中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者 孫燕明）“在社會(huì)各界持續(xù)努力下,，我國食品安全狀況穩(wěn)中向好。盡管如此，公眾對食品安全的認(rèn)知仍然存在很多誤區(qū)，食品科普宣傳是一項(xiàng)需要長期堅(jiān)持開展的重要工作,。”6月24日,，在由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦,，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì),、北京工商大學(xué)承辦的2021全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動(dòng)暨“食品安全進(jìn)萬家”活動(dòng)啟動(dòng)儀式上,，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長,、北京工商大學(xué)校長孫寶國如是強(qiáng)調(diào),。
2021全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動(dòng)暨“食品安全進(jìn)萬家”活動(dòng)啟動(dòng)。資料圖片
孫寶國表示,，食品安全水平可以通過食品安全監(jiān)管進(jìn)行有效治理,，但食品安全科學(xué)素養(yǎng)的提升并不能一蹴而就，需要社會(huì)各界發(fā)揮自身優(yōu)勢,，以“潤物細(xì)無聲”的工作方式,，潛移默化地引導(dǎo)公眾形成正確的認(rèn)知，這一過程任重道遠(yuǎn),。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長,、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心主任李寧表示，2017年,，“食品安全進(jìn)萬家”科普活動(dòng)推出以來,，一直以需求為導(dǎo)向，開展場景化科普活動(dòng),，各類科普活動(dòng)和科普信息的累計(jì)傳播量超過1億次,，以“進(jìn)網(wǎng)絡(luò)、進(jìn)家庭,、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)超市、進(jìn)工廠,、進(jìn)校園”精準(zhǔn)對接基層需求,，實(shí)現(xiàn)科普品牌的延伸。未來,，此項(xiàng)科普活動(dòng)將通過數(shù)字化持續(xù)賦能，打造食品安全科普生態(tài)圈,，使政府政策,、科普參與者、科普內(nèi)容,、科普傳播與受眾需求形成緊密鏈接,。
據(jù)中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)科普部部長白希介紹，2020年,，我國公民具備科學(xué)素質(zhì)的比例達(dá)到10.56%,，比2015年提高了4.36個(gè)百分點(diǎn),，出色完成了“十三五”規(guī)劃中提出的到2020年“公民具備科學(xué)素質(zhì)的比例超過10%”的目標(biāo)任務(wù)，這標(biāo)志著我國公民科學(xué)素質(zhì)水平跨入創(chuàng)新型國家行列,。不過,，我國公民科學(xué)素質(zhì)水平與發(fā)達(dá)國家相比仍存在一定差距。
“2020年,，我國城鎮(zhèn)公民具備科學(xué)素質(zhì)的比例達(dá)到13.75%,，但農(nóng)村居民具備科學(xué)素質(zhì)的比例僅為6.45%。因此,，未來農(nóng)村科普還有很大發(fā)展空間,，農(nóng)村居民科學(xué)素質(zhì)亟待提升。”山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授張國華表示,，食品安全的源頭是農(nóng)產(chǎn)品,，而農(nóng)產(chǎn)品的基地在農(nóng)村。我國發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)就必須用科學(xué)思想武裝農(nóng)民,，科技工作者在開展產(chǎn)業(yè)服務(wù)的同時(shí),，要將科普“嫁接”進(jìn)去，讓科技產(chǎn)業(yè)服務(wù)與科普知識服務(wù)并行,。
“我國貿(mào)易體量巨大,，包括食品在內(nèi)的檢驗(yàn)檢疫面臨挑戰(zhàn)，尤其是當(dāng)前全球新冠肺炎疫情給國際冷鏈物流環(huán)境帶來巨大壓力,。我國海關(guān)采取一系列措施有效防范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩L(fēng)險(xiǎn),，為保護(hù)消費(fèi)者身體健康安全做出了重要貢獻(xiàn)。”中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心研究員張朝暉表示,，當(dāng)前,，食品安全的概念進(jìn)一步延伸，與食品安全有關(guān)的跨境電商行為需要嚴(yán)格規(guī)范,。今年9月1日,，《數(shù)據(jù)安全法》將實(shí)施，為依法監(jiān)管跨境電商提供了有力保障,。未來,，將在“食品安全進(jìn)口岸”活動(dòng)的支持下，圍繞食品安全與數(shù)據(jù)安全開展科普宣傳,，在保障進(jìn)出口口岸安全的同時(shí),，確保消費(fèi)者身體健康和安全。
“如今,，科普志愿服務(wù)的星星之火已經(jīng)燎原,。”哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院副院長張娜表示，開展校園科普要堅(jiān)持將“科學(xué)內(nèi)容的灌輸”向“科學(xué)思維的培養(yǎng)”轉(zhuǎn)變,，注重啟發(fā)性教育,，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn),、分析、思考問題,，樹立看待各種現(xiàn)象的正確觀點(diǎn)和角度,，讓學(xué)生們從科普受益者轉(zhuǎn)變?yōu)榭茖W(xué)傳播者、參與者,。
據(jù)悉,，自2012年開始，全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動(dòng)已舉辦9次,。該活動(dòng)通過不斷創(chuàng)新活動(dòng)形式,，不斷豐富活動(dòng)內(nèi)容，開拓線上線下科普途徑,，在向消費(fèi)者宣傳食品安全科普知識的同時(shí),，也為社會(huì)各界參與食品安全社會(huì)共治發(fā)揮了積極促進(jìn)作用。
