中國消費者報報道（陳曉瑩 記者李青山）“五一”國際勞動節(jié)即將到來，為保障假期廣大群眾的飲食安全,，廣東省市場監(jiān)管局從選購食品,、外出用餐、網(wǎng)購訂餐,、食品儲存等方面發(fā)布了食品安全消費提醒,。
選購食品
到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營項目,、儲藏條件好,、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買；網(wǎng)購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證及經(jīng)營項目,、食品生產(chǎn)許可證,、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,；查看外包裝,，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi),，包裝是否完整無損,、有無鼓包(漲袋、胖聽),、有無顏色變化,、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象；索取購貨憑據(jù)或保留購物小票,，以備維權(quán)所需,。
外出用餐
選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐,，建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“笑臉”標(biāo)識為“大笑”“微笑”）的餐飲服務(wù)單位就餐,；查看餐飲服務(wù)單位疫情防控措施是否到位，是否健康監(jiān)測,、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液,、間隔錯位就餐、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具,、場所清潔通風(fēng)等,；慎食高風(fēng)險食品，若選擇食用涼菜,、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食,、生食類食品時，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項目,；慎飲泡制酒,，不購買、不飲用無標(biāo)簽標(biāo)識,、浸泡中藥材成分不清,、來歷不明的泡制酒；不食用野蘑菇,、鮮黃花菜、河豚魚,、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險的產(chǎn)品,；禁止食用國家重點保護(hù)野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育,、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物,，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動物,；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；禁止食用“長江刀鱭”“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物,。
網(wǎng)絡(luò)訂餐
不要僅關(guān)注菜品評價,，還要查看商家證照信息、菜品原材料,、店鋪評價等信息,，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購,，以縮短食物運送的時間,；收到餐食后，要檢查包裝是否完整,、是否有被開啟的痕跡,、餐食是否被污染等，并及時加工或食用,，勿長時間存放,；不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風(fēng)險食品,；按照個人食量點餐,，選擇“無接觸配送”，最好自備餐具,，減少食物浪費和一次性餐具使用,。
居家烹飪
應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔,，做到生熟分開,；挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料,，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透,；選購濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息，重點查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，濕河粉,、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等,，盡量在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完,，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；選取五指毛桃等材料煲湯的,，一定要從正規(guī)渠道購買,，不要購買來源不明的煲湯材料；謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒，不隨意相信秘方,、偏方,，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方,、偏方泡制酒食用,；冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透,；外購熟食或外出就餐打包的食品,，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時清理,，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用,。
食物儲存
熟制食品在室溫存放時間應(yīng)不超過2小時；加工后的成品,、半成品,、原料應(yīng)分開儲存，防止交叉污染,；未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封,，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存,；需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃,、冷凍溫度為-18℃以下)；冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好,；冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,，要定期清理。
衛(wèi)生習(xí)慣
注意個人衛(wèi)生,，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣,；注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素,、維生素的新鮮蔬菜,、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食,；冷飲,、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費者尤其要注意,；多人共同就餐時,，提倡使用公筷公勺。
其他事項
食品經(jīng)營者要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任,，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗和索證索票,；餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工制作餐食,，嚴(yán)禁采購使用亞硝酸鹽。消費者要多留意身體狀況,，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛,、腹瀉,、發(fā)熱等不適反應(yīng)時，應(yīng)立即停止食用可疑食物,，盡快就近就醫(yī),，并保留可疑食物。及時舉報投訴,，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為,，請及時撥打投訴舉報電話12345或12315。
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