中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者馮鐵飛）夏花絢爛,，瓜果飄香,，松林清幽,，荷花滿(mǎn)塘,。北京時(shí)間6月21日17時(shí)14分,，我們將迎來(lái)二十四節(jié)氣中的第十個(gè)節(jié)氣,，也是夏天第四個(gè)節(jié)氣——夏至,。
元代文人吳澄編著的《月令七十二候集錦》中提到,，“夏,，假也；至,，極也,。萬(wàn)物于此皆假大而至極也?！币馑际窍闹恋倪@一天,，萬(wàn)物的繁茂到達(dá)極點(diǎn)。
夏至也稱(chēng)夏節(jié),，是二十四節(jié)氣中最早被確定的節(jié)氣,。據(jù)《周禮》記載，古人用土圭丈量日影的長(zhǎng)度,，以確定夏至和冬至的具體時(shí)間,。清代欽天監(jiān)官員陳希齡所著《恪遵憲度》提到：“日北至，日長(zhǎng)之至,，日影短至,，故曰夏至。至者,，極也,。”也就是說(shuō),，夏至這一天,，日光下的物體影子最短，這一天是一年中白晝最長(zhǎng)的一天,，夏至也由此得名,。
這一天，滿(mǎn)懷熱情的太陽(yáng),，幾乎直射北回歸線,，北半球迎來(lái)了一年中白晝最長(zhǎng)的一天,，三伏天由此開(kāi)始。
農(nóng)事繁忙
6月18日,，山西省臨汾市翼城縣益農(nóng)農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王樂(lè)帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)正在收割小麥,。王樂(lè)今年27歲，從17歲高中畢業(yè)后,，他就加入了農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社學(xué)習(xí)農(nóng)機(jī)技術(shù),。“小時(shí)候記憶中,，一到收麥子時(shí),，外出打工的人們也要回來(lái)幫忙，因?yàn)橐郧岸际鞘止な崭?，費(fèi)時(shí)費(fèi)力,，總得靠人?！蓖鯓?lè)告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者,，臨汾地區(qū)的小麥地平地居多，自從用上農(nóng)機(jī)后,，種地就不用那么辛勞了,，播種、植保,、收割都是農(nóng)機(jī)完成,。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前他的團(tuán)隊(duì)有十幾名農(nóng)機(jī)手,，有6名是“90后”,。
在古代，夏至是個(gè)重要的日子,。據(jù)宋朝《文昌雜錄》記載,，“夏至之日始，百官放假三天,?！钡诳刻斐燥埖霓r(nóng)耕社會(huì)，農(nóng)民在夏至之時(shí)卻正忙,。因?yàn)榇藭r(shí),，不光是農(nóng)作物長(zhǎng)勢(shì)好，農(nóng)田里的雜草也在瘋長(zhǎng),，和農(nóng)作物“搶”水,、“搶”肥料。如果不及時(shí)清除,，當(dāng)年收成堪憂,，因此農(nóng)民依舊需要抓緊時(shí)間除草除蟲(chóng),。
每年夏至前后都是收麥季節(jié),，王樂(lè)每天帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)要收割近千畝土地,。
不光是收割，從2014年開(kāi)始,，王樂(lè)開(kāi)始學(xué)習(xí)植保無(wú)人機(jī)的操作?，F(xiàn)在已經(jīng)非常熟練，也有了專(zhuān)門(mén)的植保團(tuán)隊(duì),，從事農(nóng)機(jī)服務(wù)的這些年,，他們的足跡遍布15個(gè)省份。
“早上7點(diǎn)起床,，晚上基本是9點(diǎn)才能休息,。”王樂(lè)笑呵呵地說(shuō),，“每年這會(huì)兒就跟打仗一樣,，雖然辛苦，但能為農(nóng)民朋友們服務(wù),，值得,！”
每年夏至前后，是王樂(lè)團(tuán)隊(duì)最忙的時(shí)候,。馮鐵飛/攝
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的小麥機(jī)收進(jìn)度顯示,，6月初，四川,、湖北,、河南、安徽,、江蘇麥?zhǔn)找呀?jīng)結(jié)束,，全國(guó)已收獲小麥面積2.75億畝，收獲進(jìn)度過(guò)九成,。陜西,、山東、山西,、河北麥?zhǔn)杖栽谟行蛲七M(jìn)中,。
民間習(xí)俗
北方民間有句俗語(yǔ)，“冬至餃子夏至面”,。
山西面食全國(guó)聞名,，許多地方有夏至吃涼面的講究?！段菏洗呵铩飞陷d有“伏日食湯餅”,，“湯餅”即面片,、面條的古稱(chēng)，唐代也叫“冷陶”“溫陶”,，“冷陶”就是涼面,，《唐六典》中載有“太宮令夏供槐葉冷陶”，至今山西還有個(gè)別地方吃“冷陶”的習(xí)俗,。
山西人吃涼面比較講究。煮熟的面條過(guò)了涼水,，放上蘿卜絲,、黃瓜絲，再配上各種調(diào)料,，可肉可素,，盛上一碗，在院里陰涼處一蹲,，就地大口吸溜起來(lái),。隨著清涼的面條和佐菜下肚，夏季的炎熱一掃而光,。山西雜糧資源豐富,，現(xiàn)時(shí)的涼面還有蕎麥面、莜面等,。夏天隨意走進(jìn)山西一家面館,，均有不同涼面供應(yīng)。
在其他地方,，夏至面的品種也不少,。如北京的芝麻醬涼面、四川的雞絲涼面,、上海的陽(yáng)春面,、鎮(zhèn)江的鍋蓋面、昆山的奧灶面,、杭州的片兒川,。江蘇無(wú)錫人夏至早晨吃麥粥，中午吃餛飩,，是取“混沌和合”之意,。如今，隨著市場(chǎng)全面流通,，不管在哪兒,，消費(fèi)者都能享受到全國(guó)各地不同風(fēng)味的涼面。
在江蘇，夏至?xí)r要吃夏令三鮮,，三鮮又分為地三鮮（莧菜,、蠶豆和蒜苗）、樹(shù)三鮮（櫻桃,、梅子和香椿芽）,、水三鮮（螺蜘、細(xì)魚(yú)和河豚）,，這也從側(cè)面反映出蘇杭之物產(chǎn)豐富,。
除了吃，夏至?xí)r全國(guó)各地都有不同的習(xí)俗,。據(jù)唐代筆記小說(shuō)集《酉陽(yáng)雜俎》記載，南北朝時(shí)期,，北方婦女們會(huì)在夏至?xí)r互贈(zèng)扇子,、粉脂囊等物?！哆|史》中記載：“夏至之日謂之‘朝節(jié)’,，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈(zèng)遺,?！鄙茸佑脕?lái)驅(qū)熱，香囊則用來(lái)壓汗臭,，而粉脂可遮陽(yáng),、又防痱子。
而在位于北回歸線附近的地區(qū),，則可于夏至前后觀察“立竿無(wú)影”,。夏至這天，太陽(yáng)幾乎直射北回歸線,，正午時(shí)分呈絕對(duì)（接近）直射狀,，在北回歸線附近的地區(qū)會(huì)出現(xiàn)立竿無(wú)影”的奇景。目前我國(guó)大陸設(shè)有５處北回歸線標(biāo)志,，分別位于廣東的汕頭,、從化、封開(kāi),，廣西的桂平和云南的墨江,。生活在北回歸線上及其以南附近區(qū)域的人們，可于夏至日前后幾天的中午在太陽(yáng)下立根竿子,，觀察一下“立竿見(jiàn)影”如何變成“立竿無(wú)影”,。
山西涼面。馮鐵飛/攝
蕎麥做成的涼面食,，也稱(chēng)碗托,。馮鐵飛/攝
賞荷逐蓮
“你們看,，文灜湖的睡蓮都開(kāi)了?！?月19日一大早,，太原市的攝影愛(ài)好者王剛把剛剛拍的照片發(fā)到群里，引來(lái)大家稱(chēng)贊,。
從文灜公園西門(mén)向南幾百米,，就到了文灜湖南湖。夏日的早上,，清涼的微風(fēng)輕輕拂過(guò)湖面,，睡蓮躺在不時(shí)泛起漣漪的湖面上，驕傲地伸展著身姿,。湖邊的便道上來(lái)來(lái)往往,，無(wú)論是戴著耳機(jī)邁著健步的年輕人，還是慢悠悠邊踱步邊哼著曲子的老者,，或是邊走邊跳邊笑的孩童,，在路過(guò)南湖邊時(shí)，都要不約而同地驚訝于睡蓮的曼妙和純潔,，他們或驚嘆,，或拿起手機(jī)拍照，又或是視頻連線,，讓親友觀賞這一別致的風(fēng)景,。當(dāng)然，這種美景肯定也少不了攝影師,，他們長(zhǎng)槍短炮,，安靜行走，仔細(xì)觀察,，琢磨哪里有個(gè)好角度,，哪里的光線更佳，隨后便對(duì)準(zhǔn)目標(biāo),，按動(dòng)快門(mén),，留下美妙的瞬間。
在玉門(mén)河公園,，湖里的荷花和睡蓮也吸引了人們的關(guān)注,，大家紛紛駐足，賞荷留影,。
“2012年以前,，這里只有一條排水渠，其實(shí)就是個(gè)臭水溝，溝兩邊種著地,?！苯衲?5歲的居民程曉兵告訴記者，2012年后,，這里規(guī)劃開(kāi)始修建公園,，10年來(lái)，玉門(mén)河公園已經(jīng)從一片荒蕪變身為花紅柳綠,、清水流淌,、配套齊全的公園。在玉門(mén)河公園的小南湖,，種著荷花,，北湖面則鋪滿(mǎn)睡蓮，每日前來(lái)游玩的人絡(luò)繹不絕,。
“接天蓮葉無(wú)窮碧,，映日荷花別樣紅?！蹦纤螚钊f(wàn)里這首詩(shī)生動(dòng)地描寫(xiě)了六月的西湖。其實(shí)不止是西湖,，六月夏至左右,，全國(guó)各地的荷花都競(jìng)相開(kāi)放。6月20日開(kāi)始,，上海占地560畝的崇明荷花博覽園正式開(kāi)放,，園內(nèi)共有800余個(gè)品種的世界名荷；江蘇常州的荷園在水域面積達(dá)120的范圍內(nèi)栽培了100多個(gè)品種的荷花,，吸引著周邊游客,；廣西南充市高坪區(qū)長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)蘇家橋村壩上草原內(nèi)的荷花面積有50畝，景區(qū)還準(zhǔn)備了篝火晚會(huì),、蓮蓬采摘等特色活動(dòng),，吸引游客前來(lái)觀賞游玩……
太原玉門(mén)河公園的荷花嬌艷欲滴。馮鐵飛/攝
太原玉門(mén)河公園內(nèi)的荷花,。馮鐵飛/攝
養(yǎng)生當(dāng)時(shí)
夏至是一年中陽(yáng)氣最旺之時(shí),。《素問(wèn)•四氣調(diào)神大論》指出：“使志無(wú)怒,，使華英成秀,，使氣得泄，若所愛(ài)在外,，此夏氣之應(yīng),，養(yǎng)長(zhǎng)之道也”。這是說(shuō)夏至?xí)r的養(yǎng)生至關(guān)重要，要平心靜氣,，胸懷寬闊,，培養(yǎng)樂(lè)觀的心態(tài)。
在中醫(yī)看來(lái),，從夏至始,，陽(yáng)氣達(dá)到最高，而從此時(shí)起,，陰氣也開(kāi)始滋長(zhǎng),。所以，養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然,，一方面保護(hù)陽(yáng)氣,，不能讓心火過(guò)于旺盛。在戶(hù)外鍛煉時(shí),，一定要避開(kāi)烈日熾熱之時(shí),，最好是早上或傍晚；另一方面,，要滋陰調(diào)息,，順應(yīng)天時(shí)。飲食方面清淡為主,，可適當(dāng)攝入苦味和酸味的菜肴,。
美好的事情，大多發(fā)生在夏季,。無(wú)論是白居易在《和夢(mèng)得夏?憶蘇州呈盧賓客》中描寫(xiě)的“粽?筒?嫩,，炙脆?鵝鮮……每家皆有酒，?處不過(guò)船”美食飄香,、美酒怡人的場(chǎng)景,，還是張?在《夏至》中“?微物所忽，漸進(jìn)理必然,。韙哉觀化?,，默坐付忘?”中的感悟人生，抑或是韋應(yīng)物《和夢(mèng)得夏?憶蘇州呈盧賓客》“綠筠尚含粉,，圓荷始散芳,。于焉灑煩抱，可以對(duì)華觴”的灑脫,，都告訴我們,，既然向陽(yáng)而生，就要不負(fù)時(shí)光,，因?yàn)閴?mèng)想一直在前方,。
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