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　　中國消費者報石家莊訊(記者李建)時值海鮮大量上市季節(jié)，河北省市場監(jiān)管局提醒廣大消費者,。購買海鮮時要理性消費,，謹(jǐn)防食品安全風(fēng)險。

　　食品新鮮排在先,，貪圖便宜不可選,。海鮮本身帶菌量較高，其蛋白質(zhì)分解很快,，一旦腐爛變質(zhì)便大量繁殖病菌,、產(chǎn)生毒素，食用后易引起腹痛,、腹瀉等癥狀,。因此,，購買海鮮類產(chǎn)品時，要盡可能選購新鮮的產(chǎn)品,，可通過觀察產(chǎn)品色澤是否正常,、按壓產(chǎn)品看其是否有彈性，判斷產(chǎn)品是否新鮮,。

　　洗凈煮熟很關(guān)鍵,，如若生食藏風(fēng)險。海產(chǎn)品的內(nèi)臟,、呼吸器官,、排泄器官等本身易聚集微生物，食用時務(wù)必要清洗干凈,。由于海鮮本身帶菌,，還可能存在寄生蟲卵以及加工過程中帶來的污染，未經(jīng)熱加工存在較高食品安全風(fēng)險;很多病菌80℃以上高溫才能殺滅,，所以食用海產(chǎn)品最好做到燒熟煮透,。

　　加工過程要把嚴(yán)，冷藏貯存防質(zhì)變,。加工海產(chǎn)品時要避免交叉污染，不用盛過海鮮產(chǎn)品的器皿存放其他直接入口的食品,，加工過生鮮的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再次使用,。購買海鮮后，最好立即食用,，以保證新鮮和安全;若不能立即食用,，務(wù)必將其置于冰箱中貯存，以延緩微生物生長和不良?xì)馕兜淖躺?/p>