中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者李建）夏天，很多人習(xí)慣煮一壺清茶來對抗炎炎暑意,。說到喝茶,，有關(guān)“老話兒”可是不少。比如“茶能解酒”“牛奶和茶不能一起喝”“喝茶會導(dǎo)致貧血”等,，這些說法到底有沒有道理,？本期答疑解惑，科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任,、副研究館員阮光鋒為您一一道來,。
喝茶能解酒嗎,？用喝茶來醒酒可能只是一種“假象”。酒后喝茶的確可能讓人覺得舒服一點(diǎn),，但喝茶對解酒來講并沒有特別的幫助,。喝酒后，酒精在人體內(nèi)首先會被代謝成乙醛,，再進(jìn)一步代謝為乙酸,，通過尿液排出體外。如果飲酒過量或酒精代謝受阻,，乙醛在體內(nèi)堆積,，就會導(dǎo)致出現(xiàn)頭痛、頭暈,、煩躁,、心悸等醉酒癥狀。因此,，解酒的關(guān)鍵是加速酒精代謝并排出體外,。對于普通人來說，多喝水就能幫助酒精更快地排出體外,，也就是說，不要錯把喝水的功勞算到喝茶頭上,。而且,，喝茶解酒可能還不如光喝水，茶中的咖啡因可能有讓人脫水的風(fēng)險(xiǎn),，反而加劇醉酒的痛苦,。
奶和茶能一起喝嗎？有說法稱,，“牛奶和茶一起喝會得腎結(jié)石,，因?yàn)椴枥锖胁菟幔菀着c牛奶中的鈣結(jié)合生成草酸鈣,，草酸鈣則不易被人體所吸收,，如果長期飲用會導(dǎo)致腎結(jié)石”。
阮光鋒表示,，如果真是如此,，恐怕奶茶會第一個站出來抗議。事實(shí)上,，奶和茶是可以一起喝的,。一方面，日常飲茶時(shí),，每次用的茶葉量并不大,，能夠泡出來的草酸也非常少,，能夠形成的少量草酸鈣對人體的影響微乎其微；另一方面,，即使茶中的草酸和牛奶中的鈣形成草酸鈣,，也是發(fā)生在腸道中，而不是腎臟中,。
喝茶會導(dǎo)致貧血嗎,？這其實(shí)是一條謠言老梗，之所以會有這種說法,，一個非常常見的理由是茶中含有大量的單寧,，這種物質(zhì)與食物中的鐵元素結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì)，會阻礙人體對鐵的吸收,，導(dǎo)致缺鐵性貧血,。其實(shí)，這也只是理論推理,，跟實(shí)際生活有很大差距,。從目前研究來看，喝茶并不會對日常飲食中鐵的吸收產(chǎn)生很大影響,，也不會導(dǎo)致人體貧血,。
阮光鋒建議，消費(fèi)者如果仍然擔(dān)心喝茶導(dǎo)致貧血,，可以合理選擇喝茶時(shí)間,，最好是飯后1小時(shí)后再喝茶；均衡飲食,，注意食物多樣化,，多吃果蔬，適當(dāng)加點(diǎn)肉,，補(bǔ)充血紅素鐵和維生素C,，增加鐵的總量和吸收率，能很好地防止貧血,。
