聚焦火鍋店，組織原料,、底料和調味料專項整治監(jiān)督抽檢,。為摸清蒲江縣火鍋經(jīng)營店食品安全狀況，消除,、降低食品安全風險隱患,，蒲江縣市場監(jiān)管局組織第三方檢測機構對農(nóng)貿市場干雜攤位、火鍋店,、鹵肉店等食品經(jīng)營單位進行靶向監(jiān)督抽檢,。重點檢測是否存在非法添加的非食用物質,、超范圍使用食品添加劑等。
執(zhí)法人員還針對鹵肉店,、農(nóng)貿市場、串串香,、燒烤店,、火鍋店等食品經(jīng)營單位進行重點檢查，檢查其是否嚴格落實原材料索證索票,、進銷貨臺賬記錄等是否完善,，是否在食品中添加罌粟殼等非食用物質。對銷售,、使用進口冷鏈食品的食品經(jīng)營單位,，進行新冠病毒核酸檢測，重點檢測其從業(yè)人員,、環(huán)境,、冷鏈食品及外包裝，做好食品安全風險預警,，嚴防不合格食品流入市場,。
此次專項整治監(jiān)督抽檢共檢查食品經(jīng)營單位185家（次），開展靶向監(jiān)督抽檢10批次,，合格率100%,，督促2家未落實索證索票、進貨查驗制度,，2家臺賬記錄不完善的經(jīng)營單位立即整改,，下發(fā)監(jiān)督意見書4份。開展進口冷鏈食品核酸采樣檢測75批次,，經(jīng)檢測結果均為陰性,。
為切實斬斷非法捕撈漁獲物銷售鏈，蒲江縣市場監(jiān)管局結合“長江禁捕 打非斷鏈”專項行動,，組織開展長江禁捕食品經(jīng)營環(huán)節(jié)索證索票專項監(jiān)督檢查,。該局以轄區(qū)內農(nóng)貿市場、商超,、餐飲單位等涉及水產(chǎn)品經(jīng)營的單位為檢查對象,，重點檢查經(jīng)營單位是否嚴格落實原材料索證索票、進銷貨臺賬記錄等是否完善,，經(jīng)營或加工使用的水產(chǎn)品是否依法索取食用農(nóng)產(chǎn)品合格證等證明文件,，確保銷售的水產(chǎn)品具有合法來源憑證。
檢查過程中,，執(zhí)法人員對商家提出要求：不得采購,、貯存,、銷售和加工長江“禁捕水域”或者無溯源憑證、來源不明,、過期變質等不符合食品安全標準的水產(chǎn)品,；不得經(jīng)營標注“長江野生魚”“長江野生江鮮”等字樣的水產(chǎn)制品。
此次專項檢查共排查農(nóng)貿市場13家次,、水產(chǎn)品銷售單位70家次,、餐飲服務單位156家次，開展食品安全監(jiān)督抽檢4批次,、合格率100%,。
農(nóng)村與城鄉(xiāng)接合部市場是“鐵拳”行動的重點關注區(qū)域。為加強農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營安全監(jiān)管,，切實提高農(nóng)村地區(qū)食品安全水平,，蒲江縣市場監(jiān)管局結合當?shù)貙嶋H情況，制定《蒲江縣農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設工作方案》以及《農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設現(xiàn)場審核表》,，細化建設標準,。
蒲江當?shù)馗魇袌霰O(jiān)管所鼓勵和引導具備條件的食品經(jīng)營店參加規(guī)范化建設工作，督促指導選取的農(nóng)村食品經(jīng)營店嚴格對照《農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設現(xiàn)場審核表》開展規(guī)范化建設,，業(yè)務科室對監(jiān)管所打造的示范店進行初審,。目前，全縣通過初審的示范店共6家,。
此外,，各監(jiān)管所還對通過審核評價的農(nóng)村食品規(guī)范化經(jīng)營示范店實施動態(tài)管理，在日常監(jiān)督檢查過程中如發(fā)現(xiàn)不符合要求的,、受到行政處罰或發(fā)生食品安全事故的,，及時上報取消示范店資格。
