中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者孟剛）春節(jié)是一年間白酒消費(fèi)量最大的時(shí)候,，對(duì)于消費(fèi)者而言,，光瓶酒無疑是很好的選擇之一?！吨袊M(fèi)者報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，目前光瓶酒市場越來越受到名酒企業(yè)的重視，品類越來越完善,，價(jià)位也從幾元拉升到百元以上,。對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,，雖然光瓶酒有一定的剛需市場，并已成為部分企業(yè)完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重要產(chǎn)品,，但相關(guān)企業(yè)必須認(rèn)識(shí)到,，在消費(fèi)升級(jí)大背景下，只有注重產(chǎn)品品質(zhì),，才能更好地滿足消費(fèi)者的需求,，促進(jìn)光瓶酒市場的健康有序發(fā)展。
消費(fèi)者在選購光瓶酒,。孟剛/攝
產(chǎn)品日益豐富
光瓶酒又稱裸瓶酒,，即沒有任何包裝盒，消費(fèi)者可直接看到瓶子里的白酒,。其憑借相對(duì)較低的價(jià)格,、高頻次消費(fèi)和便利的購買渠道，成為最貼近大眾消費(fèi)的白酒品類,。
記者近日走訪北京部分商超發(fā)現(xiàn),，如今酒類貨架上，光瓶酒產(chǎn)品琳瑯滿目，有清香型,、濃香型,、兼香型等類型,。在北京市海淀區(qū)增光路上的一家超市內(nèi),，記者在酒類貨架上發(fā)現(xiàn)，除了在北京市場上常見的二鍋頭等光瓶酒產(chǎn)品,，其他光瓶酒產(chǎn)品也有很多,，如玻汾、小郎酒等,。價(jià)格也是高低不一,，每瓶價(jià)格從十幾元到百元不等,。
中國酒業(yè)智庫專家蔡學(xué)飛告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》記者：“傳統(tǒng)的光瓶酒是指低端裸瓶酒，主要滿足自飲與小型朋友聚會(huì)需求,，一直是我國酒類消費(fèi)的重要細(xì)分市場,，主流的光瓶酒市場依然是以低價(jià)為導(dǎo)向,，但是近幾年光瓶酒也在消費(fèi)升級(jí),，主打去掉包裝喝好酒的品質(zhì)理念，許多企業(yè)推出中端甚至是中高端產(chǎn)品,。”
記者了解到,， 除了目前主打低端酒的老牌牛欄山陳釀、老村長外,，名酒品牌瀘州老窖,、五糧液等也加緊推出低端產(chǎn)品，推動(dòng)光瓶酒市場不斷升級(jí),。如五糧液集團(tuán)于2019年正式確立了“大尖莊戰(zhàn)略”,，完善光瓶酒的市場布局,；2021年9月底，主打光瓶酒的江小白推出十周年特別版金蓋產(chǎn)品,，每瓶售價(jià)108元,；2021年10月，瀘州老窖發(fā)布黑蓋光瓶酒產(chǎn)品,，定位百元價(jià)格區(qū)間,。此外，衡水老白干也推出了冰川398,，終端市場零售價(jià)為每瓶68元,；舍得酒業(yè)推出沱牌特級(jí)T68，定價(jià)同樣為每瓶68元,。
市場前景看好
眾多知名白酒企業(yè)紛紛布局光瓶酒市場的主要原因是這一市場目前仍為藍(lán)海市場,。
在名酒頭部品牌、區(qū)域龍頭以及新興勢力的共同努力下,，光瓶酒的價(jià)格區(qū)間重構(gòu)和消費(fèi)市場培育逐步完善,，迎來發(fā)展新時(shí)機(jī)。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，2020年,，光瓶酒市場規(guī)模已經(jīng)突破千億元大關(guān)。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示,，光瓶酒以前的屬性與定位都屬于低端,，而隨著消費(fèi)升級(jí)步伐的加快，消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者對(duì)于這種簡約包裝的高品質(zhì)產(chǎn)品的剛性需求不斷加大,，他們不喜歡過度包裝的產(chǎn)品,。而且由于中高端的光瓶酒目前對(duì)于整個(gè)酒類市場來說，還是一個(gè)“空白點(diǎn)”,，因此吸引了眾多品牌加緊布局中高端光瓶酒市場,。
北京酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長程萬松對(duì)《中國消費(fèi)者報(bào)》記者表示，光瓶酒以滿足大眾消費(fèi)的低價(jià)酒為主,，目前仍是消費(fèi)量最大的市場,。隨著消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)光瓶酒市場結(jié)構(gòu)優(yōu)化，打開了中高檔光瓶酒市場空間,，酒企正是發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī),，才紛紛開發(fā)中高檔的光瓶酒。
重點(diǎn)聚焦在光瓶酒市場的江小白酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，在消費(fèi)者觀念轉(zhuǎn)型及消費(fèi)升級(jí)的大背景下,，那些包裝高檔、價(jià)格昂貴的傳統(tǒng)盒裝白酒受到一定沖擊，而包裝簡單,、物美價(jià)優(yōu)的光瓶酒正迎來巨大的商機(jī),。
觀研報(bào)告網(wǎng)日前發(fā)布的《2021年中國光瓶酒市場分析報(bào)告-產(chǎn)業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀與發(fā)展規(guī)劃趨勢》顯示,，從消費(fèi)人群來看,，80后為光瓶酒消費(fèi)主力軍，占比達(dá)42%,；其次是70后,，占比為29%；90后占比為23%,。
在業(yè)內(nèi)專家看來,，光瓶酒試錯(cuò)成本低，更容易獲得市場突破,。即使受疫情影響,，光瓶酒仍然具有旺盛的大眾消費(fèi)力。白酒營銷專家肖竹青告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》記者,，2022年,，因購買力緊縮所帶來的物美價(jià)廉消費(fèi)觀念將更加深入人心，光瓶酒將成為更多酒企關(guān)注的品類,。不少光瓶酒在市場上已實(shí)現(xiàn)了良好的回轉(zhuǎn)率,，證明消費(fèi)者愿意花較低的購買成本享受較高的品質(zhì),，光瓶裝好酒的產(chǎn)品形態(tài)將在2022年迎來爆發(fā),。
艾媒咨詢預(yù)計(jì)，到2025年中國白酒市場規(guī)模將達(dá)9500億元,，而光瓶酒的市場規(guī)模將占到整體體量的九分之一,。
品質(zhì)最為關(guān)鍵
隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的日益理性，光瓶酒正逐漸擺脫掉低廉,、低質(zhì)的標(biāo)簽,，主打“高性價(jià)比”的光瓶酒正成為消費(fèi)者的主要選擇之一。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的市場調(diào)查報(bào)告顯示,，近6年來高線光瓶酒市場的平均增速為20%,，未來的增速將保持在15%-30%之間，呈現(xiàn)出低端,、低價(jià)位向名酒高價(jià)位,、高性價(jià)比轉(zhuǎn)移。
記者近日在某電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn),，新上市的江小白金蓋目前產(chǎn)品評(píng)價(jià)超過200條,，其中“口感好”“純正”等評(píng)價(jià)語較多；而上市時(shí)間更久的五糧液尖莊評(píng)價(jià)條數(shù)超過了10萬，“口感好”“性價(jià)比高”成為該產(chǎn)品評(píng)價(jià)中較多的關(guān)鍵詞,。
光瓶酒要想成為消費(fèi)者的“口糧酒”,，品質(zhì)至關(guān)重要。蔡學(xué)飛認(rèn)為,，從目前來看,，隨著理性消費(fèi)觀念的崛起，高品質(zhì)的光瓶酒性價(jià)比較高,，擁有不錯(cuò)的發(fā)展前景,。
肖竹青認(rèn)為，新中產(chǎn)更多的獨(dú)飲需求是催生更高品質(zhì)光瓶酒的原因之一,，而下沉市場消費(fèi)升級(jí),，則是光瓶酒需求量增加、對(duì)光瓶酒品質(zhì)提出更高要求的另一個(gè)重要原因,。
在光瓶酒特別是其中的中高端產(chǎn)品快速發(fā)展的同時(shí),，這一市場也在新國標(biāo)影響下加速品質(zhì)升級(jí)。2021年6月,，市場監(jiān)管總局發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),，其中提到“白酒不得使用食品添加劑”，將調(diào)香酒從白酒分類中剔除,。今年6月,，新國標(biāo)正式實(shí)施后，光瓶酒行業(yè)或迎來大洗牌,。
瀘州老窖方面曾公開表示,，新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語》國家標(biāo)準(zhǔn)將引領(lǐng)光瓶酒市場“向高”發(fā)展。
隨著賽道的逐步升級(jí)和名酒的營銷市場下探,，品質(zhì)和創(chuàng)新將成為爭搶光瓶酒市場話語權(quán)的利器,。蔡學(xué)飛認(rèn)為，新國標(biāo)的實(shí)施將提高白酒行業(yè)特別是光瓶酒市場的進(jìn)入門檻,，引導(dǎo)市場進(jìn)行品質(zhì)消費(fèi),，并且在一定程度上加快行業(yè)內(nèi)部整合效率與速度。
朱丹蓬表示,，白酒市場已經(jīng)進(jìn)入理性消費(fèi),、健康消費(fèi)和品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代，白酒新國標(biāo)對(duì)于光瓶酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升及消費(fèi)者權(quán)益保障都是非常好的保障,。
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