中國消費者報訊 近日，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局高效統(tǒng)籌,、細化部署,、全面?zhèn)鋺?zhàn)，全力以赴落實落細北京冬奧會測試賽食品安全服務(wù)保障和疫情防控工作,，用實際行動落實“精益求精,，萬無一失”的保障要求，規(guī)范,、有序,、高效做好冬奧測試賽的保障工作。
10月23日至30日,，“相約北京·昆泰2021年世界輪椅冰壺錦標賽”在國家游泳中心(冰立方)舉辦,。此次輪椅冰壺錦標賽具有競賽規(guī)模大,、入境人員多,、賽事要求高、保障任務(wù)重等特點,。為全力護航冬奧測試賽,，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局采取多項措施，將各項保障要求落到實處,。
全鏈條監(jiān)管,。為確保給運動員提供安全的食品，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局保障團隊24小時駐點監(jiān)管,，從食材采購,、食品儲存、加工制作,、分餐配送,、場館接餐、供餐到工用具及車輛清洗消毒,、食品留樣,、人員健康監(jiān)測等各方面履行監(jiān)督監(jiān)管職責(zé)，實行最嚴格的全鏈條式食品安全監(jiān)督檢查,。
一物三檢,。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局按“批批送檢”和“一物三檢”的原則對指定供應(yīng)商訂單產(chǎn)品進行嚴格抽檢，即對每批次產(chǎn)品開展新冠病毒,、諾如病毒及食品安全檢測,，對于運動員使用食材,，需開展食源性興奮劑檢測。
全流程無縫銜接,。駐點工作人員接到貨物,，核對流轉(zhuǎn)鉛封編號及相關(guān)工作人員簽字無誤后，解除鉛封,，督促酒店入庫管理;全程監(jiān)督酒店經(jīng)粗加工,、切配、加工制作,，高效完成食品留樣,、分餐、裝箱,、裝車并再次進行鉛封,，流轉(zhuǎn)至場館;場館駐點工作人員核對相關(guān)信息無誤后，解除鉛封,，現(xiàn)場進行測溫,，合格后為運動員供餐并再次留樣。
專人專盯,，高效協(xié)調(diào),。選派專人到場館、住宿酒店及集配單位開展食品安全服務(wù)保障工作;開通食品檢測快速通道,，以最快的時間為各點位提供最安全的食品和食品原材料;在滿足不同人員用餐需求的基礎(chǔ)上,，提前對用餐情況進行精準統(tǒng)計，杜絕餐飲浪費;以“人性化,、個性化”為服務(wù)重點,，持續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量，在運輸環(huán)節(jié)使用“保溫箱套保溫箱”,、暖水袋,，在現(xiàn)場使用插電式加熱保溫柜等，確保食品中心溫度不低于60℃,，為賽事人員提供安全,、充足、營養(yǎng)的餐飲膳食和優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)體驗,。(鄒玥)
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