堅決防范和遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,。
除了學(xué)校食堂，執(zhí)法人員還進(jìn)一步加大對校園周邊食品店,、餐飲服務(wù)單位的巡查監(jiān)管力度,，詳細(xì)查看經(jīng)營主體證照、人員健康證,、食品安全管理制度、食品加工操作流程,、加工環(huán)境衛(wèi)生等方面情況,。根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢工作,，要求穿戴工作服、工作帽,、佩戴口罩和洗手消毒,；落實(shí)進(jìn)貨查驗,、索證索票等制度，確保購進(jìn)的食品來源可追溯,、質(zhì)量可控制,；落實(shí)無售賣過期,、變質(zhì),、“三無”食品和“三高”食品,。
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