中國消費者報報道（記者馮鐵飛）夏花絢爛,，瓜果飄香,，松林清幽，荷花滿塘,。北京時間6月21日17時14分，我們將迎來二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣,，也是夏天第四個節(jié)氣——夏至,。
元代文人吳澄編著的《月令七十二候集錦》中提到，“夏,，假也,；至，極也,。萬物于此皆假大而至極也,。”意思是夏至的這一天,，萬物的繁茂到達極點,。
夏至也稱夏節(jié)，是二十四節(jié)氣中最早被確定的節(jié)氣,。據(jù)《周禮》記載,，古人用土圭丈量日影的長度,，以確定夏至和冬至的具體時間。清代欽天監(jiān)官員陳希齡所著《恪遵憲度》提到：“日北至,，日長之至,，日影短至，故曰夏至,。至者,，極也?！币簿褪钦f,，夏至這一天，日光下的物體影子最短,，這一天是一年中白晝最長的一天,，夏至也由此得名。
這一天,，滿懷熱情的太陽,，幾乎直射北回歸線，北半球迎來了一年中白晝最長的一天,，三伏天由此開始,。
農(nóng)事繁忙
6月18日，山西省臨汾市翼城縣益農(nóng)農(nóng)機專業(yè)合作社負責(zé)人王樂帶領(lǐng)他的團隊正在收割小麥,。王樂今年27歲,，從17歲高中畢業(yè)后，他就加入了農(nóng)機專業(yè)合作社學(xué)習(xí)農(nóng)機技術(shù),。“小時候記憶中,，一到收麥子時,，外出打工的人們也要回來幫忙，因為以前都是手工收割,，費時費力,，總得靠人。”王樂告訴《中國消費者報》記者,，臨汾地區(qū)的小麥地平地居多,，自從用上農(nóng)機后，種地就不用那么辛勞了,，播種,、植保、收割都是農(nóng)機完成,。經(jīng)過多年發(fā)展,，目前他的團隊有十幾名農(nóng)機手，有6名是“90后”,。
在古代,，夏至是個重要的日子。據(jù)宋朝《文昌雜錄》記載,，“夏至之日始,，百官放假三天?！钡诳刻斐燥埖霓r(nóng)耕社會,，農(nóng)民在夏至之時卻正忙。因為此時,，不光是農(nóng)作物長勢好,，農(nóng)田里的雜草也在瘋長，和農(nóng)作物“搶”水,、“搶”肥料,。如果不及時清除，當年收成堪憂,，因此農(nóng)民依舊需要抓緊時間除草除蟲,。
每年夏至前后都是收麥季節(jié),，王樂每天帶領(lǐng)團隊要收割近千畝土地,。
不光是收割，從2014年開始,，王樂開始學(xué)習(xí)植保無人機的操作?，F(xiàn)在已經(jīng)非常熟練，也有了專門的植保團隊,，從事農(nóng)機服務(wù)的這些年,，他們的足跡遍布15個省份。
“早上7點起床,，晚上基本是9點才能休息,。”王樂笑呵呵地說,，“每年這會兒就跟打仗一樣,，雖然辛苦,，但能為農(nóng)民朋友們服務(wù)，值得,！”
每年夏至前后,，是王樂團隊最忙的時候。馮鐵飛/攝
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的小麥機收進度顯示,，6月初,，四川、湖北,、河南,、安徽、江蘇麥收已經(jīng)結(jié)束,，全國已收獲小麥面積2.75億畝,，收獲進度過九成。陜西,、山東,、山西、河北麥收仍在有序推進中,。
民間習(xí)俗
北方民間有句俗語,，“冬至餃子夏至面”。
山西面食全國聞名,，許多地方有夏至吃涼面的講究,。《魏氏春秋》上載有“伏日食湯餅”,，“湯餅”即面片,、面條的古稱，唐代也叫“冷陶”“溫陶”,，“冷陶”就是涼面,，《唐六典》中載有“太宮令夏供槐葉冷陶”，至今山西還有個別地方吃“冷陶”的習(xí)俗,。
山西人吃涼面比較講究,。煮熟的面條過了涼水，放上蘿卜絲,、黃瓜絲,，再配上各種調(diào)料，可肉可素,，盛上一碗,，在院里陰涼處一蹲，就地大口吸溜起來。隨著清涼的面條和佐菜下肚,，夏季的炎熱一掃而光,。山西雜糧資源豐富，現(xiàn)時的涼面還有蕎麥面,、莜面等,。夏天隨意走進山西一家面館，均有不同涼面供應(yīng),。
在其他地方,，夏至面的品種也不少。如北京的芝麻醬涼面,、四川的雞絲涼面,、上海的陽春面、鎮(zhèn)江的鍋蓋面,、昆山的奧灶面,、杭州的片兒川。江蘇無錫人夏至早晨吃麥粥,，中午吃餛飩,，是取“混沌和合”之意。如今,，隨著市場全面流通,，不管在哪兒，消費者都能享受到全國各地不同風(fēng)味的涼面,。
在江蘇,，夏至?xí)r要吃夏令三鮮，三鮮又分為地三鮮（莧菜,、蠶豆和蒜苗）,、樹三鮮（櫻桃、梅子和香椿芽）,、水三鮮（螺蜘,、細魚和河豚），這也從側(cè)面反映出蘇杭之物產(chǎn)豐富,。
除了吃,，夏至?xí)r全國各地都有不同的習(xí)俗。據(jù)唐代筆記小說集《酉陽雜俎》記載,，南北朝時期，北方婦女們會在夏至?xí)r互贈扇子,、粉脂囊等物,。《遼史》中記載：“夏至之日謂之‘朝節(jié)’，婦女進彩扇,，以粉脂囊相贈遺,。”扇子用來驅(qū)熱,，香囊則用來壓汗臭,，而粉脂可遮陽、又防痱子,。
而在位于北回歸線附近的地區(qū),，則可于夏至前后觀察“立竿無影”。夏至這天,，太陽幾乎直射北回歸線,，正午時分呈絕對（接近）直射狀，在北回歸線附近的地區(qū)會出現(xiàn)立竿無影”的奇景,。目前我國大陸設(shè)有５處北回歸線標志,，分別位于廣東的汕頭、從化,、封開,，廣西的桂平和云南的墨江。生活在北回歸線上及其以南附近區(qū)域的人們,，可于夏至日前后幾天的中午在太陽下立根竿子,，觀察一下“立竿見影”如何變成“立竿無影”。
山西涼面,。馮鐵飛/攝
蕎麥做成的涼面食,，也稱碗托。馮鐵飛/攝
賞荷逐蓮
“你們看,，文灜湖的睡蓮都開了,。”6月19日一大早,，太原市的攝影愛好者王剛把剛剛拍的照片發(fā)到群里,，引來大家稱贊。
從文灜公園西門向南幾百米,，就到了文灜湖南湖,。夏日的早上，清涼的微風(fēng)輕輕拂過湖面,，睡蓮躺在不時泛起漣漪的湖面上,，驕傲地伸展著身姿。湖邊的便道上來來往往,，無論是戴著耳機邁著健步的年輕人,，還是慢悠悠邊踱步邊哼著曲子的老者,，或是邊走邊跳邊笑的孩童，在路過南湖邊時,，都要不約而同地驚訝于睡蓮的曼妙和純潔,，他們或驚嘆，或拿起手機拍照,，又或是視頻連線,，讓親友觀賞這一別致的風(fēng)景。當然,，這種美景肯定也少不了攝影師,，他們長槍短炮，安靜行走,，仔細觀察,，琢磨哪里有個好角度，哪里的光線更佳,，隨后便對準目標,，按動快門，留下美妙的瞬間,。
在玉門河公園,，湖里的荷花和睡蓮也吸引了人們的關(guān)注，大家紛紛駐足,，賞荷留影,。
“2012年以前，這里只有一條排水渠,，其實就是個臭水溝,，溝兩邊種著地?！苯衲?5歲的居民程曉兵告訴記者,，2012年后，這里規(guī)劃開始修建公園,，10年來,，玉門河公園已經(jīng)從一片荒蕪變身為花紅柳綠、清水流淌,、配套齊全的公園,。在玉門河公園的小南湖，種著荷花,，北湖面則鋪滿睡蓮,，每日前來游玩的人絡(luò)繹不絕。
“接天蓮葉無窮碧,，映日荷花別樣紅,?！蹦纤螚钊f里這首詩生動地描寫了六月的西湖,。其實不止是西湖,，六月夏至左右，全國各地的荷花都競相開放,。6月20日開始,，上海占地560畝的崇明荷花博覽園正式開放，園內(nèi)共有800余個品種的世界名荷,；江蘇常州的荷園在水域面積達120的范圍內(nèi)栽培了100多個品種的荷花,，吸引著周邊游客；廣西南充市高坪區(qū)長樂鎮(zhèn)蘇家橋村壩上草原內(nèi)的荷花面積有50畝,，景區(qū)還準備了篝火晚會,、蓮蓬采摘等特色活動，吸引游客前來觀賞游玩……
太原玉門河公園的荷花嬌艷欲滴,。馮鐵飛/攝
太原玉門河公園內(nèi)的荷花,。馮鐵飛/攝
養(yǎng)生當時
夏至是一年中陽氣最旺之時?！端貑?bull;四氣調(diào)神大論》指出：“使志無怒,，使華英成秀，使氣得泄,，若所愛在外,，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也”,。這是說夏至?xí)r的養(yǎng)生至關(guān)重要,，要平心靜氣，胸懷寬闊,，培養(yǎng)樂觀的心態(tài),。
在中醫(yī)看來，從夏至始,，陽氣達到最高,，而從此時起，陰氣也開始滋長,。所以,，養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，一方面保護陽氣,，不能讓心火過于旺盛,。在戶外鍛煉時，一定要避開烈日熾熱之時,，最好是早上或傍晚,；另一方面,，要滋陰調(diào)息，順應(yīng)天時,。飲食方面清淡為主,，可適當攝入苦味和酸味的菜肴。
美好的事情,，大多發(fā)生在夏季,。無論是白居易在《和夢得夏?憶蘇州呈盧賓客》中描寫的“粽?筒?嫩，炙脆?鵝鮮……每家皆有酒,，?處不過船”美食飄香,、美酒怡人的場景，還是張?在《夏至》中“?微物所忽,，漸進理必然,。韙哉觀化?，默坐付忘?”中的感悟人生,，抑或是韋應(yīng)物《和夢得夏?憶蘇州呈盧賓客》“綠筠尚含粉,，圓荷始散芳。于焉灑煩抱,，可以對華觴”的灑脫,，都告訴我們，既然向陽而生,，就要不負時光,，因為夢想一直在前方。
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