中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（陳曉瑩 記者 李青山）記者獲悉,，近日,，廣東省消費(fèi)者委員會(huì)組織召開(kāi)“打造廣東節(jié)約餐飲消費(fèi)”研討會(huì)。廣東省商務(wù)廳,、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局,、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì),、廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì),、東莞市連鎖餐飲發(fā)展促進(jìn)會(huì)、部分地市消委會(huì)代表,、消費(fèi)者代表,、新聞媒體代表,，以及廣州酒家、百勝餐飲等20家知名餐飲企業(yè)代表共50多人參與研討,，社會(huì)各方共同圍繞如何更好減少餐飲浪費(fèi),、倡導(dǎo)節(jié)約消費(fèi),、加強(qiáng)社會(huì)共管共治等議題進(jìn)行深入探討。
廣東省消費(fèi)者委員會(huì)組織召開(kāi)“打造廣東節(jié)約餐飲消費(fèi)”研討會(huì)。
據(jù)介紹,，2020年8月,，廣東省消委會(huì)聯(lián)合全省消委會(huì)聯(lián)合向社會(huì)發(fā)出“打造節(jié)約型廣東餐飲”消費(fèi)倡議；2020年9-10月,，廣東省消委會(huì)聯(lián)合廣州,、珠海、中山,、東莞、河源市消委會(huì),，在廣東省范圍內(nèi)開(kāi)展了“節(jié)約餐飲消費(fèi)調(diào)查活動(dòng)”,，引起社會(huì)廣泛關(guān)注,。召開(kāi)本次研討會(huì)是廣東省消委會(huì)貫徹《廣東省人大常委會(huì)關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的決定》,，打造“節(jié)約型餐飲”的又一重要舉措,，旨在為社會(huì)各方提供一個(gè)激發(fā)思路、凝聚共識(shí)、深化共建的平臺(tái),。
餐飲企業(yè)積極遏制“舌尖上的浪費(fèi)”
“2020年9-10月廣東省消委會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣東省內(nèi)一些餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)打造“節(jié)約型餐飲”認(rèn)識(shí)不足,、重視不夠、措施不多,。”據(jù)廣東省消委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從本次研討會(huì)交流發(fā)言情況看,，與會(huì)企業(yè)普遍對(duì)制止餐飲浪費(fèi)有了更深的認(rèn)識(shí),，分享了對(duì)制止餐飲浪費(fèi)的觀點(diǎn)和見(jiàn)解。
企業(yè)也將思想的轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)化為“打造節(jié)約型餐飲”的實(shí)際行動(dòng),。其中,，廣州酒家餐飲集團(tuán)立足經(jīng)營(yíng)全鏈條，將制止餐飲浪費(fèi)融入采購(gòu),、配送,、運(yùn)營(yíng)、后廚等各方面,，甚至細(xì)化到廚房垃圾桶的檢查考核,、具體到內(nèi)部飯?zhí)玫哪信媾洳偷龋灿胁簧倨髽I(yè)推出符合自身經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的特色舉措,，如廣州酒家推行中央廚房配送模式,，九毛九餐飲公司實(shí)行光盤(pán)獎(jiǎng)勵(lì)，百勝餐飲公司推出“食物銀行”,、河源銘廚酒店建立邊角料利用獎(jiǎng)勵(lì)制度,，中山海港城推出“六菜制”宴席菜單等，一改過(guò)去10菜的面子菜單,。
但也有與會(huì)代表提出,，當(dāng)前餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍一定程度存在,，特別是在商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴酒席,、學(xué)校飯?zhí)玫确矫?，需要各方共同探索更好的解決方法。
監(jiān)管部門(mén)將采取更有效監(jiān)管措施
“監(jiān)管”是本次研討會(huì)的高頻詞,。研討會(huì)上,，行業(yè)代表、消費(fèi)者代表,、媒體代表都提到了監(jiān)管的重要性和必要性,，與會(huì)的監(jiān)管部門(mén)代表也積極作出回應(yīng)。如廣東省商務(wù)廳代表介紹,，過(guò)去一段時(shí)期,，廣東省商務(wù)廳積極參與人大立法，完善餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，發(fā)出反對(duì)餐飲浪費(fèi)倡議,，同時(shí)組織全省商務(wù)系統(tǒng)加大宣傳力度，推動(dòng)形成制止餐飲浪費(fèi)的濃厚氛圍,。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局代表則介紹,，該局向經(jīng)營(yíng)者發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)的倡議書(shū)，向手機(jī)用戶推送節(jié)儉文明消費(fèi)的短信提醒,，重點(diǎn)約談督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)工作等,，同時(shí)組織全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采取定期檢查、暗訪督查等方式,，加強(qiáng)對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)督檢查,，包括檢查經(jīng)營(yíng)者是否加強(qiáng)對(duì)食品原料采購(gòu)、貯存,、使用的管理,，是否主動(dòng)張貼制止餐飲浪費(fèi)的宣傳提示，是否配備公筷公勺和衛(wèi)生環(huán)保的餐盒,、餐袋,，以及是否提供打包服務(wù)等等，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題及時(shí)督促整改,。
據(jù)悉,，針對(duì)制止餐飲浪費(fèi)，與會(huì)監(jiān)管部門(mén)代表表示將“進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管”,。廣東省商務(wù)廳下一步將把制止餐飲浪費(fèi)作為評(píng)先的硬性指標(biāo),，納入全省文明餐廳的評(píng)選；廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局把制止餐飲浪費(fèi)納入全省餐飲業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)，列為全年重點(diǎn)工作推進(jìn),，并將進(jìn)一步完善餐飲服務(wù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系,推動(dòng)餐飲經(jīng)營(yíng)者加大反對(duì)餐飲浪費(fèi)工作力度,。廣東省商務(wù)廳、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)還將開(kāi)展監(jiān)督檢查,，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任,。
廣東省消委會(huì)號(hào)召社會(huì)各方攜手治理餐飲浪費(fèi)
會(huì)上，廣東省消委會(huì)重點(diǎn)介紹了2020年11月27日正式施行的《廣東省人大常委會(huì)關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的決定》的有關(guān)精神和規(guī)定內(nèi)容,，對(duì)與會(huì)行業(yè)企業(yè)進(jìn)行普法教育的同時(shí),，也提醒企業(yè)行業(yè)，自人大立法之后,，制止餐飲浪費(fèi)不僅是企業(yè)的社會(huì)責(zé)任,，更是必須履行的法律義務(wù)，未落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的,，將面臨法律懲戒,。
同時(shí)，為貫徹“制止餐飲浪費(fèi)是全社會(huì)的共同責(zé)任”的精神,，廣東省消委會(huì)號(hào)召監(jiān)管部門(mén),、行業(yè)企業(yè)、消費(fèi)者組織加強(qiáng)對(duì)制止餐飲浪費(fèi),、打造廣東節(jié)約餐飲的重視程度,，把遏制餐飲浪費(fèi)作為重要工作，各方要履行各自的責(zé)任義務(wù),，切實(shí)將法律有關(guān)規(guī)定和有關(guān)要求落實(shí)到位,推動(dòng)共治協(xié)同聯(lián)動(dòng),，在反對(duì)浪費(fèi)、打造廣東省節(jié)約餐飲上建立共建共治共享格局,，共同努力打造廣東餐飲良好消費(fèi)生態(tài)。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
