中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）4月28日,，山東省食品安全工作會議召開,，濟南市市場監(jiān)管局作了題為《特食特管，多措合一,，持續(xù)推動特殊食品監(jiān)管水平不斷提升》的典型發(fā)言,。濟南市以推動企業(yè)主體責任落實為抓手，著力加強生產經營全鏈條監(jiān)管,，持續(xù)推進“監(jiān)”與“管”的融合統(tǒng)一,，探索形成“標準控質、連鎖抓總,、示范帶動,、風險嚴控”的濟南模式。
首先是以“三標行動”推動生產質量不斷提升,。嚴格落實“三標行動”,，轄區(qū)23家保健食品生產企業(yè)全部按照“亮標承諾、對標生產,、核標出廠”要求落實到位,，確保原料、生產過程及產品符合質量標準,。指導先進特殊食品生產企業(yè)開發(fā)建立信息化追溯系統(tǒng),，消費者可通過微信掃描二維碼進行全程溯源。在生產經營企業(yè)開展“山東食鏈”追溯試點,，逐步推動追溯體系信息化,、標準化、規(guī)范化建設,。
其次是以“兩查兩?！蓖苿咏洜I秩序持續(xù)規(guī)范。在保健食品經營環(huán)節(jié)開展“兩查兩?！币?guī)范提升行動?！皟刹閮蓪,！奔床橘Y質、查標簽,，專區(qū)（專柜）銷售,、設置專門消費提示牌。出臺七條措施,，通過抓連鎖總部督促企業(yè)加強內部門店管理,，連續(xù)2年對100余家特殊食品連鎖總部檢查評估，督促總部強化對所屬4000余家門店的管理,。通過牽住連鎖總部“牛鼻子”推動了企業(yè)主體責任落實,，破解監(jiān)管力量不足的難題,。在濟南市創(chuàng)建15條特殊食品示范街（區(qū)），歷下區(qū)國奧城示范街,，每個門店都安裝平板電腦,，消費者現場可查詢產品質量信息，銷售人員全部經過培訓并佩戴“特食安全員”標志上崗,；商河縣為降低農村特食經營風險,，對2條鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道進行規(guī)范提升。開展保健食品抽檢分離試點,，由執(zhí)法人員開展監(jiān)督檢查并現場抽樣,，按照程序送達檢測機構進行檢驗。抽檢分離新模式的實施,，推動了“檢”“監(jiān)”結合的有機統(tǒng)一,，進一步提高了特殊食品監(jiān)管風險隱患排查的針對性和抽檢的靶向性。
第三是以“兩個規(guī)范”助力特食產業(yè)健康發(fā)展,。會同衛(wèi)健,、醫(yī)保等部門，出臺《醫(yī)療機構特醫(yī)食品經營規(guī)范》,。指導駐地醫(yī)療機構對特醫(yī)食品經營使用進行規(guī)范,，省立醫(yī)院為此調整營養(yǎng)科辦公環(huán)境，齊魯醫(yī)院等將特醫(yī)食品銷售納入了醫(yī)院HIS系統(tǒng),，消除了以前院內銷售“體外循環(huán)”存在的安全風險,，破解醫(yī)療機構特醫(yī)食品的難題。國家市場監(jiān)管總局予以充分肯定,。出臺全國首個《特殊食品專營店經營規(guī)范》,，鼓勵將保健食品、嬰配奶粉,、特醫(yī)食品等特殊食品進入專店經營,，提高了消費者對特殊食品的認知度，同時也推動了經營管理能力和執(zhí)法監(jiān)管效能的提升,。
