中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊 (記者李建) 近期，我國(guó)多地遭遇極端強(qiáng)降雨天氣，再加之夏季炎熱,，因此，飲食安全應(yīng)加倍關(guān)注,。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)特做以下消費(fèi)提示：
●保證食品原料安全和加工用水衛(wèi)生 洪澇災(zāi)害可導(dǎo)致食品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)受到不同程度影響,。如農(nóng)作物霉變、牲畜疫病或死亡等,，水和食物可能被致病生物(細(xì)菌,、病毒、寄生蟲等),、各種有毒有害化學(xué)物(農(nóng)藥,、獸藥、鼠藥,、化工廢物,、重金屬等)污染，食用這些食物后將影響人體健康,。
為此,，食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者務(wù)必注意：不要用被洪水淹沒、浸泡或已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的谷物或其他食物原料加工,、生產(chǎn),、制作食品。不出售,、不購(gòu)買,、不食用被洪水或雨水浸泡的預(yù)包裝加工食品。不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水,、雨水,、洪水。不用洪水洗餐具和沖洗食物,。不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物,，或洪水沖刷地面后留下的動(dòng)物尸體或野生植物，包括野菜和野果等,。
●保持良好衛(wèi)生習(xí)慣,，注意環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生 飯前便后、接觸過洪水后要洗手,。切配的刀,、板和盛裝熟食的容器，在使用前要清洗干凈，并用滾開的水或蒸煮等方式消毒殺菌,。
洪澇災(zāi)害過后,，要及時(shí)清除室內(nèi)外淤泥、垃圾,、積水,，防止蚊蠅孽生，保證環(huán)境清潔衛(wèi)生;要及時(shí)對(duì)食品生產(chǎn)加工的設(shè)備,、設(shè)施,、用具和內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行徹底清潔、消毒,，避免二次污染,。提倡文明用餐，使用公勺公筷,。減少食品浪費(fèi),。
●食物要燒熟煮透并合理儲(chǔ)存 汛期高溫、高濕,，盡量不要一次采購(gòu)和儲(chǔ)存大量食材，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存造成食物腐爛變質(zhì),。短期存放食物應(yīng)注意低溫,、防塵、防蠅蟲,、防鼠和隔水防潮,。如發(fā)現(xiàn)食材變味、發(fā)黏,、發(fā)霉等,，應(yīng)及時(shí)處理，不要食用,。
食物要燒熟煮透,，生熟分開存放，少吃冷葷類菜肴,，不吃生的動(dòng)物性食品,。洪澇期間，食物不易保存,，特別是受災(zāi)群眾聚集地或參與救災(zāi)人員的食堂,，要按需加工食物。
伏天人體大量出汗,，胃腸道蠕動(dòng)減弱,，消化功能減退，易出現(xiàn)食欲不振、厭食等,。要注意科學(xué)飲食,，葷素搭配、蔬果兼顧,，特別要保證孕婦,、少年兒童及老年人的營(yíng)養(yǎng)攝入。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
