中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）夏季溫度高,、濕度大,，各類細菌等微生物易生長繁殖,，一旦食物儲存,、加工不當(dāng),，容易增加食品安全風(fēng)險,。近日,，浙江省溫嶺市市場監(jiān)管局針對高溫季節(jié)易發(fā)食品安全問題特點,，部署開展夏季食品安全專項整治,，持續(xù)深化食品安全“守底線、查隱患,、保安全”專項行動,，切實保障人民群眾飲食安全。
市場監(jiān)管人員正在相關(guān)經(jīng)營戶進行檢查,。資料圖片
據(jù)介紹,，此次專項整治以農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品生產(chǎn)企業(yè)及食品小作坊,、燒烤店,、龍蝦店、飲品店等為重點場所,，緊盯涼拌菜,、熟肉制品、海鮮,、冷飲等重點品種,，扎實開展全面排查，結(jié)合夜間“錯時監(jiān)管”,，消除進貨來源,、食材存儲、三防措施,、操作規(guī)范,、餐具消毒等各項隱患風(fēng)險點。
據(jù)統(tǒng)計,，6月入夏以來,，該局共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位3582家，發(fā)現(xiàn)原材料購進未落實索證索票,、三防措施不到位,、消毒管理不到位等問題211個，立案88起,，并發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲曝光臺2期,，曝光網(wǎng)絡(luò)餐飲107家。同時,，強化夏季食品安全監(jiān)督抽檢,，共抽檢各類食品1220批次，檢出不合格10批次,。
“為提升夏季食品安全,，我們結(jié)合食品安全宣傳周這個契機，強化食品安全宣傳培訓(xùn),，重點突出在夏季高溫潮濕環(huán)境下易發(fā)的食品腐敗,、細菌性中毒感染等問題，并結(jié)合典型案例講解,，切實增強經(jīng)營者的主體責(zé)任意識和消費者食品安全意識,。6月以來，共開展各類宣傳或培訓(xùn)20余場次,，發(fā)放食品安全宣傳資料1萬余份,?！痹摼窒嚓P(guān)負責(zé)人表示，下一階段,，將繼續(xù)深化食品安全“守查?！毙袆樱瑢爡^(qū)食品經(jīng)營單位進行全覆蓋檢查,，瞄準(zhǔn)安全源頭,、緊扣整治重點、強化社會共治,，將隱患消滅在萌芽狀態(tài),。
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