執(zhí)法人員檢查后廚消毒記錄,。
為切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,、做好學(xué)校食堂疫情防控和食品安全工作,，近日,，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開展疫情防控和食品安全檢查工作。
現(xiàn)場(chǎng)檢查中,，執(zhí)法人員把握重點(diǎn),，針對(duì)容易產(chǎn)生安全隱患的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)查驗(yàn)。一是核查學(xué)校食堂各類證照是否齊全有效,，食堂從業(yè)人員是否取得有效健康證明,，是否落實(shí)“明廚亮灶”等情況。二是檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度,、索證索票,、從業(yè)人員健康管理、加工操作,、原料貯存,、食品添加劑、清洗消毒,、餐飲環(huán)境衛(wèi)生條件是否合格,，以及是否存在過期、發(fā)霉變質(zhì)和儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仁称钒踩[患,。同時(shí),，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行宣傳教育，引導(dǎo)其嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度,，自覺守法經(jīng)營(yíng),，建立完善校園食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。
因當(dāng)下疫情防控需要,，執(zhí)法人員還向相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)做好學(xué)生分批次錯(cuò)峰就餐的重要性,，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全管理工作，做到食品安全隱患和疫情隱患雙防范,。
沈子宇 中國(guó)消費(fèi)者報(bào)記者董芳忠攝影報(bào)道
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