中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊(記者孫燕明) 8月20日至26日,，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì),、黑龍江省商務(wù)廳和哈爾濱市人民政府主辦的第22屆中國(guó)美食節(jié)暨第七屆中國(guó)(哈爾濱)國(guó)際西餐文化節(jié),、第五屆中國(guó)餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會(huì)在哈爾濱市舉辦,。
本屆美食節(jié)以“助力鄉(xiāng)村振興,，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)”為主題,，舉辦2021中國(guó)餐飲業(yè)品牌大會(huì),、“舌尖上的北大荒”技能大賽,、綠色食品和食材招商洽談推介會(huì),、北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司專屬推介會(huì)等活動(dòng)，為飯店餐飲業(yè),、綠色食材企業(yè)搭建國(guó)內(nèi)外交流合作的平臺(tái),。同時(shí)，大力宣傳哈爾濱“寒地黑土,、綠色食材”城市名片,，促進(jìn)綠色食材銷售。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明表示,，近年來(lái),，品質(zhì)消費(fèi)、健康消費(fèi),、綠色消費(fèi)成為餐飲消費(fèi)新潮流,。其中，綠色食材將扮演重要角色,。哈爾濱綠色食品產(chǎn)業(yè)具有明顯優(yōu)勢(shì),，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｖ袊?guó)美食節(jié)將充分發(fā)揮對(duì)接餐飲業(yè)后端消費(fèi)與前端種養(yǎng)殖業(yè)的橋梁作用,，在幫助滿足消費(fèi)升級(jí)的餐飲企業(yè)尋找獨(dú)特,、綠色食材的同時(shí)，為優(yōu)質(zhì),、綠色農(nóng)畜產(chǎn)品從幕后走向前臺(tái)提供更多機(jī)會(huì),。
2020年10月，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布《地標(biāo)美食質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn),。本屆美食節(jié)期間,，主辦方將發(fā)布地標(biāo)美食(東北篇),，并舉辦中國(guó)地標(biāo)美食展，促進(jìn)地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。同時(shí),，還將發(fā)布2020-2021中國(guó)餐飲TOP100榜、2020-2021餐飲行業(yè)品牌指數(shù)以及新消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告,，深度研討餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì),、新商業(yè)模式、餐飲未來(lái)供應(yīng)鏈管理等課題,。
今年1-4月份,，全國(guó)餐飲收入比2020年同期上升67.7%，較2019年同期增長(zhǎng)0.3%,，餐飲市場(chǎng)持續(xù)恢復(fù),，餐飲消費(fèi)穩(wěn)中提質(zhì)。韓明表示,，本屆美食節(jié)將深入探討餐飲業(yè)品牌化,、連鎖化、數(shù)字化,、零售化高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì),，引導(dǎo)行業(yè)把握消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)下沉帶來(lái)的新機(jī)遇，通過(guò)大力推廣地標(biāo)美食,、小吃等餐飲品類,，進(jìn)一步激發(fā)地方餐飲市場(chǎng)活力，釋放消費(fèi)潛力,，加速餐飲市場(chǎng)回暖步伐,。
據(jù)悉，本屆美食節(jié)還將舉辦豐富多彩的促消費(fèi)活動(dòng),，其中太陽(yáng)島美食嘉年華將通過(guò)小吃節(jié),、燒烤節(jié)、東北民俗特色美食節(jié)等活動(dòng),，展示哈爾濱“中國(guó)西餐之都”以及俄羅斯,、日本、韓國(guó)等國(guó)家特色美食,。
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