中國消費者報西安訊（記者徐文智）記者近日獲悉,，陜西省西安市即將迎來國家食品安全示范城市復(fù)審大考,。近年來，西安市市場監(jiān)管局食品安全工作的成效全面提升,。該局將保障重大活動食品安全作為維護西安城市文明形象的重要內(nèi)容之一,，通過守好重大活動食品安全的“點”位、緊抓食品安全監(jiān)管“線”條,，不斷提升食品安全工作全面成效,。4年來，共圓滿完成了絲綢之路國際博覽會,、全球創(chuàng)投峰會,、歐亞經(jīng)濟論壇、西安國際馬拉松賽,、全國第十四屆運動會等482次餐飲食品安全保障任務(wù),，確保了保障工作零差錯，食品安全零事故,。
守好“點”,，關(guān)口前移，提前介入做好事前監(jiān)督指導,。重大活動前夕,，對重大活動接待酒店及周邊餐飲安全進行全面檢查和指導把關(guān)。同時制定《食品安全保障工作方案》，召開專題會議,，進一步明確職責分工,、監(jiān)管重點、保障標準和工作要求,。
抓住“線”,，突出重點，從嚴把關(guān)做好事中保障巡查,。重大活動期間,，采取駐店監(jiān)管,、重點監(jiān)餐和巡查監(jiān)管三種方式,，對接待酒店實施科學監(jiān)管，嚴把進貨查驗,、食品加工儲存,、人員健康狀況、餐飲具消毒 “四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)”,，對餐飲各環(huán)節(jié)實施全程管控和快速檢測,。成立應(yīng)急工作保障組，24小時保持電話暢通和應(yīng)急待命,，確?？焖俜磻?yīng)狀態(tài)。
提升“面”,，強化培訓,，跟蹤指導做好事后經(jīng)驗總結(jié)。保障任務(wù)結(jié)束后,，及時對監(jiān)管目標任務(wù)完成情況,、工作措施、工作成效及存在問題進行總結(jié),，為今后的工作積累有價值的經(jīng)驗,。定期對駐店監(jiān)管人員進行全方位培訓，從專業(yè)知識,、業(yè)務(wù)技能,、保障制度、應(yīng)急處置等多面入手,，持續(xù)強化監(jiān)管人員保障能力,，扎實筑牢守護食品安全的堅強防線。
今年十四運和殘?zhí)貖W會在陜西舉辦,，不僅對西安市大型活動食品安全保障工作提出了更高的要求,，更是對該市大型活動食品安全保障機制提供了難得的驗證機遇。去年以來，西安市以十四運和殘?zhí)貖W會食品安全保障為抓手,，聚焦“辦一屆精彩圓滿的體育盛會”,，通過組建一流保障隊伍、健全一流保障機制,、堅持一流保障能力,，堅決做到保障責任零缺位、風險隱患零漏洞,、食品安全零差錯,，實現(xiàn)食品安全事故和食源性興奮劑事件兩個“零發(fā)生”。
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