中國消費者報北京訊（記者倪敏）“后疫情時代，鞏固來之不易的防控成果,，既要從大處著手，加強公共衛(wèi)生治理體系建設(shè)，又要從小處做起,，大力提倡合理膳食，以持續(xù)增強全民健康,，提高公民的身體素質(zhì),，提升人體免疫功能。”5月15日，在2021全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學生營養(yǎng)日啟動會上,，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山表示,，希望通過各種主題活動，以推動國民健康飲食習慣的養(yǎng)成和鞏固,，讓合理膳食進入每一個家庭,，讓科學的膳食模式、飲食習慣成為城鄉(xiāng)居民追求的一種生活方式,。
今年全民營養(yǎng)周的主題是“合理膳食 營養(yǎng)惠萬家”,。倪敏 攝
自2015年以來，“全民營養(yǎng)周”活動已成功舉辦6屆,，主要通過以科學界為主導,，全社會、多渠道,、集中力量傳播核心營養(yǎng)知識和實踐,，使民眾了解食物、提高健康素養(yǎng),。今年全民營養(yǎng)周的主題是“合理膳食 營養(yǎng)惠萬家”,，“5·20”中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題是“珍惜盤中餐 粒粒助健康”。
合理膳食是健康的基礎(chǔ),。中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣認為,，合理膳食，要從營養(yǎng)配餐做起,。要做好營養(yǎng)配餐,，首先要認識食物，了解蔬菜,、大米,、油鹽等營養(yǎng)特點，同時要學習了解個人或全家膳食營養(yǎng)目標,，比如能量目標,，做多少飯、做怎樣的配餐才能滿足全家的需要,。此外，要做好食物多樣和營養(yǎng)搭配,，在滿足人體能量需求的同時也要滿足人們對蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物和各種營養(yǎng)素的需要,。合理烹調(diào),、油鹽定量、清淡飲食也非常重要,。
據(jù)記者了解,，為讓更多居民更多家庭養(yǎng)成健康飲食習慣,，國家衛(wèi)生健康委等相關(guān)部門正在積極推進健康食堂、健康餐廳和健康學校等就餐場所的建設(shè),。
2020年,，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布了《營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》《餐飲食品營養(yǎng)標識指南》3項指南。
據(jù)中國學生營養(yǎng)與健康促進會學校衛(wèi)生分會主任委員馬迎華介紹,，未來還將與相關(guān)部委共同發(fā)布《營養(yǎng)與健康學校建設(shè)指南》,，從食品安全、合理膳食,、衛(wèi)生防疫,、科學運動、口腔健康,、視力保護和心理健康等多個維度提出規(guī)范化要求,，通過“營養(yǎng)與健康學校”這一示范窗口，搭建從學校到家庭再到社會的傳遞鏈,，來傳播科學的健康知識,、倡導每一個人都是自己健康的第一責任人的理念，培養(yǎng)學生及其家庭成員乃至全社會的公民健康行為與生活方式,。
在啟動會上,，國民營養(yǎng)健康指導委員會辦公室、中國營養(yǎng)學會,、中國學生營養(yǎng)與健康促進會等聯(lián)合發(fā)起了“合理膳食 營養(yǎng)惠萬家”倡議,，倡議在全社會營造推行健康家庭的良好氛圍，形成營養(yǎng),、健康,、不浪費的生活方式。
據(jù)悉,，在5月17日—23日的一周時間里,，全國各地將聚焦“合理膳食 營養(yǎng)惠萬家”主題，圍繞營養(yǎng)配餐,、分餐公筷,、珍惜食物不浪費等，掀起全民踐行合理膳食行動的高潮,。
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