中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（余經(jīng)緯 記者朱海）近日，有媒體報(bào)道部分地區(qū)網(wǎng)紅奶茶店“奈雪的茶”存在食品加工衛(wèi)生環(huán)境臟亂,、食品原材料變質(zhì),、篡改標(biāo)簽等違法違規(guī)行為，存在較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，引發(fā)社會(huì)關(guān)注,。8月6日，記者從江西省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,，該局已下發(fā)通知,，決定在全省范圍內(nèi)對(duì)“奈雪的茶”門店及相關(guān)網(wǎng)紅飲品店開展為期一個(gè)月的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，進(jìn)一步壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，改善食品經(jīng)營(yíng)條件和環(huán)境衛(wèi)生,，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)秩序,，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，保障社會(huì)公眾的飲食安全,。
執(zhí)法人員正在“奈雪的茶”門店后廚檢查,。
8月6日上午，江西省南昌市紅谷灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局派出執(zhí)法人員,，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的3家“奈雪的茶”門店進(jìn)行了突擊檢查。檢查發(fā)現(xiàn),，各門店衛(wèi)生狀況良好,，未發(fā)現(xiàn)其他地區(qū)發(fā)現(xiàn)的問題。
紅谷灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股股長(zhǎng)魏斌介紹說,，檢查的主要內(nèi)容為疫情防控措施,、食品安全監(jiān)管制度、人員健康管理,、索證索票情況,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品添加劑使用情況等,。特別是檢查是否存在媒體曝光的蟑螂亂爬,、水果腐爛、抹布不洗,、標(biāo)簽不詳?shù)葐栴},。
當(dāng)日上午，執(zhí)法人員檢查的第一站是位于紅谷灘區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的“奈雪的茶”門店,。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),，該門店按照規(guī)定在墻壁的顯著位置張貼了營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證及部分從業(yè)人員的健康證,，后廚的衛(wèi)生狀況也較好,，包括二次更衣、洗手清潔等措施比較齊全,，廢棄物的處理也比較到位,。
隨后，執(zhí)法人員又來到“奈雪的茶”南昌星河LCOPRO店,，同樣發(fā)現(xiàn)該店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營(yíng)許可證及從業(yè)人員的健康證都是齊全的，后廚的衛(wèi)生環(huán)境也基本保持清潔,，食材原料存放也按照相關(guān)要求落實(shí)到位,，原料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄也保存完好。記者發(fā)現(xiàn)，該店從業(yè)人員還穿戴了清潔的工作衣帽,，個(gè)人衛(wèi)生也保持較好,。
執(zhí)法人員檢查的第三站是位于南昌市銅鑼灣廣場(chǎng)的“奈雪的茶”門店，發(fā)現(xiàn)該店各項(xiàng)管理制度也都能落實(shí)到位,。不僅散裝原材料上有散裝標(biāo)簽,，而且標(biāo)簽上還有哪天使用、何時(shí)到期等信息,，制作加工過程也比較衛(wèi)生,。此外，該店茶類的配料也有完整的記錄,，包括調(diào)配的時(shí)間,、過期的時(shí)間等都標(biāo)注明確。
8月6日,，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處處長(zhǎng)張忠文告訴記者,，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局已于當(dāng)日下發(fā)通知，要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育,、“我為群眾辦實(shí)事”以及“餐飲安全你我同查”等活動(dòng),，以“奈雪的茶”門店為重點(diǎn)，在全省范圍內(nèi)全面排查相關(guān)網(wǎng)紅飲品店,。
張忠文介紹說,，排查重點(diǎn)包括六個(gè)方面的內(nèi)容，即主體資格情況,、制度建設(shè)情況,、食材加工情況、設(shè)備配置情況,、疫情防控情況和開展培訓(xùn)情況,。特別是要對(duì)轄區(qū)內(nèi)“奈雪的茶”門店和相關(guān)網(wǎng)紅飲品店進(jìn)行全面調(diào)查摸底，建立食品安全狀況臺(tái)賬,，做到情況清,、底數(shù)明；組織開展對(duì)“奈雪的茶”門店和相關(guān)網(wǎng)紅飲品店存在安全隱患的食品和原輔料進(jìn)行監(jiān)督抽檢,。
張忠文還說,，對(duì)監(jiān)督檢查中多次發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的經(jīng)營(yíng)者，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將從嚴(yán)從重處罰,，并將其列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,，增加日常監(jiān)督檢查頻次。涉及犯罪的,，還要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān),。同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)核查處置消費(fèi)者反映的食品安全問題,，及時(shí)將違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)者名單及其違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為記入食品安全信用檔案,，并通過各種方式向社會(huì)公示。
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