中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者孟剛）最近,，5.86萬(wàn)元一瓶的“天價(jià)”聽(tīng)花酒因宣稱(chēng)具有“落口生津”“可以全感官品鑒”等迅速引來(lái)市場(chǎng)關(guān)注,。聽(tīng)花酒到底是物有所值，還是營(yíng)銷(xiāo)噱頭,？不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，聽(tīng)花酒所謂的“創(chuàng)新”或概念，是主觀認(rèn)識(shí)并沒(méi)有科學(xué)依據(jù),，違背了行業(yè)通則,。而在法律人士看來(lái)，宣稱(chēng)功能則涉嫌違法,。針對(duì)以上問(wèn)題,，記者分別聯(lián)系聽(tīng)花酒生廠商和經(jīng)銷(xiāo)商采訪,，截至記者發(fā)稿，未收到其回復(fù),。
聽(tīng)花醬香風(fēng)格酒,。 資料圖片
疑點(diǎn)一
酒質(zhì)可以“聽(tīng)”出來(lái)？
據(jù)了解,，聽(tīng)花酒由宜賓聽(tīng)花酒業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司（原宜賓涼露酒業(yè)有限公司,，以下簡(jiǎn)稱(chēng)聽(tīng)花酒業(yè)、涼露酒業(yè)）生產(chǎn),，青海春天全資子公司西藏春天酒業(yè)負(fù)責(zé)經(jīng)銷(xiāo),，總設(shè)計(jì)師為上市公司青海春天董事長(zhǎng)張雪峰。記者在其官網(wǎng)發(fā)現(xiàn),，目前聽(tīng)花酒官方旗艦店在售4個(gè)產(chǎn)品,，可分為兩類(lèi)：醬香型和濃香型，規(guī)格為750毫升,，標(biāo)準(zhǔn)裝售價(jià)均為5860元,，精品裝售價(jià)則均為5.86萬(wàn)元
在聽(tīng)花酒一篇名為《酒好不好，可以聽(tīng)出來(lái)》的宣傳文章中,，稱(chēng)聽(tīng)花酒開(kāi)創(chuàng)了“五步五感鑒賞法”,，將聽(tīng)覺(jué)和觸覺(jué)引入品鑒過(guò)程，通過(guò)聽(tīng),、觀,、聞、燒,、品五步進(jìn)行“全感官品鑒”,。董事長(zhǎng)張雪峰說(shuō)，“聽(tīng)花”對(duì)中國(guó)白酒傳統(tǒng)工藝的突破性進(jìn)步,，“酒好不好,，可以聽(tīng)出來(lái)”。 而聽(tīng)花酒的官網(wǎng)則宣稱(chēng)“聽(tīng)花斷酒,，傳說(shuō)級(jí)釀酒技藝”,，并稱(chēng)聽(tīng)花酒的酒花“爆裂聲音均勻細(xì)膩、綿密有力,，如春雨般勃勃生機(jī),，演繹著醇厚飽滿(mǎn)的酒體與豐富的風(fēng)味成分達(dá)到完美平衡的和諧旋律”。對(duì)比酒的酒花則“破裂聲音強(qiáng)弱不均,，間或出現(xiàn)如水濺油鍋的噼啪聲”,。
酒的品質(zhì)真的可以聽(tīng)出來(lái)嗎？對(duì)此，中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專(zhuān)家蔡學(xué)飛認(rèn)為,，酒的品質(zhì)的優(yōu)劣由許多因素決定,，并且中國(guó)酒是風(fēng)味型飲品，有著強(qiáng)烈的個(gè)人偏好,，不能夠僅憑某一項(xiàng)主觀評(píng)測(cè)判定好壞,。“在我的認(rèn)知里，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)單純憑借酒花來(lái)鑒定酒質(zhì)的科學(xué)依據(jù)”,。
山東省個(gè)體私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)酒業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)歐陽(yáng)千里則告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者,，判斷酒的好壞，學(xué)術(shù)上講是“觀色,、聞香,、品味、鑒格”,。聽(tīng)花酒滿(mǎn)足學(xué)術(shù)的要求,，又增加了大眾“獵奇”的品鑒方式，是營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù),，而非營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,。
疑點(diǎn)二
能生津并減少酒精危害？
聽(tīng)花酒在宣傳中提出了“生津白酒”的新概念,，宣稱(chēng)將多學(xué)科技術(shù)引入釀酒業(yè),，在繼承白酒傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵優(yōu)勢(shì)上，對(duì)醇熟老酒進(jìn)行二次發(fā)酵,、精餾濃縮,，實(shí)現(xiàn)對(duì)酒體的“制化增益”，并特別強(qiáng)調(diào)這種工藝“能夠激活副交感神經(jīng)而‘落口生津’,，減少酒精對(duì)人體傷害”,。
聽(tīng)花酒官網(wǎng)的資料顯示，聽(tīng)花酒研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)4年,，經(jīng)過(guò)3091次方案試制研究“創(chuàng)立白酒制化增益工藝，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng),、正在審核中的發(fā)明專(zhuān)利6項(xiàng)”,。
然而，記者3月25日在相關(guān)平臺(tái)查詢(xún)發(fā)現(xiàn),，目前聽(tīng)花酒業(yè)所獲專(zhuān)利仍然是延用涼露酒業(yè)時(shí)期申請(qǐng)的適用于涼露酒生產(chǎn)工藝方面的發(fā)明專(zhuān)利,。聽(tīng)花酒業(yè)前身為涼露酒業(yè)，2020年10月20日更名為聽(tīng)花酒業(yè),。其于2018年1月24日申請(qǐng)專(zhuān)利,，涉及“涼口型白酒及其制備方法”“去除薄荷酒中薄荷味的方法”“采用強(qiáng)化曲制備涼口型白酒的方法”等。記者還發(fā)現(xiàn),，目前聽(tīng)花酒酒瓶使用的外觀專(zhuān)利都是延用涼露酒業(yè)在2019年9月申請(qǐng)的專(zhuān)利,。
記者了解到,，聽(tīng)花酒配料表中成分較多，如其醬香型產(chǎn)品配料中除了有醬香型白酒,、水以外,，還有玉竹、葛根等大量中藥成分,。相關(guān)中醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)人士在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)介紹,，玉竹、葛根作為中藥,，本身就有生津止渴的功效,，但這兩藥相對(duì)較為平和,，生津止渴效果因人而異,。
酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青則認(rèn)為,，白酒行業(yè)是一個(gè)充分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者對(duì)好酒的標(biāo)準(zhǔn)和工藝都非常理解,，用之前保健品行業(yè)信息不對(duì)稱(chēng)打法在酒行業(yè)收割消費(fèi)者的“智商稅”恐怕很難實(shí)現(xiàn)。
酒精是世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定義的1類(lèi)致癌物,，而針對(duì)企業(yè)提出的“減少酒精對(duì)人體傷害”,，蔡學(xué)飛表示，酒作為百姓的日常剛需消費(fèi)品,，屬于食品,，食品安全事關(guān)重大，任何企業(yè)提出相關(guān)賣(mài)點(diǎn)都應(yīng)該公開(kāi)透明的接受社會(huì)輿論的監(jiān)督,，并且提供相應(yīng)的科學(xué)研究數(shù)據(jù),，這樣才有利于品牌的利益,，符合企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。
針對(duì)聽(tīng)花酒的種種提法,，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒研發(fā)部主任王德良在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)更是直接表示，聽(tīng)花酒的這些“創(chuàng)新”或者概念,，有的是違背行業(yè)通則，有的是全主觀認(rèn)識(shí),、沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。
疑點(diǎn)三
具有“男女同春”作用,？
記者注意到,，聽(tīng)花酒在多個(gè)宣傳文章里稱(chēng)其是“白酒”，然而根據(jù)6月即將正式實(shí)施的白酒新國(guó)標(biāo),，聽(tīng)花酒或?qū)w為露酒,。同時(shí)，記者近日查詢(xún)發(fā)現(xiàn),，在其外包裝上未見(jiàn)有國(guó)家保健食品專(zhuān)用標(biāo)志“藍(lán)帽子”,，目前聽(tīng)花酒并沒(méi)有獲得保健食品批號(hào)。
不過(guò),，聽(tīng)花酒的宣傳中特別強(qiáng)調(diào)“功能性”,。早在去年，一些關(guān)于聽(tīng)花酒壯陽(yáng),、提升免疫力及改善睡眠的宣傳開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上傳播,。其中，在2021年初,，宜賓聽(tīng)花酒業(yè)在線(xiàn)上舉辦了一場(chǎng)“中醫(yī)理論指導(dǎo)白酒健康化研討會(huì)”,，發(fā)布了《飲用聽(tīng)花酒對(duì)成年男性身體機(jī)能影響的探索性研究》結(jié)果簡(jiǎn)報(bào)。該報(bào)告顯示,，參與試驗(yàn)的健康成年男性自愿者每日飲用聽(tīng)花酒50ml、連續(xù)7天后,，免疫指標(biāo),、深度睡眠比例以及保障男性勃起功能的一氧化氮水平等數(shù)據(jù)明顯升高。該企業(yè)也進(jìn)行成年女性實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示聽(tīng)花酒能有效增強(qiáng)女人“性福感”,。董事長(zhǎng)張雪峰也公開(kāi)表示,，男女人群飲用研究結(jié)果顯示，有“男女同春”作用,，只是聽(tīng)花酒激活人體副交感神經(jīng)后的健康價(jià)值之一,。
對(duì)此，蔡學(xué)飛表示,，聽(tīng)花酒的母公司青海春天有制作保健品的背景,，不排除聽(tīng)花酒有著相應(yīng)的研究技術(shù)，但是從酒類(lèi)飲用角度來(lái)說(shuō),，在白酒類(lèi)中宣揚(yáng)保健功能不合適,，不符合行業(yè)慣例，也不是嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)釀酒的態(tài)度,。
“普通食品功能宣稱(chēng)的關(guān)注度很高,，在現(xiàn)行法規(guī)和監(jiān)管要求下是不允許的。目前一些屬于食品基本屬性的宣稱(chēng)如低GI（升糖）,、低鹽,、低致敏等，企業(yè)目前希望有所突破,，可以便于消費(fèi)者選擇,。”中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)段盛林如是表示。
有法律人士告訴記者,，聽(tīng)花酒進(jìn)行“功能性”宣傳,，涉嫌違反《廣告法》和《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》有關(guān)規(guī)定。依據(jù)《廣告法》,，酒類(lèi)廣告不得含有明示或者暗示飲酒有消除緊張和焦慮,、增加體力等功效方面的內(nèi)容。聽(tīng)花酒引用具有“功能性”的報(bào)告,，其真實(shí)性和權(quán)威性存在疑問(wèn),，即使該報(bào)告具有一定的真實(shí)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，同樣不能成為其違反《廣告法》宣傳具有“功能性”的依據(jù),。依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,，經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或服務(wù)的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳,。酒類(lèi)產(chǎn)品可能危及消費(fèi)者的人身健康,，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者作出真實(shí)說(shuō)明和明確警示。
北京市隆安律師事務(wù)所律師楊子洋則認(rèn)為,，聽(tīng)花酒強(qiáng)調(diào)的“功能性”宣傳涉及疾病預(yù)防,、治療功能則是法律明令禁止的,。至于說(shuō)人體實(shí)驗(yàn)報(bào)告涉不涉及虛假宣傳，就要看各項(xiàng)數(shù)據(jù)的真實(shí)性及客觀性,，最關(guān)鍵的應(yīng)該是各項(xiàng)數(shù)據(jù)的變化與飲用聽(tīng)花酒之間的因果關(guān)系的論證,。
相關(guān)專(zhuān)家指出，企業(yè)應(yīng)該把精力放到產(chǎn)品質(zhì)量上,，用高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)贏得消費(fèi)者信賴(lài),，而不是通過(guò)制造所謂的“功能性”噱頭來(lái)誤導(dǎo)或欺騙消費(fèi)者。
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