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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者孫燕明）記者近日了解到,，2021年，我國(guó)乳品行業(yè)呈現(xiàn)兩大熱點(diǎn),，有機(jī)奶粉和羊奶粉的銷(xiāo)售量均同比增長(zhǎng)20%以上,，是奶粉市場(chǎng)整體增速的3倍左右,。其中，羊奶粉中也包括部分有機(jī)奶粉,。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)理事,、廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)王丁棉在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，有機(jī)奶粉具有資源稀缺性,、純天然性和安全性三大特征,。近三年，我國(guó)有機(jī)奶粉保持高速增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì),，年均銷(xiāo)售額增長(zhǎng)率高達(dá)40%左右,。預(yù)計(jì)未來(lái)5年，受消費(fèi)升級(jí)的影響,，有機(jī)奶粉市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到15%-20%,，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到200億元左右。

有機(jī)奶粉市場(chǎng)需求不斷加大

有機(jī)奶粉是指按照有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)與要求進(jìn)行養(yǎng)殖的牛,、羊等反芻動(dòng)物所產(chǎn)奶源,，并經(jīng)過(guò)有機(jī)食品相關(guān)要求生產(chǎn)加工而成的稀缺性奶粉,。

據(jù)王丁棉介紹，2007年,，澳大利亞的貝拉米有機(jī)奶粉進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng),，隨后，澳優(yōu)能力多,、特福芬,、泓樂(lè)、喜寶,、貝歐萊,、澳優(yōu)淳璀等知名品牌紛紛跟進(jìn)。2009年,，我國(guó)圣牧牧業(yè)公司在內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市創(chuàng)建有機(jī)牧場(chǎng),，開(kāi)始生產(chǎn)有機(jī)牛奶。2013年,，圣牧牧業(yè)公司的有機(jī)牧場(chǎng)獲得國(guó)家有機(jī)牧場(chǎng)認(rèn)證,。近6年，我國(guó)已有10多家企業(yè)的牧場(chǎng)獲得國(guó)家有機(jī)牧場(chǎng)認(rèn)證,，并生產(chǎn)有機(jī)奶粉,。

超市貨架上銷(xiāo)售的嬰幼兒配方奶粉品牌很豐富。孫燕明/攝

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院,、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院研究員吳崇明在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示,，有機(jī)奶粉不僅要進(jìn)行產(chǎn)地認(rèn)證、大氣認(rèn)證,、環(huán)境認(rèn)證,，還要對(duì)奶牛飼養(yǎng)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管認(rèn)證，并按照有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn),，每個(gè)環(huán)節(jié)都極為嚴(yán)格。

食品安全等級(jí)主要分為4級(jí),，即普通食品,、無(wú)公害食品、綠色食品,、有機(jī)食品,，安全級(jí)別層層遞增，有機(jī)食品高居“金字塔頂端”,，其生產(chǎn)加工的要求最高,。此外，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局頒布的《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn),、加工,、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》規(guī)定,，有機(jī)配料含量等于或者高于95％的加工產(chǎn)品才可以進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。也就是說(shuō),，奶粉的有機(jī)成分含量若低于95%,，就不能進(jìn)行有機(jī)奶粉認(rèn)證。

王丁棉表示,，有機(jī)奶粉分為成人奶粉和嬰幼兒配方奶粉兩類(lèi),，嬰幼兒配方奶粉近些年需求大增。從2018年開(kāi)始,，我國(guó)嬰幼兒配方乳粉實(shí)行注冊(cè)制,。截至2021年底，我國(guó)已批準(zhǔn)注冊(cè)30個(gè)有機(jī)奶粉系列共63個(gè)配方產(chǎn)品,。目前,，共有20多家中外企業(yè)在我國(guó)從事有機(jī)奶粉生產(chǎn)。去年,，我國(guó)有機(jī)奶粉市場(chǎng)規(guī)模已突破100億元,。

國(guó)產(chǎn)有機(jī)奶粉銷(xiāo)量大幅增長(zhǎng)

1月22日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者在位于北京市西城區(qū)月壇南街的物美超市奶粉貨架上看到,，正在銷(xiāo)售的有機(jī)奶粉主要為嬰幼兒配方奶粉,，每罐價(jià)格大多在300-400元之間。例如,，產(chǎn)于愛(ài)爾蘭的每罐900克裝惠氏啟賦3段有機(jī)奶粉售價(jià)為386元,；每罐700克裝飛鶴智純臻稚有機(jī)奶粉售價(jià)為366元；每罐800克裝伊利金領(lǐng)冠塞納牧嬰兒2段有機(jī)奶粉售價(jià)為304元,。

銷(xiāo)售人員告訴記者：“前幾年,，大多數(shù)消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)雅培菁摯、惠氏啟賦蘊(yùn)萃等國(guó)外品牌,。近兩年,，選擇飛鶴、君樂(lè)寶,、伊利等國(guó)產(chǎn)品牌的消費(fèi)者越來(lái)越多,，銷(xiāo)售量大幅增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)外品牌的銷(xiāo)售量已相差無(wú)幾,?！?/p>

王丁棉表示，有機(jī)奶粉屬于高端產(chǎn)品,，由于有機(jī)奶源的牧場(chǎng)環(huán)境和生產(chǎn)條件要求很高,，有機(jī)奶粉的生產(chǎn)成本比普通奶粉高25%左右。以每罐900克裝為例,，生產(chǎn)成本大多在90-120元之間,。企業(yè)生產(chǎn)有機(jī)奶粉的利潤(rùn)率可以達(dá)到20%以上,，比生產(chǎn)普通奶粉的利潤(rùn)率高1倍左右。

目前,，有機(jī)奶粉主要有360克,、700克、800克,、900克4種重量規(guī)格,，除了每罐360克裝產(chǎn)品單價(jià)大多為200元左右外，其他3種重量規(guī)格產(chǎn)品單價(jià)大多在300-500元之間,。相關(guān)調(diào)查顯示,，有機(jī)奶粉均價(jià)比奶粉品類(lèi)的均價(jià)高49%，高端嬰幼兒配方有機(jī)奶粉每克單價(jià)為0.42元,。

王丁棉還告訴記者,，近幾年，我國(guó)有機(jī)牧場(chǎng)的生態(tài)環(huán)境逐步改善,，有些企業(yè)購(gòu)買(mǎi)和入股國(guó)外有機(jī)牧場(chǎng),，中外有機(jī)奶源的差距正在縮小。

有機(jī)奶粉須有中國(guó)認(rèn)證

記者注意到,，每罐有機(jī)奶粉外包裝上都標(biāo)注有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)和有機(jī)碼,。例如，惠氏啟賦3段有機(jī)奶粉外包裝上標(biāo)注中國(guó)有機(jī)認(rèn)證,、歐盟有機(jī)認(rèn)證,、愛(ài)爾蘭有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)，伊利金領(lǐng)冠塞納牧嬰兒有機(jī)奶粉外包裝標(biāo)注中國(guó)有機(jī)認(rèn)證和歐盟有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí),。

有機(jī)奶粉外包裝上標(biāo)注有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí),。孫燕明/攝

吳崇明表示，有機(jī)奶粉一般有一個(gè)或多個(gè)有機(jī)認(rèn)證,，獲得有機(jī)認(rèn)證越多越能體現(xiàn)高品質(zhì),。按照國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)要求，為保證有機(jī)產(chǎn)品可追溯,，我國(guó)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理,。在我國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的有機(jī)奶粉必須獲得中國(guó)有機(jī)認(rèn)證，僅有國(guó)外有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品不能在我國(guó)銷(xiāo)售,。同時(shí),，我國(guó)銷(xiāo)售的每罐有機(jī)奶粉都必須標(biāo)注有機(jī)碼,，消費(fèi)者可根據(jù)有機(jī)碼編號(hào)到國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)官網(wǎng)查詢(xún)產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>

近幾年,，隨著乳制品消費(fèi)升級(jí)，高端化,、細(xì)分化成為嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì),，越來(lái)越多的乳企開(kāi)始涉足有機(jī)奶粉領(lǐng)域,，爭(zhēng)相在嬰幼兒奶粉領(lǐng)域?qū)で笸黄疲苤朴谀淘雌款i,，銷(xiāo)售渠道下沉較難,。同時(shí)，有機(jī)奶粉大多采用基礎(chǔ)配方,，而且價(jià)格高昂,，致使消費(fèi)者可選擇的空間較小。

“目前,，有機(jī)奶粉同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,，所添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大同小異?！眳浅缑鞅硎?，絕大多數(shù)消費(fèi)者選擇有機(jī)奶粉主要看品牌和價(jià)格，未來(lái)將有越來(lái)越多的消費(fèi)者看重配方,，逐步形成品牌,、配方、價(jià)格并重的局面,。有機(jī)奶粉市場(chǎng)將呈現(xiàn)差異化趨勢(shì),，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加大研發(fā)力度。例如,，采用適度水解乳清蛋白和活性益生菌配方,，能夠更好地幫助嬰幼兒優(yōu)化腸胃吸收，提高人體免疫力,，這種奶粉備受消費(fèi)者青睞,。

王丁棉表示，我國(guó)有機(jī)奶粉市場(chǎng)存在有機(jī)成分不達(dá)標(biāo)甚至假冒現(xiàn)象,，消費(fèi)者很難分辨真?zhèn)?，有關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快完善有機(jī)奶粉的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)技術(shù)手段，并加大抽檢力度,，以維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,。