中國消費者報報道 近日，中國消費者報社,、中國烹飪協(xié)會關心下一代營養(yǎng)膳食指導委員會、北京保護健康協(xié)會對外聯(lián)合發(fā)布了《2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測報告》(以下簡稱《報告》),。該《報告》在中國關心下一代工作委員會、中國疾病預防控制中心及中國乳制品工業(yè)協(xié)會支持和指導下完成,，旨在通過客觀,、精細化評估市場中的嬰幼兒配方食品，為消費者提供詳實可信的參考,，從而引導其合理消費,。該項目同時獲得“老爸評測”等單位的支持與協(xié)作。
今年,，新冠肺炎疫情暴發(fā),，給人民群眾的生命健康帶來巨大挑戰(zhàn)，直接影響到 “健康中國2030戰(zhàn)略”的實施,。疫情下,，如何幫助正處于生命早期1000天的嬰幼兒預防疾病侵襲，諸多新手父母感到茫然和困惑,，而他們也對如何科學喂養(yǎng),、讓寶寶健康成長尤為關注。對此,，中國關心下一代工作委員會健康體育中心常務副主任李晶龍表示：“聆聽公眾的呼聲,，解決切實所需，是本次項目的意義所在,，也是在疫情防控常態(tài)化下踐行《健康中國2030規(guī)劃綱要》的切實舉措,。”李晶龍還表示，在《報告》發(fā)布的同時還會組織專家進行科普,，力求消除人們的困惑,，引導人們合理選擇嬰幼兒配方食品，用科學喂養(yǎng)方式為孩子們的健康成長保駕護航,。
基于客觀檢測 抽檢產(chǎn)品全部達標
“2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測和公眾教育項目”于2020年7月由中國消費者報社,、中國烹飪協(xié)會關心下一代營養(yǎng)膳食指導委員會,、北京保護健康協(xié)會聯(lián)合發(fā)起，委托中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心作為獨立檢測單位,。項目經(jīng)過抽樣,、檢測、報告和專家研討等環(huán)節(jié),。其中,，產(chǎn)品抽樣基于國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊目錄，從二段,、三段嬰幼兒配方乳粉注冊產(chǎn)品配方中各抽取含有較高乳鐵蛋白和益生菌的產(chǎn)品進行檢測，總計涉及19個品牌34款嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品,。
結果顯示：本次檢測涉及的19款含有乳鐵蛋白的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品,、15款含有益生菌的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品均符合國家要求，但由于產(chǎn)品配方不同,，被檢營養(yǎng)成分含量存在一定的差別,。
乳鐵蛋白含量不同 提升免疫力功效成共識
乳鐵蛋白是一種具有多種生理活性的鐵結合糖蛋白，其獨特的結構及生物學功能,，在對抗病原體,、調節(jié)免疫機能等方面發(fā)揮著重要作用，對提升嬰幼兒抵抗力具有重要價值,。
9款二段嬰兒配方奶粉中,，乳鐵蛋白含量從 78.7mg/100g至 450.0mg/100g不等。其中,，含量較高的是皇家美素佳兒較大嬰兒配方奶粉(450.0mg/100g),、藍臻較大嬰兒配方奶粉(336.0mg/100g)、迪唯恩較大嬰兒配方奶粉(98.4mg/100g)(詳見表一),。
表一：9款二段嬰兒配方奶粉中乳鐵蛋白檢測結果
10款三段幼兒配方奶粉中,，乳鐵蛋 白 含 量 從 66.9mg/100g至465.0mg/100g不等。其中,，含量較高的是皇家美素佳兒幼兒配方奶粉(465.0mg/100g),、藍臻幼兒配方奶粉(300.0mg/100g)、平潤幼兒配方奶粉(101.0mg/100g)(詳見表二),。
表二：10款三段幼兒配方奶粉中乳鐵蛋白檢測結果
乳鐵蛋白作為母乳中的核心免疫蛋白,，是嬰幼兒成長發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)成分。中國醫(yī)學科學院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任陳偉指出：“乳鐵蛋白具有一定的抗病毒能力,，同時是廣譜的抗菌物質,，能減低感染現(xiàn)象的發(fā)生。”陳偉介紹說,，嬰幼兒配方奶粉中的乳鐵蛋白使奶粉的營養(yǎng)成分更接近母乳,，對嬰幼兒的營養(yǎng)需求和生長發(fā)育極其重要,。活性乳鐵蛋白能夠競爭有害細菌生長所需的鐵,，從而有效抑制有害菌生長,，對提升嬰幼兒腸道及呼吸系統(tǒng)健康及抵抗力水平作用明顯。
據(jù)2018年中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會發(fā)表的《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應專家共識》測算,，乳鐵蛋白含量在244mg/100g以上的嬰幼兒配方奶粉更接近母乳,。對于母乳不足或不能純母乳喂養(yǎng)的家庭，可選擇乳鐵蛋白接近母乳含量的嬰幼兒配方奶粉,。對此,，陳偉表示：“高乳鐵蛋白含量的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機能、提高抵抗力方面發(fā)揮更積極的影響作用,，對預防發(fā)生嬰幼兒腹瀉,、新生兒壞死性小腸結腸炎、呼吸道疾病,、新生兒敗血癥作用明顯,。”
益生菌作用大 活菌數(shù)量是關鍵
益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，乳酸菌作為益生菌的一種,，常被添加在嬰幼兒配方食品中,。乳酸菌指通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機酸、特殊酶系,、酸菌素等物質的細菌,，具有特殊生理功能。
8款二段嬰兒配方奶粉中,，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌,，含量3.1×106CFU/g至9.8×107CFU/g不等。其中,，含量較高的是暢益組合較大嬰兒配方乳粉(9.8×107CFU/g),、陽光澳嘉較大嬰兒配方乳粉(6.5×107CFU/g)、光明牧場較大嬰兒配方奶粉(4.7×107CFU/g)(詳見表三),。
表三：8款二段嬰兒配方奶粉中益生菌檢測結果
7款三段幼兒配方奶粉中,，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，含量3.4×106CFU/g至7.5×107CFU/g不等,，其中,，含量較高的是暢益組合幼兒配方乳粉(7.5×107CFU/g)、陽光澳嘉幼兒配方乳粉(7.0×107CFU/g),、光明牧場幼兒配方奶粉(4.4×107CFU/g)(詳見表四),。
表四：7款三段幼兒配方奶粉中益生菌檢測結果
《中國營養(yǎng)學會益生菌與健康專家共識》顯示：益生菌有助于抑制潛在的病原菌、增強腸道屏障功能,、抑制炎癥及調節(jié)免疫反應,。新生兒處于腸道發(fā)育期,，消化和吸收能力在逐漸形成，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘,、腹瀉等情況,。研究資料表明，益生菌對調節(jié)新生兒胃腸道正常菌群,、抑制腸道病菌,、維持微生態(tài)平衡有明顯效果，能促進寶寶腸胃功能發(fā)育,、對提高免疫力幫助明顯,。
專家提醒消費者：活菌數(shù)量和菌株種類是含益生菌嬰幼兒配方奶粉選擇的關鍵。國標規(guī)定：較大嬰兒和幼兒配方食品所含活性益生菌數(shù)應大于等于106CFU/g(ml),，同時應選擇國家批準嬰幼兒配方奶粉中可添加的菌種,，消費者在選擇時應著重留意。
科學喂養(yǎng) 合理選購
根據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國兒童基金會推薦,，0-6個月嬰兒應進行純母乳喂養(yǎng)，6-12個月嬰兒盡量母乳喂養(yǎng),，母乳不充足情況下用配方奶粉喂養(yǎng),。面對疫情特殊時期，應重點關注嬰幼兒免疫力的構建,。北京營養(yǎng)協(xié)會理事于仁文指出：“嬰幼兒免疫力低下時會增加患病風險,。通過科學喂養(yǎng)、適當選用含有乳鐵蛋白和益生菌功能性營養(yǎng)成分的配方奶粉有助于增強嬰幼兒的免疫力,，預防疾病的發(fā)生,。”他提出科學喂養(yǎng)建議：出生1小時開始母乳喂養(yǎng)，6個月內以純母乳喂養(yǎng),，6個月齡開始添加輔食,，至少添加4類輔食，每日滿足最低膳食頻次以及食用富含鐵的食物,，直至2歲以上,。
消費者要根據(jù)嬰幼兒食用配方食品的身體反應情況，來選購適合的產(chǎn)品,，同時要注意以下五方面：一是到正規(guī)大型商超的嬰幼兒配方食品專區(qū)購買;二是盡量選擇市場認知程度較高的品牌產(chǎn)品;三是看準產(chǎn)品類型是否適合嬰幼兒月齡;四是核驗產(chǎn)品標注的生產(chǎn)許可證及配方注冊信息是否合規(guī);五是認真查看產(chǎn)品標簽,、商品包裝、產(chǎn)品說明,、執(zhí)行標準,、保質期限、食用方法等信息,。同時結合自身經(jīng)濟條件,，不盲目攀比,。在沖調嬰幼兒配方奶粉時，也要注意科學性,?？刂扑疁赜葹橹匾?0℃溫水沖泡奶粉,，能保持營養(yǎng)及生物活性,。
(簡文)
●延伸閱讀
檢測過程概覽
抽樣：檢測樣品基于國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊目錄，從二段,、三段嬰幼兒配方乳粉注冊產(chǎn)品配方中各抽取含有乳鐵蛋白和益生菌兩項營養(yǎng)成分的產(chǎn)品進行檢測,，總計涉及19個品牌34款嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品。其中采集嬰幼兒配方乳粉二段樣品17個,，三段樣品17個,，含有乳鐵蛋白的配方乳粉樣品19個，含有益生菌的配方乳粉樣品15個,。抽檢品牌包括：皇家美素佳兒,、藍臻 ENFINI-TAS、迪唯恩,、親融,、寶愛匯、平潤,、澳優(yōu)愛優(yōu),、佶潤、荷慕,、姆阿普,、能立多、暢益組合,、陽光澳嘉,、光明牧場、君樂寶樂暢,、君樂寶樂臻,、旗幟益佳、安格奇諾 ANGELCINO,、優(yōu)博剖蓓舒,。
檢測單位：項目委托中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心作為獨立檢測單位，并依據(jù)國家相關標準開展檢測工作,。該檢測機構是由中央機構編制委員會辦公室國家事業(yè)單位登記管理局批準,，由中國檢驗檢疫科學研究院舉辦，具備CMA,、CNAS資質的權威檢測單位,。
檢測標準：參考國家頒布的相關標準規(guī)定：嬰幼兒配方食品所含營養(yǎng)成分的實際含量不應低于標示值的80%;嬰幼兒配方食品中乳鐵蛋白的使用量應小于等于1.0g/kg;較大嬰兒和幼兒配方食品所含活性益生菌數(shù)應大于等于106CFU/g(ml),。基于以上標準,，對受檢樣品進行乳鐵蛋白,、益生菌含量檢測。
