中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀文/攝）元宵節(jié)是春節(jié)的尾聲,，正月十五親朋好友聚個餐,，一起迎接新年的第一個月圓時刻。2月20日,，山東省濟南市市場監(jiān)管局開展“食安護佳節(jié)”行動,，對餐飲集聚區(qū),、網(wǎng)紅餐飲店進行集中檢查，深入排查食品安全領域隱患,，守護節(jié)日期間群眾“舌尖上的安全”,。
“元宵節(jié)到了，來碗熱騰騰的湯圓吧,！”上午10點,，位于寬厚里的一家湯圓小店正在做營業(yè)前的準備工作。市場監(jiān)管人員對店面證照信息公示,、人員管理,、加工操作、食品貯存,、臺賬記錄,、反餐飲浪費等食品安全管理制度落實情況進行仔細檢查?！白罱昀餃珗A銷量成倍增長,，每天能賣出四五百碗?！毙〉甑陠T一邊攪動著鍋中翻騰的湯圓一邊說道,。“越忙越要提高警惕,，速凍湯圓的供貨資質要齊全,，冷鏈運輸?shù)降甑氖巢呐淞弦欢ㄒ窗b標示要求低溫儲存?！笔袌霰O(jiān)管人員反復叮囑,。
天氣突然降溫，但網(wǎng)紅店的人氣并沒有“降溫”,?！袄白⒁怆S時蓋蓋子，保持后廚衛(wèi)生,?！笔袌霰O(jiān)管人員來到一家網(wǎng)紅餐飲單位，重點檢查店面的環(huán)境衛(wèi)生,、原料進貨查驗,、加工制作過程、食品儲存等情況,?！白鳛槭称方?jīng)營者，需要落實食品安全主體責任,，食品儲存需要更加仔細嚴格,，后廚地面,、操作工具、儲物柜要保持整潔,?！贬槍z查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管人員要求立即整改,。
執(zhí)法人員正在檢查元宵,。
據(jù)悉，濟南市市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展“食安護佳節(jié)”行動,，對餐飲單位加大監(jiān)管力度,，同時暢通投訴舉報渠道，切實守護好“舌尖上的團圓味”,。
