中國消費者報訊（記者鄭鐵峰）為進一步規(guī)范學校食堂食品安全管理,、更好地維護校園食品安全消費環(huán)境,、保障青少年健康成長，浙江省慈溪市市場監(jiān)管局從9月1日開始,，聯(lián)合各鎮(zhèn)街道食安辦,、教辦，對轄區(qū)368所學校食堂進行專項檢查,，共出動執(zhí)法人員766人次,，發(fā)現(xiàn)并處理各類問題136個。
一查食品安全主體責任是否落實,，是否執(zhí)行學校食品安全校長（園長）負責制,，建立健全食品安全各項制度，確保各項制度要求落實到位,。
二查食材采購進貨查驗是否嚴格,，是否使用來源不明或未經(jīng)檢疫檢驗的畜禽肉類產(chǎn)品；是否嚴格落實進貨查驗與臺賬記錄制度,，確保采購物資索證齊全,、來源合法、安全可溯,。
三查從業(yè)人員健康管理是否規(guī)范,，是否持有有效的健康證明；是否規(guī)范晨檢并做好記錄,；是否保持良好的個人衛(wèi)生,，在洗手消毒,、二次更衣、佩戴口罩和帽子后進行加工制作,。
四查庫存食品原料清查是否詳實,，是否落實食品原料離地、離墻,、離頂存放,；食品的保存條件和期限是否符合要求；標簽與實物數(shù)量是否相符,。
五查食品加工制作管理是否正規(guī),，是否按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，保證食物燒熟煮透,、生熟分開,；是否嚴格落實食品留樣制度，確保留樣食品不少于125克,，保存時間不少于48小時,。
六查浪費現(xiàn)象是否徹底杜絕，學校是否營造良好的宣傳氛圍,，張貼宣傳畫,、“光盤”行動提示卡；是否根據(jù)學生年齡段進行合理配餐,，做到按用餐人數(shù)釆購,、做餐、配餐,，減少浪費,，促進廚余垃圾源頭減量。
此次檢查行動,，慈溪市市場監(jiān)管局對轄區(qū)學校食堂食品安全現(xiàn)狀有了進一步的摸排了解,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令相關單位限期整改并提供指導性意見,。
