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中國消費者報南京訊（金茜 記者薛慶元）近日，記者從江蘇省南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)管局了解到,，按照上級市場監(jiān)管部門關(guān)于食品安全有關(guān)要求,，棲霞區(qū)市場監(jiān)管局燕子磯分局在轄區(qū)內(nèi)集中開展重點餐飲服務(wù)單位食品安全專項檢查,。

專項檢查中,，以學(xué)校食堂,、工地食堂,、中大型餐飲等餐飲服務(wù)提供者為重點,，主要檢查餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明和簽訂安全責任書情況,；食品安全管理機構(gòu)、安全管理人員履職情況,；食品安全管理制度建立健全和落實情況,；食品安全事故處置方案、食物中毒預(yù)防控制措施建立和落實情況,；食品及原料索證索票,、進貨查驗、貯存管理情況,；場所,、設(shè)施設(shè)備和安全衛(wèi)生及使用運轉(zhuǎn)情況；專間加工及食品操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制情況,；食品添加劑使用管理,、食品留樣管理情況；從業(yè)人員培訓(xùn),、健康管理情況等,。

燕子磯分局本次共檢查重點餐飲服務(wù)單位15家，其中檢查學(xué)校食堂8家,、工地食堂3家,、大型餐飲單位2家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣,、清洗消毒不規(guī)范,、索證索票不健全、不同功能分區(qū)混用等問題,，分局將跟蹤督促相關(guān)餐飲單位按期完成整改,，對拒不改正的，堅決依法查處,。