中國(guó)消費(fèi)者報(bào)大連訊（記者張恒）元旦剛過(guò)，春節(jié)將至,，近日大連市疾控中心叮囑廣大市民：無(wú)論在外還是在家就餐,，請(qǐng)實(shí)行分餐制,、使用公勺公筷,。
大連市疾控中心解釋說(shuō),，圍桌共食、不用公筷,，這種看似親密無(wú)間的就餐方式,，增加了疾病在人與人之間的傳播風(fēng)險(xiǎn)。研究表明,，幽門螺旋桿菌,、甲肝病毒等通過(guò)消化道傳播的致病微生物,、每個(gè)人的唾液里有很多呼吸道的分泌物、呼吸道的細(xì)菌,、病毒,，可通過(guò)唾液污染筷子、勺子,，進(jìn)而污染食物,，來(lái)回穿梭著的筷子將疾病傳播給其他共同就餐的健康人群。此外,，人的口腔都有正常菌群,，維持一種相對(duì)的、動(dòng)態(tài)的平衡,。每個(gè)人口腔中的菌落種類是不同的,，移位到別的人身上，就有可能變成致病菌,。因此,，使用公筷公勺、分餐進(jìn)食的最大好處就是降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn),，減少交又感染,。
正是因?yàn)槭褂霉辏圆穗葲](méi)有被各種唾液所污染,，沒(méi)有吃完的,，就餐者盡可以放心打包回家，減少食物浪費(fèi),。
大連市疾控中心向廣大市民提醒到,，在家吃飯時(shí)，家庭成員之間吃飯應(yīng)固定餐具,，即每人使用自己的碗,、筷子、勺子,、水杯,，從外形、顏色,、材質(zhì)上加以區(qū)別,。把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗里面,，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯,。在使用公筷公勺時(shí)，要在每個(gè)菜盤,、盆,、鍋等盛食物的容器上放上公筷公勺,，每個(gè)人都用公勺公筷來(lái)盛、夾食物,，用自己的碗,、筷子和勺子吃飯。
尤其是在兒童喂養(yǎng)中,，鼓勵(lì)孩子盡早獨(dú)立進(jìn)食,。對(duì)不能進(jìn)食的嬰幼兒，家長(zhǎng)或監(jiān)護(hù)人要用適當(dāng)?shù)姆绞礁杏X(jué)孩子食物的溫度,，避免用嘴嘗試孩子食物,、幫助孩子咀嚼食物、口對(duì)口喂食孩子,、與孩子共用餐具等,。
在外就餐時(shí)，大連市疾控中心提倡帶上自己的筷子和勺子,，把餐館的餐具作為公筷公勺,。也可以使用餐館的餐具，就餐前主動(dòng)要求在每個(gè)菜盤,、盆,、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺。
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