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　　中國消費者報石家莊訊(記者李建)時值海鮮大量上市季節(jié)，河北省市場監(jiān)管局提醒廣大消費者。購買海鮮時要理性消費,，謹防食品安全風險,。

　　食品新鮮排在先,，貪圖便宜不可選,。海鮮本身帶菌量較高，其蛋白質分解很快,，一旦腐爛變質便大量繁殖病菌,、產生毒素，食用后易引起腹痛,、腹瀉等癥狀,。因此，購買海鮮類產品時,，要盡可能選購新鮮的產品,，可通過觀察產品色澤是否正常、按壓產品看其是否有彈性,，判斷產品是否新鮮,。

　　洗凈煮熟很關鍵，如若生食藏風險,。海產品的內臟,、呼吸器官、排泄器官等本身易聚集微生物,，食用時務必要清洗干凈,。由于海鮮本身帶菌，還可能存在寄生蟲卵以及加工過程中帶來的污染,，未經熱加工存在較高食品安全風險;很多病菌80℃以上高溫才能殺滅,，所以食用海產品最好做到燒熟煮透。

　　加工過程要把嚴,，冷藏貯存防質變,。加工海產品時要避免交叉污染，不用盛過海鮮產品的器皿存放其他直接入口的食品,，加工過生鮮的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再次使用,。購買海鮮后，最好立即食用,，以保證新鮮和安全;若不能立即食用，務必將其置于冰箱中貯存,，以延緩微生物生長和不良氣味的滋生,。