中國消費者報訊 2020年9月20日，是第32個“全國愛牙日”,，今年的主題是“口腔健康全身健康”,，副主題是“均衡飲食限糖減酸·潔白牙齒燦爛微笑”,。
口腔疾病與許多慢性病存在共同危險因素。例如,，過量攝入高糖,、高脂肪、高鹽,、低纖維的食物,，不僅與冠心病、腦卒中,、糖尿病,、癌癥、肥胖等發(fā)病有關(guān),，也和齲病,、牙周病等口腔疾病密切相關(guān)。國家衛(wèi)生健康委疾控局近日發(fā)布《口腔健康核心信息及知識要點》強調(diào),，建立健康的膳食模式,，保持飲食多樣化，可以同時預(yù)防全身疾病和口腔疾病,。
科學(xué)鑒別糖類 遠離添加糖
隨著人們對口腔健康重視程度的提高,，消費者在購買食品時一般都會查看配料表。配料表中，除了白砂糖,，還有哪些成分對牙齒有害呢?
國家衛(wèi)生健康委疾控局提示,，科學(xué)鑒別糖類，遠離添加糖,。據(jù)了解,，糖分為非游離糖和游離糖，其中非游離糖的危害小,，游離糖對身體危害較大,。
非游離糖是指天然存在于新鮮水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶類中的乳糖及谷薯類中的淀粉,。游離糖大致分兩種,，一種是存在于純果汁、濃縮果汁及蜂蜜中的糖,，盡管其常給人以“天然”和“健康”的印象,，但也屬于游離糖。由于完整水果中的糖由一層植物細胞壁包裹,，消化過程更緩慢,，所以新鮮完整的水果不易致齲，但水果制成果汁后成為游離糖,，致齲性就會增加,。另一種游離糖是指在食品生產(chǎn)、制備,、加工中,，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖漿,，也稱添加糖,。
專家指出，添加糖較為隱蔽,，其不僅存在于飲料,、糖果、蛋糕,、餅干,、甜點,、蜂蜜,、糖漿、蜜餞等甜味零食中,，還可能隱藏在不甜的加工食品中,，如番茄醬、酸奶、咖啡,、膨化食品,、芝麻糊、核桃粉,、話梅等等,。值得注意的是，很多市售嬰兒食品是高度加工的產(chǎn)品,，添加糖含量高,，因此要警惕不小心吃掉的添加糖。
添加糖是純能量食物,，也稱空熱量食物,，攝入過多可降低其他低熱量營養(yǎng)食品的攝入及吸收，破壞膳食平衡,，導(dǎo)致能量過剩,、體重增加、肥胖及糖尿病風(fēng)險增加等,。
多吃瓜果蔬菜 少喝碳酸飲料
pH值是反映酸堿度的直接指標(biāo),，人體牙釉質(zhì)脫礦的臨界pH值為5.5，而碳酸飲料,、柑橘類酸性食物pH值低,、含糖量較高，可將口腔pH值降低至釉質(zhì)脫礦的臨界pH值以下,，對牙齒表面造成直接腐蝕,、破壞，從而引發(fā)酸蝕癥,。另外,，這些食物還可以通過微生物發(fā)酵糖產(chǎn)生酸性物質(zhì)，導(dǎo)致牙釉質(zhì)中的礦物質(zhì)溶解,，引發(fā)齲病,。
含糖飲料及碳酸飲料攝入過多或睡前喝飲料等習(xí)慣，可以顯著增加兒童青少年患有酸蝕癥的危險,。為此,，建議減少碳酸飲料的攝入，以避免對牙齒的危害,，日常生活中選擇用水代替飲料,。
瓜果蔬菜含有很多膳食纖維，而膳食纖維是人體很重要的纖維素,，經(jīng)常進食富含鈣,、維生素C,、纖維素的新鮮蔬菜水果、奶制品及全谷物,，可增加咀嚼活動,，減少菌斑滯留，促進牙周健康,，同時可以預(yù)防齲病,、黏膜病及口腔癌。
適量使用含氟牙膏 刷牙漱口用牙線
飲食和細菌是導(dǎo)致齲病和牙周疾病的最重要因素,，因此清除牙菌斑是維護口腔健康的基礎(chǔ),。刷牙能去除牙菌斑、軟垢和食物殘渣,，保持口腔衛(wèi)生,，維護牙齒和牙周組織健康。含氟牙膏是目前世界上公認的最安全,、簡便,、低成本且有效的齲病預(yù)防措施，牙齒萌出后就可以使用含氟牙膏,，為確保安全性和有效性,，建議0-3歲嬰幼兒使用氟濃度為500-1100mg/kg的含氟牙膏，每次用量為米粒大小(15-20毫克);3-6歲兒童含氟牙膏用量為豌豆大小;6歲以后及成人含氟牙膏用量為黃豆大小即可,。
刷牙清除牙菌斑數(shù)小時后,，菌斑就可以在清潔的牙面上重新附著，不斷形成,。特別是夜間入睡后,，唾液分泌減少，口腔自潔作用差,，細菌更容易生長,。因此，每天至少要刷牙兩次,，晚上睡前刷牙更重要,。提倡用水平顫動拂刷法刷牙，刷牙時牙刷刷毛不能完全伸及牙縫隙,，如果在每天刷牙后,，能夠配合使用牙線或牙縫刷等幫助清潔牙縫隙，則可以達到徹底清潔牙齒的目的,。咀嚼無糖口香糖也可以刺激唾液分泌,，降低口腔酸度，有助于口氣清新,，牙齒清潔,。(高原)
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