中國消費者報西安訊（記者徐文智）夏季溫度高,、濕度大，食物容易腐敗變質(zhì)，是食物中毒高發(fā)季,。針對夏季食品安全特點，為保障公眾飲食安全,，預(yù)防食物中毒發(fā)生,，5月10日，陜西省西安市市場監(jiān)管局發(fā)布如下溫馨提示：
增強自我保護(hù)意識,。外出就餐選擇具有《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲經(jīng)營許可證》的餐飲服務(wù)單位,，優(yōu)先選擇餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的餐飲服務(wù)單位。不在無證攤販處就餐或購買食物,，不食用來歷不明的食物,，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼,、涼菜冷食,、四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品,。居家飲食不要購買腐敗變質(zhì)及過期食品,；不要采摘、購買和食用不認(rèn)識或來歷不明的野生菌類和有毒動植物,，畜禽,、蛋、水產(chǎn)品要燒熟煮透后方可食用,；在食用涼拌菜,、各種鹵肉、水產(chǎn)品時要注意新鮮,，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡,、洗凈，最好去皮后再食用,，剩飯剩菜在加熱時一定要燒熟煮透,。
餐飲服務(wù)者加強風(fēng)險管控。餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實各項食品安全管理制度,，不得采購,、貯存、使用亞硝酸鹽,，禁止加工制售河豚魚及其制品,、四季豆,、野生動植物、發(fā)芽土豆等易引起食物中毒的原材料,。接待旅游團隊,、婚宴或其他團體客人的餐飲服務(wù)單位，應(yīng)注意科學(xué)設(shè)計菜譜,，降低食品安全風(fēng)險,，不得超負(fù)荷經(jīng)營。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故,，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品及其原料,、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,，同時向監(jiān)管部門報告,。
農(nóng)村集體聚餐強化主體責(zé)任。農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者對農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)責(zé),，要自覺履行農(nóng)村集體聚餐的報告義務(wù),，及時、如實報告聚餐基本情況,；主動接受,、積極配合食品安全協(xié)管員的指導(dǎo)，切實落實食品安全協(xié)管員的指導(dǎo)意見,；舉辦者要對承辦者的食品安全狀況,、問題和隱患進(jìn)行自檢自查，提出改進(jìn)意見或建議并督促承辦者及時整改,。
做好應(yīng)急處置,。消費者進(jìn)餐后若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉,、發(fā)熱等不適癥狀,，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)，并撥打12345市民專線進(jìn)行投訴,，注意保留可疑食品樣品,、嘔吐物、腹瀉物及消費票據(jù),、就診記錄等相關(guān)證據(jù),。發(fā)生疑似食品安全事件的餐飲單位，應(yīng)立即配合救治患者,，及時報告監(jiān)管部門,，積極配合相關(guān)部門做好事件的調(diào)查處理工作。
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