中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊 近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全監(jiān)管的通知》（以下稱《通知》），進(jìn)一步加強(qiáng)連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全監(jiān)管,，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
《通知》明確，連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。一是強(qiáng)化安全管理,，對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)，建立健全覆蓋從總部到門(mén)店的食品安全管理體系,，有效發(fā)揮食品安全管理機(jī)構(gòu)作用,，督促門(mén)店嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度、操作規(guī)程等,。二是加強(qiáng)自查自糾,，定期全面開(kāi)展食品安全自查，糾正違法違規(guī)行為,，防范和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患,。三是制止餐飲浪費(fèi)，要制定細(xì)化措施,，通過(guò)主動(dòng)提示提醒,、在醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、合理確定數(shù)量分量,、提供小份餐等措施減少餐飲浪費(fèi),。
《通知》要求,，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要切實(shí)加大違法行為查處力度,。食品安全事件發(fā)生后，涉事門(mén)店所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要迅速核查,，依法嚴(yán)懲重處食品安全違法行為,。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》第134條規(guī)定，該責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),，該吊銷(xiāo)許可證的吊銷(xiāo)許可證,。對(duì)發(fā)現(xiàn)食品安全違法犯罪線索的，要依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān),。根據(jù)涉事門(mén)店違法情形及企業(yè)的食品安全責(zé)任分工,，按照《食品安全法實(shí)施條例》第75條規(guī)定,，實(shí)施“處罰到人”。
《通知》強(qiáng)調(diào),，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要強(qiáng)化違法行為曝光和聯(lián)合懲戒,。要積極運(yùn)用智慧監(jiān)管手段，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題,。對(duì)媒體監(jiān)督和消費(fèi)者投訴舉報(bào)反映的食品安全問(wèn)題,，要嚴(yán)格開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查，加大查處結(jié)果曝光力度,，查處一批,、曝光一批。要強(qiáng)化聯(lián)合懲戒,，連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)生食品安全事件且查證屬實(shí)的,，事發(fā)地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要對(duì)同品牌所有門(mén)店強(qiáng)化許可審批，增加日常檢查,、抽檢頻次,，依法從嚴(yán)從重從快查處違法行為。同時(shí),，按照《市場(chǎng)監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單管理辦法》,，依法將企業(yè)列入嚴(yán)重違法失信名單。（姜馨）
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