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中國消費(fèi)者報西安訊（張偉峰 記者徐文智）春節(jié)臨近，陜西省西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)管局的監(jiān)管人員深入餐飲企業(yè),，在檢查企業(yè)食品安全和落實疫情防控措施的同時,，對企業(yè)制止餐飲浪費(fèi)的提醒牌和文明餐桌宣傳牌進(jìn)行檢查，指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合實際提醒消費(fèi)者合理消費(fèi),、文明用餐,。這是全省各級市場監(jiān)管局按照陜西省市場監(jiān)管局加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管有關(guān)工作要求，積極開展制止餐飲浪費(fèi),、倡導(dǎo)文明用餐工作的一個縮影,。

市場監(jiān)管工作人員在餐飲企業(yè)開展“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)行為”宣傳,。  鹿康/攝

據(jù)陜西省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處副處長張國范介紹,，在工作實踐中，陜西省市場監(jiān)管局高度重視,，強(qiáng)化安排部署,，要求全省市場監(jiān)管部門扎實做好制止餐飲浪費(fèi)各項工作，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實主體責(zé)任,，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為,。2020年5月，陜西省市場監(jiān)管局先后與省委文明辦,、省商務(wù)廳等多部門發(fā)布了《陜西省餐飲業(yè)分餐制實施指南》《陜西省餐飲服務(wù)業(yè)“公筷公勺分餐”行動實施指引》《陜西省文明就餐健康指南》《陜西省文化和旅游行業(yè)“公筷公勺分餐”行動實施指引》等一系列推進(jìn)文明餐桌的工作指南,，進(jìn)一步規(guī)范指導(dǎo)全省分餐制的落實,。其中《陜西省餐飲業(yè)分餐制實施指南》從宴請宴會、大眾餐飲消費(fèi),、快餐經(jīng)營三種不同的消費(fèi)場景,，明確提出“分餐位上餐、公筷公勺分餐,、分餐自取”三種模式，細(xì)化在全省餐飲企業(yè)推廣分餐制的具體措施,。

市場監(jiān)管工作人員檢查餐廳里的“厲行節(jié)約,、制止餐飲浪費(fèi)行為”宣傳海報。  鹿康/攝

為了在全社會營造文明用餐,、反對浪費(fèi)的濃厚氛圍,，陜西省市場監(jiān)管局加大提倡文明餐桌、踐行光盤行動宣傳力度,。2020年6月11日,，陜西省市場監(jiān)管局聯(lián)合陜西省委宣傳部、省委文明辦,、省商務(wù)廳,、省衛(wèi)健委，與西安市相關(guān)部門一起,，共同舉辦了陜西省暨西安市“文明餐桌”實踐行動推進(jìn)活動,，宣傳動員全社會和廣大人民群眾關(guān)注餐飲衛(wèi)生安全，推動形成簡約適度,、綠色環(huán)保,、健康文明的飲食方式，讓“文明餐桌”和光盤行動成為社會共識和自覺行動,。為發(fā)揮社會公眾人物和先進(jìn)典型的影響力,，活動聘請了秦腔表演藝術(shù)家、陜西省戲曲研究院院長,、陜西省戲劇家協(xié)會副主席李梅,，著名相聲演員、西安曲藝團(tuán)有限公司總經(jīng)理,、西安青曲社主席苗阜等10名來自不同行業(yè)的典型代表作為代言人,，在現(xiàn)場共同宣誓：“我為陜西省‘文明餐桌’代言，積極宣傳‘文明餐桌’公勺公筷,、分餐分食,、光盤行動、不吃野味,、文明用餐要求……”進(jìn)一步擴(kuò)大了活動影響,。在市場監(jiān)管總局開展的“提升餐飲質(zhì)量,、制止餐飲浪費(fèi)”主題活動中，對西安曲江第二中學(xué)食堂進(jìn)行直播連線,，紹了學(xué)校食堂制止餐飲浪費(fèi)經(jīng)驗做法,。

陜西省各級市場監(jiān)管部門利用門戶網(wǎng)站、微信公眾號,、LED顯示屏,、電梯視頻以及宣傳欄等，開展“厲行節(jié)約,、制止餐飲浪費(fèi)行為”宣傳,，引導(dǎo)社會抵制餐飲浪費(fèi)。注重充分發(fā)揮消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會,、餐飲行業(yè)協(xié)會等社會組織的作用,，號召各類餐飲企業(yè)履行社會責(zé)任，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者養(yǎng)成“杜絕浪費(fèi)”的用餐習(xí)慣,。全省餐飲企業(yè)積極響應(yīng),，紛紛通過設(shè)立提示牌、提示語,，調(diào)整菜品數(shù)量,、份量，提供“小份菜,、半份菜”服務(wù)等引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立合理就餐理念,，自覺養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣,。截至2020年底,，全省發(fā)放宣傳手冊5萬余份，宣傳桌簽4萬余個,，“文明餐桌,、公勺公筷”“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”等宣傳畫,、宣傳海報23萬余張,。

陜西省市場監(jiān)管局同時加強(qiáng)監(jiān)督檢查，將制止餐飲浪費(fèi)與食品安全日常監(jiān)管相結(jié)合,，堅持同安排,、同要求、同檢查,。各級市場監(jiān)管部門邊檢查,、邊宣傳，監(jiān)督餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得變相“漲價降質(zhì)”,、設(shè)置最低消費(fèi),、強(qiáng)制限定套餐消費(fèi)等,，并對餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的餐飲服務(wù)經(jīng)營者進(jìn)行約談處理，督促其厲行節(jié)約,。2020年以來,，全省各級市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員8萬余人次，檢查餐飲服務(wù)單位30萬余家次,。“倡導(dǎo)文明就餐,、踐行光盤行動、制止餐飲浪費(fèi)”已在三秦大地逐漸成為全社會共識,。

張國范表示,，隨著春節(jié)日漸臨近，陜西省市場監(jiān)管局將根據(jù)節(jié)日餐飲消費(fèi)特點(diǎn)和重點(diǎn)區(qū)域,，進(jìn)一步加大宣傳和督導(dǎo)檢查力度,，強(qiáng)化引導(dǎo)幫扶,，推動餐飲企業(yè)落實主體責(zé)任,，提醒消費(fèi)者文明就餐、節(jié)約用餐,，促進(jìn)全社會形成“倡導(dǎo)文明就餐,、踐行光盤行動、制止餐飲浪費(fèi)”良好氣圍,。