中國消費者報報道（記者李建）夏天,，很多人習慣煮一壺清茶來對抗炎炎暑意,。說到喝茶,，有關(guān)“老話兒”可是不少。比如“茶能解酒”“牛奶和茶不能一起喝”“喝茶會導致貧血”等,，這些說法到底有沒有道理,？本期答疑解惑，科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任、副研究館員阮光鋒為您一一道來,。
喝茶能解酒嗎,？用喝茶來醒酒可能只是一種“假象”。酒后喝茶的確可能讓人覺得舒服一點,，但喝茶對解酒來講并沒有特別的幫助,。喝酒后，酒精在人體內(nèi)首先會被代謝成乙醛,，再進一步代謝為乙酸,，通過尿液排出體外。如果飲酒過量或酒精代謝受阻,，乙醛在體內(nèi)堆積,，就會導致出現(xiàn)頭痛、頭暈,、煩躁,、心悸等醉酒癥狀。因此,，解酒的關(guān)鍵是加速酒精代謝并排出體外,。對于普通人來說，多喝水就能幫助酒精更快地排出體外,，也就是說,，不要錯把喝水的功勞算到喝茶頭上。而且,，喝茶解酒可能還不如光喝水,，茶中的咖啡因可能有讓人脫水的風險，反而加劇醉酒的痛苦,。
奶和茶能一起喝嗎,？有說法稱，“牛奶和茶一起喝會得腎結(jié)石,，因為茶里含有草酸,，容易與牛奶中的鈣結(jié)合生成草酸鈣，草酸鈣則不易被人體所吸收,，如果長期飲用會導致腎結(jié)石”,。
阮光鋒表示，如果真是如此,，恐怕奶茶會第一個站出來抗議,。事實上，奶和茶是可以一起喝的,。一方面,，日常飲茶時，每次用的茶葉量并不大，能夠泡出來的草酸也非常少,，能夠形成的少量草酸鈣對人體的影響微乎其微,；另一方面，即使茶中的草酸和牛奶中的鈣形成草酸鈣,，也是發(fā)生在腸道中,，而不是腎臟中。
喝茶會導致貧血嗎,？這其實是一條謠言老梗,，之所以會有這種說法，一個非常常見的理由是茶中含有大量的單寧,，這種物質(zhì)與食物中的鐵元素結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì),，會阻礙人體對鐵的吸收，導致缺鐵性貧血,。其實,，這也只是理論推理，跟實際生活有很大差距,。從目前研究來看,，喝茶并不會對日常飲食中鐵的吸收產(chǎn)生很大影響，也不會導致人體貧血,。
阮光鋒建議，消費者如果仍然擔心喝茶導致貧血,，可以合理選擇喝茶時間,，最好是飯后1小時后再喝茶；均衡飲食,，注意食物多樣化,，多吃果蔬，適當加點肉,，補充血紅素鐵和維生素C,，增加鐵的總量和吸收率，能很好地防止貧血,。
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