中國消費者報南昌訊（宗祎欣 記者朱海）6月20日,，江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知,，要求各級市場監(jiān)管機關切實加強汛期食品經(jīng)營質量安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康和生命安全,，維護社會和諧穩(wěn)定,。
近期,，江西省部分地區(qū)連續(xù)發(fā)生強降雨，特別是連日持續(xù)高溫高濕氣候條件,，極易引發(fā)食品安全問題,。江西省市場監(jiān)管局要求，各級市場監(jiān)管部門務必深入學習貫徹習近平總書記重要指示精神,，增強責任感和緊迫感,，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，切實履行食品經(jīng)營質量安全監(jiān)管職責,，全力保障汛期食品安全,。
江西省市場監(jiān)管局強調，要采取切實措施,，進一步壓實食品安全主體責任,。以餐飲單位、商場超市,、集貿市場等食品經(jīng)營重點場所為重點,，大力督促食品經(jīng)營者做到“四個清”。即來源清,。嚴格執(zhí)行進貨查驗和進貨查驗記錄要求,，不采購來源不明、過期,、腐敗變質,、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品；庫存清,。加強庫存食品質量安全管理,，及時清理過期和變質的食品及原料，保障經(jīng)營的食品質量安全,；過程清,。嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，保障餐飲服務食品安全,，防止因衛(wèi)生條件差,、交叉污染或原料儲存加工不當、糧食和食品霉變,、餐具清洗消毒不當?shù)纫蛩匕l(fā)生群體性食物中毒事件,；禁令清。嚴格執(zhí)行禁止野生動物及其制品交易,、非法捕撈漁獲物的相關規(guī)定,，嚴禁采購、銷售,、加工,、使用野生動物肉類及其制品和非法捕撈漁獲物,。
江西省市場監(jiān)管局指出，各級市場監(jiān)管部門要結合推進“守查?！睂ｍ椥袆?，突出“三個重點”，進一步強化食品經(jīng)營日常監(jiān)管力度和依法查處力度,。首先是突出重點品種,。以米、面,、糧,、油、肉菜,、蛋,、奶等日用食品和餅干、方便面,、飲料,、香腸、瓶裝水等防汛救災亟需方便食品為重點,，有針對性地開展汛期食品安全專項執(zhí)法檢查,。其次是突出重點隱患。加強畜禽和水產(chǎn)品及其制品監(jiān)管,，防止來源不明的,、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的、病死的等畜禽和水產(chǎn)品及其制品進入市場,。第三是突出重點區(qū)域,。加強對集中救助安置點和臨時供餐點的檢查，嚴禁使用被洪水浸泡過的食品或食品原料,、半成品加工食品,，嚴禁銷售被污染、發(fā)霉,、變質的不安全食品,。同時，強化食品違法違規(guī)行為查處和相關案件查辦力度,，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)線索,，做到順藤摸瓜、一查到底,。涉嫌犯罪的,，及時依法移送，著力防范食品經(jīng)營質量安全隱患風險。
江西省市場監(jiān)管局還要求,，各級市場監(jiān)管部門還要充分利用廣播、電視,、新媒體等媒介,，圍繞“三個角度”，廣泛性,、針對性地加強宣傳引導,。一是圍繞經(jīng)營主體，加強政策宣傳和監(jiān)管指導,，著力提升經(jīng)營者的食品安全責任意識和法律意識,，讓經(jīng)營者主動履行食品安全主體責任，用良心做好食品,。二是圍繞消費群眾,，著力引導消費者提高食品安全意識和防范能力，不采購,、食用來源不明,、手續(xù)不全、過期失效等食品,。三是圍繞社會公眾,，積極鼓勵社會各界積極參與食品安全治理，共同維護汛期食品安全,，努力營造全社會共治共享的良好氛圍,。
