中國消費者報大連訊（記者張恒）元旦剛過，春節(jié)將至,，大連市疾控中心叮囑廣大市民,，無論在外還是在家就餐，請實行分餐制,、使用公勺公筷,。
專家分析，83%的聚集性疫情是家庭中發(fā)生的,，此外還有如醫(yī)療機構(gòu),、學(xué)校、商場,、工廠,、企業(yè)等這些常見的聚集性場所。聚集性疫情發(fā)生,，涉及病人的年齡從嬰幼兒到老人,。聚集性疫情的發(fā)生，一代病人占22%,，兩代病人占64%,，也有個別的會出現(xiàn)三代甚至四代。
大連市疾控中心解釋說,，圍桌共食,、不用公筷，這種看似親密無間的就餐方式,，增加了疾病在人與人之間的傳播風(fēng)險,。研究表明，幽門螺旋桿菌,、甲肝病毒等通過消化道傳播的致病微生物,、每個人的唾液里有很多呼吸道的分泌物、呼吸道的細(xì)菌,、病毒,，可通過唾液污染筷子、勺子,，進而污染食物,，來回“穿梭”著的筷子將疾病傳播給其他共同就餐的健康人群。此外,，人的口腔都有正常菌群,，維持一種相對的、動態(tài)的平衡。每個人口腔中的菌落種類是不同的,，移位到別的人身上,，就有可能變成致病菌。因此,，使用公筷公勺,、分餐進食的最大好處就是降低“病從口入”的風(fēng)險，減少交又感染,。即干凈衛(wèi)生又可預(yù)防疾病,。
正是因為使用公筷，所以菜肴沒有被各種唾液所污染,，沒有吃完的,，就餐者盡可以放心打包回家，減少食物浪費,。
大連市疾控中心向廣大市民提醒到,，在家吃飯時，家庭成員之間吃飯應(yīng)固定餐具,，即每人使用自己的碗,、筷子、勺子,、水杯,，從外形、顏色,、材質(zhì)上加以區(qū)別,。把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗里面,，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯,。在使用公筷公勺時，要在每個菜盤,、盆,、鍋等盛食物的容器上放上公筷公勺，每個人都用公勺公筷來盛,、夾食物,，用自己的碗、筷子和勺子吃飯,。
尤其是在兒童喂養(yǎng)中,，鼓勵孩子盡早獨立進食。對不能進食的嬰幼兒,，家長或監(jiān)護人要用適當(dāng)?shù)姆绞礁杏X孩子食物的溫度,，避免用嘴嘗試孩子食物,、幫助孩子咀嚼食物、口對口喂食孩子,、與孩子共用餐具等,。
在外就餐時，大連市疾控中心提倡帶上自己的筷子和勺子,，把餐館的餐具作為公筷公勺,。也可以使用餐館的餐具，就餐前主動要求在每個菜盤,、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺,。
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