中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孫燕明）日前,，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)組織編寫的《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》（以下簡(jiǎn)稱新版《指南》）正式發(fā)布。新版《指南》以《中國居民膳食指南（2022）》為基礎(chǔ),，依據(jù)我國學(xué)齡兒童的營養(yǎng)與健康狀況,，以及合理膳食、飲食行為與健康狀況關(guān)系,，對(duì)原內(nèi)容進(jìn)行擴(kuò)充,，使其更加全面。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng),、新版《指南》修訂專家委員會(huì)副主任馬冠生教授在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示,，學(xué)齡兒童是指6歲到不滿18歲的未成年人,。在這期間他們生長(zhǎng)發(fā)育迅速，充足的營養(yǎng)是智力和體格正常發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ),。同時(shí),，這也是一個(gè)人飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式十分重要,。馬冠生特別強(qiáng)調(diào)，目前,，我國學(xué)齡兒童營養(yǎng)與健康狀況面臨三重挑戰(zhàn),，即營養(yǎng)不足、微量營養(yǎng)素不足,、超重和肥胖,。
國家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng)宮國強(qiáng)指出，近年來,，我國學(xué)齡兒童營養(yǎng)與健康狀況狀況有了很大改善,，但仍面臨諸多問題：學(xué)齡兒童營養(yǎng)不足依然存在，鈣,、鐵,、維生素A等微量元素營養(yǎng)素?cái)z入不足還十分常見；超重肥胖檢出率持續(xù)上升,，增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯,，高血脂、高血壓,、糖尿病等慢性非傳染性疾病低齡化問題日益突出,。
馬冠生表示，兒童營養(yǎng)狀況至關(guān)重要,，如果兒童營養(yǎng)不足,，不僅影響大腦智力發(fā)育、學(xué)習(xí)成績(jī),，對(duì)體格發(fā)育也會(huì)產(chǎn)生影響,，表現(xiàn)為不能達(dá)到應(yīng)該達(dá)到的身高，也會(huì)影響成年后的身高和工作能力,；如果生命早期以及學(xué)齡兒童時(shí)期的營養(yǎng)不充足,，會(huì)對(duì)生理和代謝產(chǎn)生影響，大大增加肥胖,、糖尿病,、高血壓、心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn),。而嚴(yán)重缺乏可以直接引起死亡,。
我國學(xué)齡兒童營養(yǎng)素養(yǎng)水平較低,，營養(yǎng)素養(yǎng)與學(xué)齡兒童的膳食營養(yǎng)攝入密切相關(guān)。兒童應(yīng)學(xué)習(xí)營養(yǎng)相關(guān)知識(shí),，充分認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)的重要性,。同時(shí)，兒童要主動(dòng)參與食物的選擇和制作,，學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽,，與家人一起選購和制作食物，不浪費(fèi)食物,，進(jìn)行食物合理搭配,。此外，家庭和學(xué)校要構(gòu)建健康的食物環(huán)境,，除了提供平衡膳食外,，還應(yīng)鼓勵(lì)和支持學(xué)齡兒童提高營養(yǎng)素養(yǎng)，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,。
“一日三餐是兒童發(fā)育重要的物質(zhì)基礎(chǔ),。”馬冠生說,，兒童應(yīng)不挑食偏食,。過多攝入高糖、高鹽,、高脂肪食物,，會(huì)增加患各種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),，做到一日三餐定時(shí)定量,，飲食規(guī)律。大量科學(xué)研究表明,，吃營養(yǎng)充足的早餐可以改善兒童認(rèn)知能力,，對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)和學(xué)習(xí)效率均有幫助，還可以降低超重和肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn),。早餐應(yīng)至少包括谷薯類,、蔬果類、動(dòng)物類,、乳制品及豆制品和堅(jiān)果類食物中的3類,。此外，兒童在外就餐,、常吃快餐特別是西式快餐,，會(huì)增加超重和肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
乳制品可以促進(jìn)學(xué)齡兒童的骨骼健康,，建議兒童每日攝入300毫升及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的乳制品,。水?dāng)z入不足會(huì)影響兒童認(rèn)知能力,、學(xué)習(xí)效率和體能，建議每天足量飲水800-1400毫升,。兒童足量飲水可以降低含糖飲料和能量的攝入,，應(yīng)不喝或少喝含糖飲料，過多攝入含糖飲料會(huì)增加學(xué)齡兒童患齲齒,、肥胖的風(fēng)險(xiǎn),。學(xué)齡兒童喝酒，容易引起中毒及肝臟等臟器功能損傷,，并導(dǎo)致學(xué)習(xí)能力下降,，甚至產(chǎn)生暴力行為，應(yīng)禁止飲酒以及含酒精飲料,。
增加身體活動(dòng)可以促進(jìn)學(xué)齡兒童的身體健康和心理健康，有助于智力發(fā)展,，提高學(xué)習(xí)效率,。學(xué)齡兒童每天應(yīng)該至少進(jìn)行60分鐘中高強(qiáng)度身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行3次高強(qiáng)度身體活動(dòng),，3次抗阻力性活動(dòng)和骨質(zhì)增強(qiáng)型運(yùn)動(dòng),；看視頻時(shí)間每天不超過2小時(shí)，而且越少越好,。另外,，睡眠不足也會(huì)影響學(xué)齡兒童身體健康。
“學(xué)齡兒童應(yīng)定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育,，保持體重適宜增長(zhǎng),。” 馬冠生表示,，我國學(xué)齡兒童超重肥胖率已經(jīng)接近20%,，會(huì)增加兒童期及成年期慢性病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，因此對(duì)各種慢性病的防控應(yīng)該提前到兒童時(shí)期,。
據(jù)悉,，1989年，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)組織編寫了第一版《指南》,，迄今歷經(jīng)4次修訂,。新版《指南》新增三個(gè)針對(duì)學(xué)齡兒童的平衡膳食寶塔，分別為6-10歲,、11-13歲,、14-17歲，適宜不同年齡段兒童營養(yǎng)素的需要量,。
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