中國消費者報大連訊（記者張恒）元旦剛過,，春節(jié)將至,，近日大連市疾控中心叮囑廣大市民：無論在外還是在家就餐，請實行分餐制,、使用公勺公筷,。
大連市疾控中心解釋說，圍桌共食,、不用公筷,，這種看似親密無間的就餐方式，增加了疾病在人與人之間的傳播風險,。研究表明,，幽門螺旋桿菌、甲肝病毒等通過消化道傳播的致病微生物,、每個人的唾液里有很多呼吸道的分泌物,、呼吸道的細菌,、病毒,，可通過唾液污染筷子、勺子,，進而污染食物,，來回穿梭著的筷子將疾病傳播給其他共同就餐的健康人群。此外,，人的口腔都有正常菌群,，維持一種相對的、動態(tài)的平衡,。每個人口腔中的菌落種類是不同的,，移位到別的人身上，就有可能變成致病菌,。因此,，使用公筷公勺、分餐進食的最大好處就是降低“病從口入”的風險,，減少交又感染,。
正是因為使用公筷，所以菜肴沒有被各種唾液所污染,，沒有吃完的,，就餐者盡可以放心打包回家,，減少食物浪費。
大連市疾控中心向廣大市民提醒到,，在家吃飯時,，家庭成員之間吃飯應固定餐具，即每人使用自己的碗,、筷子,、勺子、水杯,，從外形,、顏色、材質(zhì)上加以區(qū)別,。把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子,、碗里面，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯,。在使用公筷公勺時,，要在每個菜盤、盆,、鍋等盛食物的容器上放上公筷公勺,，每個人都用公勺公筷來盛、夾食物,，用自己的碗,、筷子和勺子吃飯。
尤其是在兒童喂養(yǎng)中,，鼓勵孩子盡早獨立進食,。對不能進食的嬰幼兒，家長或監(jiān)護人要用適當?shù)姆绞礁杏X孩子食物的溫度,，避免用嘴嘗試孩子食物,、幫助孩子咀嚼食物、口對口喂食孩子,、與孩子共用餐具等,。
在外就餐時，大連市疾控中心提倡帶上自己的筷子和勺子,，把餐館的餐具作為公筷公勺,。也可以使用餐館的餐具，就餐前主動要求在每個菜盤,、盆,、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺。
