中國消費(fèi)者報(bào)訊 春節(jié)將至,，牛年來臨,，萬家團(tuán)圓,，歡度佳節(jié)。春節(jié)年年過,，歲歲各不同,。目前，我國局部地區(qū)聚集性疫情仍有出現(xiàn),，春節(jié)期間提倡非必要不流動(dòng),。在飲食安全方面，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會特做以下消費(fèi)提示,。
做到“五要三不要”
2021年春節(jié)仍在疫情防控期間,，在飲食安全上應(yīng)做到“五要”。
一要保持清潔,。注意勤洗手,，保持餐具、廚具和廚房環(huán)境清潔,。
二要生熟分開,。食物、加工食物的廚具,、容器要生熟分開,，避免交叉污染。
三要煮熟燒透,。肉,、禽、蛋,、海產(chǎn)品等食物,，要煮熟燒透。
四要科學(xué)保存食物,。熟食在室溫下存放時(shí)間不超過2小時(shí),；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應(yīng)徹底加熱,。
五要食物原料可靠,。從正規(guī)渠道購買新鮮的蔬菜水果，無霉變的主糧,、豆類和花生等,。
春節(jié)期間難免人流物流大，疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)也隨之提高,。為避免感染新冠病毒,，應(yīng)盡量做到“三不要”。
一是盡量不要流動(dòng)。建議就地過年,，非必要不出行,。如果必須出行的，應(yīng)遵守疫情防控要求,，特別是在旅途中做好個(gè)人防護(hù),。
二是盡量不要以接觸方式購置年貨。建議多采用線上,、掃碼支付等非接觸購物和支付方式,。如到商場或超市采購，應(yīng)佩戴口罩,。
三是盡量不要外出聚餐,。提倡在家吃飯，避免在外聚餐,；盡量減少外出,，外出回家后及時(shí)更換衣服、洗手,；保持居家清潔衛(wèi)生,，室內(nèi)經(jīng)常通風(fēng)換氣。
冷鏈?zhǔn)称纺只?/strong>
近期,，全國多地在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊蚱渫獍b檢出新冠病毒核酸陽性,，引起公眾關(guān)注。新冠病毒主要通過呼吸道飛沫和密切接觸傳播,，通過食用或接觸冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b感染的可能性非常小,。
選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，一是到正規(guī)商超或市場采購,，不選購無法提供檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測證明,、消毒證明,，以及沒有追溯信息證明合法來源的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚欢桥宕骱每谡?，不用手直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，建議使用一次性手套；三是購物后及時(shí)洗手,，洗手前不觸碰眼,、鼻、口等部位,；四是加工食物前,，可以先用75%酒精對食品外包裝進(jìn)行消毒。疫情防控意識不能放松，消費(fèi)者要按照疫情防控常態(tài)化要求做好自我防護(hù),。
光盤行動(dòng)齊參與
“一粥一飯,，當(dāng)思來之不易；半絲半縷,，恒念物力維艱”,，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。提倡使用公筷公勺,，鼓勵(lì)分餐,。在家做飯時(shí)，要按需選購和制作,，盡量避免剩飯剩菜,。如確需外出就餐，要講究飲食文明和禮儀,，吃自助餐勤拿少?。灰m量點(diǎn)餐,，不講排場,，珍惜食物，爭當(dāng)“光盤族”,，吃不完的飯菜應(yīng)打包,；要抵制“大胃王”浪費(fèi)食物的博眼球行為。剩菜剩飯冷卻后,，放冷藏或冷凍室存放,；再次食用前應(yīng)徹底加熱，重復(fù)加熱不宜超過1次,。
膳食平衡多運(yùn)動(dòng)
合理搭配,，飲食適度。均衡膳食可以改善人體免疫狀況,，增強(qiáng)對疾病的抵抗能力,。日常飲食應(yīng)食物多樣，以谷類為主,，多吃蔬果,，常吃奶類、豆類或其制品,，適量吃魚,、禽、蛋,、瘦肉,，適當(dāng)增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，以滿足人體所需的能量和各種營養(yǎng)素,。葷素搭配,、粗細(xì)兼顧、色彩多樣,、每種食物取少量,、同類食材換著吃，有利于食物多樣,。做到適度飲食,，不暴飲暴食。
提倡“三減”,，戒煙限酒,。清淡飲食，成人每天食鹽不超過5克,，每天烹調(diào)油25—30克,；推薦每天攝入糖不超過50克，最好控制在25克以下,。建議成年人每天7—8杯水（每杯200毫升）,，提倡飲用白開水。如有吸煙習(xí)慣,，要逐步控制直至戒掉,。兒童少年、孕婦,、乳母不應(yīng)飲酒,，成人如飲酒，男性一天飲酒的酒精量不超過25克,，女性不超過15克,。
吃動(dòng)平衡，健康體重,。各個(gè)年齡段人群都應(yīng)堅(jiān)持天天運(yùn)動(dòng),，維持能量平衡，保持健康體重,。體重過低或過高都會增加疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)持日常鍛煉,，如散步,、跑步、打球等,。盡量減少久坐時(shí)間,，不宜長時(shí)間看電視、上網(wǎng)。春節(jié)期間宜保持規(guī)律作息,，保證充足睡眠,。
