中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 4月29日,，《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》公布施行,。為推動(dòng)反食品浪費(fèi)法有效貫徹落實(shí)，近日,，國(guó)務(wù)院食品安全辦、教育部,、商務(wù)部,、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)管局等五部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于貫徹實(shí)施〈中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法〉有關(guān)事項(xiàng)的公告》,，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)法律規(guī)定,，依法嚴(yán)厲查處各類浪費(fèi)食品的違法違規(guī)行為。
反食品浪費(fèi)勢(shì)在必行,，如何讓尚在保質(zhì)期范圍內(nèi)的臨期食品得到更好利用也是反食品浪費(fèi)的重要一環(huán),。《反食品浪費(fèi)法》明確規(guī)定,，超市,、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理,，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售,。
艾媒咨詢發(fā)布的《2020年中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示，在2020年對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的調(diào)查中,，超過(guò)四成受訪消費(fèi)者表示愿意購(gòu)買(mǎi)并向身邊的人推薦臨期食品;臨期食品消費(fèi)群體中,，26歲-35歲的占比為47.8%。
今年4月,，淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示,，每年有210萬(wàn)人在淘寶平臺(tái)挑選臨期食品。其中,，保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品,，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來(lái)一輪新的銷(xiāo)售高峰。薯片等膨化食品,、方便面,、飲品等品類是“臨期界”的暢銷(xiāo)品。
近年來(lái),，各地先后發(fā)布了一系列法規(guī)條例,，以完善臨期食品的管理。
早在2016年,，廣州就出臺(tái)了《廣州市臨近保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期食品管理辦法》,，并對(duì)臨期食品的陳列、退貨等環(huán)節(jié)做出明確規(guī)定,，以保證消費(fèi)者的食品安全,。
2017年，上海市發(fā)布《上海市食品安全條例》,，其第二十九條對(duì)臨期食品的規(guī)定為：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立臨近保質(zhì)期食品和食品添加劑管理制度,，將臨近保質(zhì)期的食品和食品添加劑集中存放、陳列,、出售,，并作出醒目提示。
此外,，河南,、黑龍江、浙江,、福建等地均要求實(shí)施臨近保質(zhì)期食品消費(fèi)提示制度,。其中，浙江和福建省要求大中型商場(chǎng)超市和有條件的其他食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９?，并在醒目位置?biāo)明“臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專區(qū)(專柜)”字樣,；黑龍江省鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示等,。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王文華在2021中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇分論壇上表示,，妥善處理臨期食品是減少食品浪費(fèi)的有效手段，也是低碳的重要環(huán)節(jié),，減少垃圾填埋,，也為碳中和作出了重要貢獻(xiàn)。餐飲零售對(duì)食物物盡其用,，也是降本增效的方法,。
為了減少食品浪費(fèi)，相關(guān)部門(mén)也通過(guò)搭建臨期食品捐贈(zèng)平臺(tái)等方式,，積極支持公益,，讓臨期食品更好地得到利用,。
將臨期食品進(jìn)行統(tǒng)一處理并捐贈(zèng)給有需求人群的“食品銀行”，為臨期食品找到了合適出路,。2019年,，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局首創(chuàng)了“廈門(mén)愛(ài)心食物銀行”模式，并于同年3月,，試點(diǎn)啟動(dòng)首批10家“愛(ài)心食物銀行”,。愛(ài)心食物銀行每個(gè)月都會(huì)根據(jù)具體情況向所輻射的社區(qū)低保戶、邊緣戶發(fā)放積分,，積分可用來(lái)兌換臨期食品,。
今年5月底,，南京市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合民政部門(mén)試點(diǎn)搭建臨期食品捐贈(zèng)平臺(tái),，對(duì)接企業(yè)和慈善超市，通過(guò)慈善超市把臨期食品免費(fèi)發(fā)放給困難人群,。
據(jù)了解,，下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和民政部門(mén)將完善臨期食品捐贈(zèng)制度,，吸引更多企業(yè)加入這一行業(yè),。
王文華認(rèn)為，臨期食品捐贈(zèng)是企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任創(chuàng)新的體現(xiàn),。不過(guò),，臨期食物捐贈(zèng)在連鎖行業(yè)中還是熱點(diǎn)問(wèn)題，需要企業(yè)在履行社會(huì)責(zé)任的同時(shí),，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),。
據(jù)奧樂(lè)齊(中國(guó))投資有限公司企業(yè)責(zé)任高級(jí)專員劉佳藝介紹，為了確保食品安全問(wèn)題,，捐贈(zèng)企業(yè)大多會(huì)選擇蔬果,，因?yàn)槭吖匿N(xiāo)售日期并不代表保質(zhì)期，只是因?yàn)槠废嗖患堰x擇下架,。食品銀行工作人員在第二天將儲(chǔ)存的蔬果領(lǐng)走,。(王小月)
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