中國消費者報濟南訊（記者尹訓(xùn)銀文/攝）元宵節(jié)是春節(jié)的尾聲,，正月十五親朋好友聚個餐,，一起迎接新年的第一個月圓時刻。2月20日,，山東省濟南市市場監(jiān)管局開展“食安護佳節(jié)”行動,，對餐飲集聚區(qū)、網(wǎng)紅餐飲店進行集中檢查,，深入排查食品安全領(lǐng)域隱患,，守護節(jié)日期間群眾“舌尖上的安全”。
“元宵節(jié)到了,，來碗熱騰騰的湯圓吧,！”上午10點，位于寬厚里的一家湯圓小店正在做營業(yè)前的準(zhǔn)備工作,。市場監(jiān)管人員對店面證照信息公示,、人員管理、加工操作,、食品貯存,、臺賬記錄、反餐飲浪費等食品安全管理制度落實情況進行仔細(xì)檢查,?！白罱昀餃珗A銷量成倍增長，每天能賣出四五百碗,?！毙〉甑陠T一邊攪動著鍋中翻騰的湯圓一邊說道?！霸矫υ揭岣呔?，速凍湯圓的供貨資質(zhì)要齊全,，冷鏈運輸?shù)降甑氖巢呐淞弦欢ㄒ窗b標(biāo)示要求低溫儲存?！笔袌霰O(jiān)管人員反復(fù)叮囑,。
天氣突然降溫，但網(wǎng)紅店的人氣并沒有“降溫”,?！袄白⒁怆S時蓋蓋子，保持后廚衛(wèi)生,?！笔袌霰O(jiān)管人員來到一家網(wǎng)紅餐飲單位，重點檢查店面的環(huán)境衛(wèi)生,、原料進貨查驗、加工制作過程,、食品儲存等情況,。“作為食品經(jīng)營者,，需要落實食品安全主體責(zé)任,，食品儲存需要更加仔細(xì)嚴(yán)格，后廚地面,、操作工具,、儲物柜要保持整潔?！贬槍z查中發(fā)現(xiàn)的問題,，市場監(jiān)管人員要求立即整改。
執(zhí)法人員正在檢查元宵,。
據(jù)悉,，濟南市市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展“食安護佳節(jié)”行動，對餐飲單位加大監(jiān)管力度,，同時暢通投訴舉報渠道,，切實守護好“舌尖上的團圓味”。
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