中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊 為強(qiáng)化轄區(qū)食品安全監(jiān)管,，維護(hù)消費(fèi)者安全健康權(quán)益,，北京市朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局日前開(kāi)展加強(qiáng)中央廚房、集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督檢查,。
一是核查許可條件和加工能力,。對(duì)已取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的中央廚房、集體用餐配送單位,，重點(diǎn)核查其加工制作面積,、布局流程、設(shè)施設(shè)備,、運(yùn)輸設(shè)備等,，確保合規(guī)。對(duì)中央廚房,、集體用餐配送單位日加工制作數(shù)量,、配送量、配送去向（單位）,、配送車(chē)輛狀況和檢驗(yàn)?zāi)芰M(jìn)行摸排建賬,。
二是強(qiáng)化加工過(guò)程監(jiān)督檢查。督促企業(yè)做到人員持證上崗,、遵守操作規(guī)范,、設(shè)備清潔衛(wèi)生，對(duì)超許可范圍加工食品、從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢,、工用具生熟混用,、餐用具不按規(guī)定清洗消毒等危害食品安全行為，要及時(shí)責(zé)令整改,，對(duì)違法行為嚴(yán)肅查處,。
三是強(qiáng)化配送環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。強(qiáng)化分餐配送過(guò)程的監(jiān)督檢查,，做到食品加工方式合規(guī),、運(yùn)輸環(huán)境衛(wèi)生、分裝過(guò)程無(wú)污染,、配送去向清楚,、數(shù)據(jù)真實(shí)可查，嚴(yán)肅查處無(wú)相應(yīng)加工方式配套設(shè)施設(shè)備,、食品運(yùn)輸車(chē)不符合要求,、食品分餐場(chǎng)所不符合食品安全要求等行為。
四是強(qiáng)化自檢室運(yùn)行情況的監(jiān)督檢查,。強(qiáng)化中央廚房,、集體用餐配送單位檢驗(yàn)室運(yùn)行情況的監(jiān)督檢查，檢查其自檢工作的落實(shí)情況,，做好留樣工作,。
五是強(qiáng)化中央廚房、集體用餐配送單位應(yīng)急處置能力,。指導(dǎo)中央廚房,、集體用餐配送單位完善食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，發(fā)生疑似食品安全事故時(shí),，積極協(xié)助救治病人,，在知悉事件的2小時(shí)內(nèi)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，并積極配合有關(guān)機(jī)構(gòu)做好相關(guān)調(diào)查處置工作,。（鄒玥）
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