中國消費者報報道（記者孟剛）植物蛋白飲料行業(yè)賽道越來越熱鬧，新興品牌不斷崛起的同時,，一些老牌企業(yè)今年也實現(xiàn)了業(yè)績增長,。業(yè)內(nèi)專家表示，隨著產(chǎn)品創(chuàng)新與消費者需求的匹配,，植物蛋白飲料前景看好,。
超市貨架上的植物蛋白飲料越來越多。孟剛/攝
入局者不斷增多
2021年1月發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢》顯示,，2020年植物蛋白飲料市場高速發(fā)展,，增速高達800%，購買人數(shù)上升900%,，銷量增速遠超其他飲料品類,，在飲料市場中成長貢獻15.5%，排名第三,。在行業(yè)發(fā)展風口下,，吸引了眾多企業(yè)紛紛布局。今年以來,，植物蛋白飲料種類,、品牌不斷增加，連喜茶,、奈雪的茶,、瑞幸咖啡也都在自己的飲品菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等,。
企查查數(shù)據(jù)顯示,，近年來我國植物蛋白飲料賽道共計發(fā)生融資49起，總金額超過19.66億元,。從時間上來看,，2020年和2021年8月底，植物蛋白飲料賽道獲得的融資數(shù)量較為集中,，分別有16起和15起,。從項目上來看，原創(chuàng)燕麥飲料品牌OATLY獲得的融資金額最高,，達13.23億元,，植物成分人造肉研發(fā)生產(chǎn)商Starfield星期零以及植物蛋白飲料生產(chǎn)商熊貓乳品獲得的融資金額排名靠前，分別有1.76億元和1.70億元,。從城市上來看,，北京和上海對植物蛋白飲料賽道最為青睞,，分別發(fā)生融資10起和9起。
2021年,，植物蛋白飲料賽道的融資熱情仍然有持續(xù)升溫的趨勢,，植物營養(yǎng)品牌植物標簽在4月獲得兩次融資，總金額超6000萬元,。值得注意的是,，老牌乳類飲料生產(chǎn)商如李子園、歡樂家等,，也紛紛進軍植物蛋白飲料領(lǐng)域,，并在今年上半年IPO(首次公開募股)，豆制品零食生產(chǎn)商祖名股份同樣在上半年IPO,。商家們對植物蛋白飲料賽道的看好程度由此可見一斑,。
此外，植物蛋白飲料賽道還出現(xiàn)了伊利,、蒙牛等巨頭的身影,。伊利推出了植選植物奶，蒙牛推出了植樸磨坊豆奶等,。
目前線下超市里常見的植物蛋白飲料有哪些呢?記者近日走訪北京市場發(fā)現(xiàn),，一些超市已經(jīng)開始在貨架上集中擺放植物蛋白飲料。9月6日,，記者在物美超市增光路店看到,，目前貨架上可見到的植物蛋白飲料品種已經(jīng)很多，除了之前較常見的六個核桃,、露露杏仁露等,，還出現(xiàn)了豆本豆、椰樹和椰林椰子汁等,。記者還發(fā)現(xiàn)了從境外進口的維他奶等,。而部分產(chǎn)品有優(yōu)惠活動，如售價為5元/盒的豆本豆買一盒送一小包,。在該超市豆制品低溫區(qū),，記者還發(fā)現(xiàn)了一些預包裝豆?jié){產(chǎn)品，包括黑豆,、綠豆等口味,，且折扣力度較大。
傳統(tǒng)品牌業(yè)績向好
除了新入局的企業(yè),，植物蛋白飲料兩大龍頭企業(yè)養(yǎng)元飲品和承德露露近日都遞交了上半年成績單,。相比于過去增長乏力的情形，今年上半年,，兩大老牌企業(yè)都實現(xiàn)了業(yè)績的高速增長,。
主打“六個核桃”的養(yǎng)元飲品公布的半年報顯示，今年上半年,，其實現(xiàn)營收34.11億元,，同比增加91.27%，實現(xiàn)凈利潤約11.59億元,，同比增加63.85%,。承德露露公布的半年報顯示，今年上半年,，承德露露實現(xiàn)營收13.6億元,，同比增長36.44%，實現(xiàn)凈利潤2.83億元,，同比增長38.14%,。
關(guān)于業(yè)績增長的原因方面，養(yǎng)元飲品在公告中表示,，公司上半年緊抓市場回暖機遇,，聚焦傳統(tǒng)春節(jié)旺季，深化傳統(tǒng)渠道產(chǎn)品戰(zhàn)略,，鞏固公司市場份額;針對高考社會熱點,，大力開展品牌傳播，持續(xù)深化品牌定位;積極開拓社群等新興渠道,，多維度觸達消費群體;完善市場布局,，優(yōu)化市場經(jīng)銷體系，使整體市場保持了健康的發(fā)展狀態(tài),。
承德露露則稱,，雖然去年新冠肺炎疫情影響了銷量，但是今年隨著營銷力度的加大,、空白市場的拓展,，公司收入增幅較大。今年上半年承德露露加大了市場開拓力度,，包括餐飲,、校園、宴會,、車站等渠道空白點的開發(fā),，推出形象店、標桿店,，其中新開發(fā)餐飲空白店9.23萬家,，高鐵終端888家。
市場前景廣闊
疫情在一定程度上改變了消費者的消費意向和習慣,，在老齡化,、三胎放開背景下,，飲料行業(yè)未來消費升級的方向是營養(yǎng)和健康，從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變,。而越來越多的消費者開始關(guān)注自身健康狀況,，具有營養(yǎng)價值的健康食品更受消費者的青睞，而植物蛋白飲料具有低脂,、低卡等特點,，得到了很多消費者的認可，正是在此種需求下得以快速發(fā)展,。
數(shù)據(jù)顯示,，2019年中國植物蛋白飲料產(chǎn)量約為87.84億升，同比增長6.1%,，2014-2019年復合增長率超過9%,。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預測，2021年我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模約1234億元,，且在2026年有望達到 1400億元,。
天貓此前發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢》顯示，目前我國植物蛋白飲料消費者主要為高線城市年輕一代消費者,，其中35歲以下消費者占69%,，一二線城市消費者占近50%，具備較強的持續(xù)消費能力,，在未來的消費升級持續(xù)強化趨勢下有望為行業(yè)帶來長期需求,。
資深消費品投資人吳曉鵬在接受媒體采訪時表示，中國食品飲料行業(yè)蘊含的新的發(fā)展機會在植物蛋白飲料市場中體現(xiàn)得非常充分,。新興植物蛋白企業(yè)為行業(yè)帶來了第二增長機會,。當下我國消費者的年齡、圈層,、態(tài)度以及消費心理,、消費能力、傳播渠道都發(fā)生了重大變化,，為行業(yè)發(fā)展帶來了新的挑戰(zhàn)和機遇,。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴《中國消費者報》記者，經(jīng)過疫情的洗禮,，健康消費已經(jīng)成為消費升級趨勢下的新風口,，隨著企業(yè)紛紛入局，此前植物蛋白飲料市場不溫不火的狀態(tài)或許會發(fā)生改變,。在送禮,、聚餐首選品和日常飲用佳品等概念之外，新老企業(yè)也開始注重產(chǎn)品創(chuàng)新,、消費者思維模式的研究和匹配,，從而共同激發(fā)行業(yè)的發(fā)展活力,。
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