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中國消費者報濟南訊（記者尹訓(xùn)銀）為貫徹“四個最嚴”工作要求，根據(jù)山東省政府《加強食品安全工作若干措施》工作安排,，山東省市場監(jiān)管局開發(fā)建設(shè)了全省食用農(nóng)產(chǎn)品和食品信息化追溯平臺（以下簡稱“山東食鏈”）,，實現(xiàn)食品安全信息化追溯，不斷提升該省食品安全治理水平,。4月15日,，山東省市場監(jiān)管局召開“山東食鏈”推廣應(yīng)用啟動會議，在全省部署啟動“山東食鏈”系統(tǒng)推廣應(yīng)用工作,。

“山東食鏈”系統(tǒng)改變原有的索證索票,、查驗留存紙質(zhì)證明材料，由“紙質(zhì)材料”變成“電子輸入”,，通過首站一次錄入,，信息全程使用，下游用戶一鍵查驗入庫,，方便食品生產(chǎn)經(jīng)營者快速記錄食品生產(chǎn),、經(jīng)營信息，快捷高效進行食品銷售及追溯管理,。

根據(jù)工作安排,，6月30日前，山東省所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者要在“山東食鏈”上完成用戶注冊并上鏈使用,。今年年底前,，蔬菜、水果,、水產(chǎn)品,、糧食及其制品、肉制品,、乳制品,、食用油、酒類,、保健食品,、嬰幼兒配方食品等10大類重點品種，學(xué)校食堂,、集體用餐配送單位,、中央廚房3類餐飲單位全部使用“山東食鏈”，先行實現(xiàn)全程追溯,。

記者了解到,，“山東食鏈”系統(tǒng)采用先進數(shù)據(jù)保護工具,，上鏈企業(yè)信息和產(chǎn)品信息安全防線牢靠,，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信息數(shù)據(jù)存儲,、傳輸、使用安全,。