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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊（段瑋 郭姍姍 記者吳采平）12月3日，湖北省首條“網(wǎng)絡(luò)餐飲食安示范街”在武漢市武昌區(qū)凱德1818商圈正式開街,，消費(fèi)者點(diǎn)開餓了么APP,，選擇凱德1818的秀玉紅茶坊,、阿香米線,、和府撈面,、西貝莜面村等首批21家商戶，可以直接通過APP看到廚房實(shí)時(shí)畫面,，實(shí)現(xiàn)“一鍵云”可視化的訂餐模式,，讓消費(fèi)者安心、放心。

湖北首條“網(wǎng)絡(luò)餐飲食安示范街”開街儀式現(xiàn)場(chǎng),。吳采平/攝

湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)鄧仲林介紹,，市場(chǎng)監(jiān)管部門采取了四項(xiàng)措施，精心為消費(fèi)者打造了全鏈條安心消費(fèi)場(chǎng)景：一是推動(dòng)餐飲門店經(jīng)營(yíng)透明化,，做到基礎(chǔ)合規(guī),。明確證照資質(zhì)透明,、人員健康透明,、店內(nèi)信息透明、配送過程透明,、售后保障透明的“五大透明”標(biāo)準(zhǔn),；二是提升明廚亮灶覆蓋率，做到用餐安心,。積極引導(dǎo)商圈餐飲門店安裝明廚亮灶設(shè)備,，開通線上視頻信號(hào)，利用本地生活線上資源,，對(duì)線上“明廚亮灶”優(yōu)質(zhì)商戶給予店面加注標(biāo)簽,、排名靠前、流量加持等各種鼓勵(lì)措施,；三是推廣使用食安封簽,，做到全程可溯。推動(dòng)餐飲連鎖品牌使用定制化食安封簽,，鼓勵(lì)新辦商戶安裝食安封簽2.0打印設(shè)備,，實(shí)現(xiàn)試點(diǎn)門店食安封簽全覆蓋，做到“一餐一封簽”,，保障外賣食品加工,、配送全程可追溯；四是實(shí)現(xiàn)店內(nèi)實(shí)景展示,，做到全程可視,。以VR全景拍攝、商品短視頻拍攝等方式,，在訂餐平臺(tái)展現(xiàn)店內(nèi)實(shí)景,，消費(fèi)者能看到透明、真實(shí)的線下門店?duì)顩r,，將食品安全“亮”出來,。

記者了解到，在湖北省,、武漢市,、區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)下，“餓了么”（阿里本地生活）聯(lián)手凱德1818打造了武漢市首批網(wǎng)絡(luò)訂餐“透明廚房”，促進(jìn)餐飲商家實(shí)現(xiàn)“線上+線下”“到店+到家”“前廳+后廚”的食品安全整體提升,。為了保障消費(fèi)者飲食安全,，市場(chǎng)監(jiān)管部門鼓勵(lì)商家入駐線上“透明廚房”，提升食品安全管理能力,。同時(shí),，市場(chǎng)監(jiān)管部門鼓勵(lì)訂餐者對(duì)餐飲商家食品安全進(jìn)行監(jiān)督。

湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局為首批“透明餐廳”示范店授牌,。   吳采平/攝

目前,，湖北省現(xiàn)有美團(tuán)、餓了么等3家大型網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及分支機(jī)構(gòu),，入網(wǎng)餐飲單位78210家,。為保障廣大消費(fèi)者訂餐安全，今年以來,，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一在全省系統(tǒng)部署開展了網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲中侵害消費(fèi)者利益問題專項(xiàng)整治工作,。市場(chǎng)監(jiān)管部門一方面嚴(yán)格落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，重點(diǎn)整治網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)入網(wǎng)審查登記,、信息公示,、問題處置不落實(shí)等問題；另一主面嚴(yán)格規(guī)范入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)行為,，以醫(yī)院,、寫字樓、商圈,、高校周邊,、大型社區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)上“網(wǎng)紅餐廳”為重點(diǎn)單位,，以飲品,、快餐、燒烤,、老字號(hào)食品為重點(diǎn)品種,，以周末、節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段,，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者無證經(jīng)營(yíng),、超范圍、超限量使用食品添加劑,、衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)等違法違規(guī)行為開展清理整治,。

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者從武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，今年以來,，網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)在武漢市商圈附近的重點(diǎn)寫字樓等人流聚集區(qū)域,，持續(xù)加大了鋪設(shè)外賣智能取餐柜的力度,。騎手通過智能柜升級(jí)了“無接觸配送”服務(wù)方式，大大提升了配送效率,；消費(fèi)者通過掃描二維碼即可打開柜門精準(zhǔn)取餐,，拿錯(cuò)、丟餐情況將不再發(fā)生,。外賣智能柜每日會(huì)進(jìn)行消毒維護(hù),，保障外賣配送末端干凈、衛(wèi)生環(huán)境,。從“透明廚房”到“智能取餐”,，政府、平臺(tái),、商家三方將探索創(chuàng)新更多食品安全社會(huì)共治方式,，持續(xù)提升網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)服務(wù)水平，構(gòu)建安全,、放心、滿意的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境,。