中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者王小月）4月12日,，由中國保健協(xié)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)主辦的“健康中國行動(dòng)——一葷一素一菌菇科學(xué)飲食結(jié)構(gòu)倡議及科普公益行動(dòng)之菌方后生元健康應(yīng)用研討會(huì)”在北京召開,。來自菌物學(xué)、中醫(yī)學(xué),、營養(yǎng)學(xué),、臨床醫(yī)學(xué)、老年病學(xué),、食品安全學(xué)等多領(lǐng)域的專家學(xué)者參會(huì),。會(huì)議由高級(jí)工程師、國標(biāo)委《全國保健服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)》專家副主任,、中國保健協(xié)會(huì)副理事長李萍主持,。
中國保健協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長張志強(qiáng)表示，影響健康的因素包括飲食和新資源,，其中新資源就包括益生菌,、益生元以及后生元,，三者之間有著非常緊密的關(guān)系，且后生元的應(yīng)用比起益生菌和益生元更復(fù)雜,。此次會(huì)議就是推動(dòng)后生元科研,、應(yīng)用及政策監(jiān)管的一個(gè)重要舉措。
北京千菌方菌物科學(xué)研究院院長陳增華從自然科學(xué),、中西醫(yī)學(xué),、營養(yǎng)學(xué)等角度重點(diǎn)論證了“一葷一素一菌菇”飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)性，并介紹了“菌生元”“菌方后生元”體系以及相關(guān)技術(shù),、成果,、應(yīng)用誕生的背景和思考，還就這兩個(gè)概念給出了基本定義,。
研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng),，國醫(yī)大師李佃貴以線上的方式參會(huì)。他評(píng)價(jià)說,，菌生元和菌方后生元概念,，橫跨中醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué),、免疫學(xué),、腸道微生物學(xué)、菌物學(xué)等多領(lǐng)域,、多學(xué)科,，其成果應(yīng)用勢(shì)必對(duì)很多健康問題的解決有重要的奠基作用。
中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)基礎(chǔ)理論研究所研究員于智敏高度評(píng)價(jià)了菌物藥這一概念對(duì)中醫(yī)藥發(fā)展的重要性,。他以配方中的君藥猴頭菇為例,，進(jìn)行了深入剖析，認(rèn)為該方先后天并重同補(bǔ),，通過實(shí)現(xiàn)扶正,、補(bǔ)血、益氣,、滋陰、助陽,、陰陽雙補(bǔ),，可以很好地增強(qiáng)免疫力、緩解機(jī)體疲勞,。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長,、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)認(rèn)為，從菌物的食療屬性入手,，雖然菌菇在人們?nèi)粘Ｉ钪兴急壤苄?，但其健康功效?duì)人體起到的作用非常強(qiáng)大,。菌物不僅在所有食物中能量最低，而且大家要重視其對(duì)代謝性疾病的預(yù)防和治療效果,。
北京醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所所長高方堃表示,，菌菇中的真菌多糖營養(yǎng)，是身體不可或缺而且對(duì)生命很重要的一大類物質(zhì),?！熬绞且环N營養(yǎng)價(jià)值很高，利于老年人食用,、吸收,，特別是應(yīng)該強(qiáng)調(diào)其特有的真菌多糖營養(yǎng)，這是一種具有重要生物活性的物質(zhì),，它是機(jī)體必需的,、無可替代的生命物質(zhì)?！?/p>
中國老年學(xué)及老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)主任委員付萍強(qiáng)調(diào)了營養(yǎng)對(duì)體質(zhì)以及疾病預(yù)防的重要作用,。她認(rèn)為，菌物中的營養(yǎng)非常豐富,。菌物中含有包括高含量的蛋白,、維生素、微量元素等,，高度評(píng)價(jià)了“一葷一素一菌菇”飲食結(jié)構(gòu)對(duì)國民體質(zhì)健康的重要性,。
中國保健協(xié)會(huì)健康服務(wù)與研究專業(yè)委員會(huì)會(huì)長、北京中醫(yī)藥大學(xué)武當(dāng)醫(yī)學(xué)研究院副院長周立群從實(shí)踐及理論角度肯定了“一葷一素一菌菇”飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)性,，并認(rèn)為這一體系對(duì)未來人類健康的作用非常重大,，是科學(xué)合理飲食的注腳。他還對(duì)菌物,、菌生元以及菌方后生元等的發(fā)展提出了細(xì)化,、量化、標(biāo)準(zhǔn)化等方面的期望,。
內(nèi)蒙古醫(yī)學(xué)院客座教授,、海軍醫(yī)學(xué)研究所特聘教授張志杰表示，他在長期實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)菌方后生元之所以能夠在大樣本下取得廣泛正向反饋,，就是源于對(duì)脾胃腸功能的調(diào)理,。他認(rèn)為，讓中老年人代謝正常,，將毒素及時(shí)排出體外,，氣血流通順暢是提高中老年人生活質(zhì)量以及體質(zhì)健康的基礎(chǔ)，菌方后生元應(yīng)該在這一群體得到更為廣泛的科普和推廣。
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