中國消費者報報道（陳曉瑩 記者 李青山）記者獲悉,，近日，廣東省消費者委員會組織召開“打造廣東節(jié)約餐飲消費”研討會,。廣東省商務廳,、廣東省市場監(jiān)管局、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會,、廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會,、東莞市連鎖餐飲發(fā)展促進會、部分地市消委會代表,、消費者代表,、新聞媒體代表,，以及廣州酒家、百勝餐飲等20家知名餐飲企業(yè)代表共50多人參與研討,，社會各方共同圍繞如何更好減少餐飲浪費,、倡導節(jié)約消費、加強社會共管共治等議題進行深入探討,。
廣東省消費者委員會組織召開“打造廣東節(jié)約餐飲消費”研討會,。
據(jù)介紹，2020年8月,，廣東省消委會聯(lián)合全省消委會聯(lián)合向社會發(fā)出“打造節(jié)約型廣東餐飲”消費倡議,；2020年9-10月，廣東省消委會聯(lián)合廣州,、珠海,、中山、東莞,、河源市消委會,，在廣東省范圍內開展了“節(jié)約餐飲消費調查活動”，引起社會廣泛關注,。召開本次研討會是廣東省消委會貫徹《廣東省人大常委會關于制止餐飲浪費的決定》,，打造“節(jié)約型餐飲”的又一重要舉措，旨在為社會各方提供一個激發(fā)思路,、凝聚共識,、深化共建的平臺。
餐飲企業(yè)積極遏制“舌尖上的浪費”
“2020年9-10月廣東省消委會調查發(fā)現(xiàn),，廣東省內一些餐飲經(jīng)營者對打造“節(jié)約型餐飲”認識不足,、重視不夠、措施不多,。”據(jù)廣東省消委會相關負責人介紹,，從本次研討會交流發(fā)言情況看，與會企業(yè)普遍對制止餐飲浪費有了更深的認識,，分享了對制止餐飲浪費的觀點和見解,。
企業(yè)也將思想的轉變轉化為“打造節(jié)約型餐飲”的實際行動。其中,，廣州酒家餐飲集團立足經(jīng)營全鏈條,，將制止餐飲浪費融入采購、配送,、運營,、后廚等各方面，甚至細化到廚房垃圾桶的檢查考核、具體到內部飯?zhí)玫哪信媾洳偷?，也有不少企業(yè)推出符合自身經(jīng)營特點的特色舉措,，如廣州酒家推行中央廚房配送模式，九毛九餐飲公司實行光盤獎勵,，百勝餐飲公司推出“食物銀行”,、河源銘廚酒店建立邊角料利用獎勵制度,，中山海港城推出“六菜制”宴席菜單等,，一改過去10菜的面子菜單,。
但也有與會代表提出，當前餐飲浪費現(xiàn)象仍一定程度存在,，特別是在商務宴請,、婚宴酒席、學校飯?zhí)玫确矫?，需要各方共同探索更好的解決方法,。
監(jiān)管部門將采取更有效監(jiān)管措施
“監(jiān)管”是本次研討會的高頻詞。研討會上,，行業(yè)代表,、消費者代表、媒體代表都提到了監(jiān)管的重要性和必要性,，與會的監(jiān)管部門代表也積極作出回應,。如廣東省商務廳代表介紹，過去一段時期,，廣東省商務廳積極參與人大立法,，完善餐飲行業(yè)標準，發(fā)出反對餐飲浪費倡議,，同時組織全省商務系統(tǒng)加大宣傳力度,，推動形成制止餐飲浪費的濃厚氛圍。廣東省市場監(jiān)管局代表則介紹,，該局向經(jīng)營者發(fā)出制止餐飲浪費的倡議書,，向手機用戶推送節(jié)儉文明消費的短信提醒，重點約談督促網(wǎng)絡訂餐平臺加強制止餐飲浪費工作等,，同時組織全省市場監(jiān)管部門采取定期檢查,、暗訪督查等方式,，加強對餐飲浪費行為的監(jiān)督檢查,，包括檢查經(jīng)營者是否加強對食品原料采購、貯存,、使用的管理,，是否主動張貼制止餐飲浪費的宣傳提示，是否配備公筷公勺和衛(wèi)生環(huán)保的餐盒、餐袋,，以及是否提供打包服務等等,，并對發(fā)現(xiàn)的突出問題及時督促整改。
據(jù)悉,，針對制止餐飲浪費,，與會監(jiān)管部門代表表示將“進一步加強監(jiān)管”。廣東省商務廳下一步將把制止餐飲浪費作為評先的硬性指標,，納入全省文明餐廳的評選,；廣東省市場監(jiān)管局把制止餐飲浪費納入全省餐飲業(yè)質量提升行動，列為全年重點工作推進,，并將進一步完善餐飲服務相關標準體系,推動餐飲經(jīng)營者加大反對餐飲浪費工作力度,。廣東省商務廳、廣東省市場監(jiān)管等部門還將開展監(jiān)督檢查,，督促經(jīng)營者嚴格落實制止餐飲浪費主體責任,。
廣東省消委會號召社會各方攜手治理餐飲浪費
會上，廣東省消委會重點介紹了2020年11月27日正式施行的《廣東省人大常委會關于制止餐飲浪費的決定》的有關精神和規(guī)定內容,，對與會行業(yè)企業(yè)進行普法教育的同時,，也提醒企業(yè)行業(yè)，自人大立法之后,，制止餐飲浪費不僅是企業(yè)的社會責任,，更是必須履行的法律義務，未落實制止餐飲浪費的,，將面臨法律懲戒,。
同時，為貫徹“制止餐飲浪費是全社會的共同責任”的精神,，廣東省消委會號召監(jiān)管部門,、行業(yè)企業(yè)、消費者組織加強對制止餐飲浪費,、打造廣東節(jié)約餐飲的重視程度,，把遏制餐飲浪費作為重要工作，各方要履行各自的責任義務,，切實將法律有關規(guī)定和有關要求落實到位,推動共治協(xié)同聯(lián)動,，在反對浪費、打造廣東省節(jié)約餐飲上建立共建共治共享格局,，共同努力打造廣東餐飲良好消費生態(tài),。
