中國消費者報西安訊（記者徐文智）夏季溫度高,、濕度大,，食物容易腐敗變質,，是食物中毒高發(fā)季。針對夏季食品安全特點,，為保障公眾飲食安全,，預防食物中毒發(fā)生，5月10日,，陜西省西安市市場監(jiān)管局發(fā)布如下溫馨提示：
增強自我保護意識,。外出就餐選擇具有《食品經營許可證》或《小餐飲經營許可證》的餐飲服務單位，優(yōu)先選擇餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的餐飲服務單位,。不在無證攤販處就餐或購買食物,，不食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴,；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食,、四季豆,、野生菌等高風險食品。居家飲食不要購買腐敗變質及過期食品,；不要采摘,、購買和食用不認識或來歷不明的野生菌類和有毒動植物，畜禽,、蛋,、水產品要燒熟煮透后方可食用；在食用涼拌菜,、各種鹵肉,、水產品時要注意新鮮，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡,、洗凈,，最好去皮后再食用,，剩飯剩菜在加熱時一定要燒熟煮透。
餐飲服務者加強風險管控,。餐飲服務單位要認真落實各項食品安全管理制度,，不得采購、貯存,、使用亞硝酸鹽,，禁止加工制售河豚魚及其制品、四季豆,、野生動植物,、發(fā)芽土豆等易引起食物中毒的原材料。接待旅游團隊,、婚宴或其他團體客人的餐飲服務單位,，應注意科學設計菜譜，降低食品安全風險,，不得超負荷經營,。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應當立即封存導致或者可能導致食物中毒事故的食品及其原料,、工具及用具,、設備設施和現(xiàn)場，同時向監(jiān)管部門報告,。
農村集體聚餐強化主體責任,。農村集體聚餐的舉辦者和承辦者對農村集體聚餐食品安全負責，要自覺履行農村集體聚餐的報告義務,，及時,、如實報告聚餐基本情況；主動接受,、積極配合食品安全協(xié)管員的指導,，切實落實食品安全協(xié)管員的指導意見；舉辦者要對承辦者的食品安全狀況,、問題和隱患進行自檢自查,，提出改進意見或建議并督促承辦者及時整改。
做好應急處置,。消費者進餐后若出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉、發(fā)熱等不適癥狀,，應及時到醫(yī)療機構就醫(yī),，并撥打12345市民專線進行投訴，注意保留可疑食品樣品,、嘔吐物,、腹瀉物及消費票據,、就診記錄等相關證據。發(fā)生疑似食品安全事件的餐飲單位,，應立即配合救治患者,，及時報告監(jiān)管部門，積極配合相關部門做好事件的調查處理工作,。
