中國消費者報報道（記者鄭鐵峰）隨著健康意識逐步提高,，消費者對于健康無糖食品的接受度也越來越高，夏日炎炎,，各大飲料生產(chǎn)廠家紛紛推出了無糖飲料,。但是無糖飲料真的不含糖嗎？真的適合“控糖人群”飲用嗎,？近日，浙江省湖州市安吉縣消保委聯(lián)合縣市場監(jiān)管局食藥檢測中心做了一次比較試驗,。
飲品配料表,。資料圖片
比較試驗開始前，先來了解一下“糖”的概念,。其實我們通常說的糖就是指白砂糖,、蔗糖、葡萄糖,、麥芽糖,、果糖等。無糖就是不添加以上這些糖,，而是用口感上有甜味的代糖代替,，也就是平時說的甜味劑，如阿斯巴甜,、甜蜜素,、甜精、蔗糖素,、糖精等,。
無糖飲料的甜味來自糖還是代糖呢？
安吉縣消保委與縣市場監(jiān)管局食藥檢測中心在市場購買了無糖可樂,、無糖雪碧,、元氣森林乳茶、元氣森林氣泡水,、東方樹葉烏龍茶,、農(nóng)夫山泉蘇打水、伊然乳礦輕飲等7款大眾常喝的無糖飲料,、蘇打水飲料,，帶回實驗室進行檢測。
工作人員正在檢測,。資料圖片
“從試驗結(jié)果可以看出,，7款無糖飲料中，除了元氣森林乳茶檢測出果糖外，其他均未檢測出果糖,、葡萄糖,、乳糖，而是使用的代糖,。”安吉縣市場監(jiān)管局食藥檢測中心工作人員王雨晗介紹說,。
消費者在購買無糖飲料時，不可能做到每次都檢測,。那怎么辨別無糖飲料的甜味來自糖還是代糖呢,？日常生活中應(yīng)該如何選擇呢？
工作人員表示,，其實大家只要認真查看配料表即可,。配料表中，該飲品所有成分都有明確標注,，且順序越靠前,，說明含量越高，一目了然,。對比元氣森林乳茶,、氣泡水的配料表可以看出，乳茶添加了結(jié)晶果糖,、和代糖赤蘚糖醇,、甜菊糖苷；氣泡水則添加的是代糖赤蘚糖醇,、蔗糖素,、安賽蜜。
7款無糖飲料檢測結(jié)果
據(jù)了解,，雖然使用代糖的飲料熱量大大降低了,，減肥人群偶爾用來解饞沒啥大問題，但不能長期飲用,。
中國營養(yǎng)協(xié)會會員張森林表示：“代糖的低熱量并不意味著你可以像喝水一樣每天喝幾瓶下去,，研究表明，一些代糖所產(chǎn)生的甜味,，會影響人的糖耐量和血脂代謝,。”
張森林解釋說：“簡單來說，雖然沒有真的吃到糖,，但你的大腦會以為自己吃了糖,，從而對甜味有更多的渴望，食欲也會因此上升,。久而久之,，你會對天然甜味的水果蔬菜降低興趣，更想吃口味更重、添加更多人工甜味劑的加工食品,，形成惡性循環(huán),。”
王雨晗也不建議控糖人群食用“無糖”飲料。“因為無糖飲料不是真的不添加糖,。我國《預包裝食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》中明確規(guī)定：“無糖”是指每100g固體或100ml液體食品的含糖量不高于0.5g,。所以即使成分標注無糖，也未必真的不含一點糖,。”王雨晗解釋道,。
浙江省湖州市安吉縣消保委提示消費者，代糖雖然熱量低,，但是要少喝,，控糖人群最好不要喝，最好的飲料就是白開水,，健康又解渴。
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