中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）近日,，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2021年第27期省級(jí)食品安全抽檢信息，抽檢結(jié)果顯示,，3批次食品不合格,，涉及餐桌豆腐干、梭子蟹以及韭菜,。
據(jù)了解,，本次抽檢涉及6大類(lèi)食品，包括：豆制品,、茶葉及相關(guān)制品,、調(diào)味品、方便食品,、嬰幼兒配方食品,、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)524批次,，其中合格521批次,、不合格3批次。
不合格樣品為南江縣太子洞食品有限公司生產(chǎn),、上海玄賓商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理有限公司銷(xiāo)售的餐桌豆腐干（五香）,，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021-03-03，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品,，以Al計(jì)）,。
上海市市場(chǎng)監(jiān)管局指出，含鋁食品添加劑可用作膨松劑,、穩(wěn)定劑,、抗結(jié)劑和染色料等。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是,，個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感,，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高,。
由上海市楊浦區(qū)俊申水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的梭子蟹，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021-01-12,，不合格項(xiàng)目為鎘,；由上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)陳惠民供應(yīng)、李靜（上海西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易有限公司）銷(xiāo)售的韭菜,，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021-4-29,，不合格項(xiàng)目為鎘。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性,。長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害,。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,，依法查處,，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi),。
上海市市場(chǎng)監(jiān)管局特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格食品,，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話(huà)12315進(jìn)行投訴舉報(bào),。
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