中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）夏季溫度高,、濕度大,，各類細(xì)菌等微生物易生長繁殖，一旦食物儲存,、加工不當(dāng),，容易增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。近日,，浙江省溫嶺市市場監(jiān)管局針對高溫季節(jié)易發(fā)食品安全問題特點(diǎn),，部署開展夏季食品安全專項(xiàng)整治，持續(xù)深化食品安全“守底線,、查隱患,、保安全”專項(xiàng)行動，切實(shí)保障人民群眾飲食安全,。
市場監(jiān)管人員正在相關(guān)經(jīng)營戶進(jìn)行檢查,。資料圖片
據(jù)介紹，此次專項(xiàng)整治以農(nóng)貿(mào)市場,、超市,、食品生產(chǎn)企業(yè)及食品小作坊,、燒烤店、龍蝦店,、飲品店等為重點(diǎn)場所,，緊盯涼拌菜、熟肉制品,、海鮮,、冷飲等重點(diǎn)品種，扎實(shí)開展全面排查,，結(jié)合夜間“錯時監(jiān)管”,，消除進(jìn)貨來源、食材存儲,、三防措施,、操作規(guī)范、餐具消毒等各項(xiàng)隱患風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),。
據(jù)統(tǒng)計(jì),，6月入夏以來，該局共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位3582家,，發(fā)現(xiàn)原材料購進(jìn)未落實(shí)索證索票,、三防措施不到位、消毒管理不到位等問題211個,，立案88起,，并發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲曝光臺2期，曝光網(wǎng)絡(luò)餐飲107家,。同時,，強(qiáng)化夏季食品安全監(jiān)督抽檢，共抽檢各類食品1220批次,，檢出不合格10批次,。
“為提升夏季食品安全，我們結(jié)合食品安全宣傳周這個契機(jī),，強(qiáng)化食品安全宣傳培訓(xùn),，重點(diǎn)突出在夏季高溫潮濕環(huán)境下易發(fā)的食品腐敗、細(xì)菌性中毒感染等問題,，并結(jié)合典型案例講解,，切實(shí)增強(qiáng)經(jīng)營者的主體責(zé)任意識和消費(fèi)者食品安全意識。6月以來,，共開展各類宣傳或培訓(xùn)20余場次,，發(fā)放食品安全宣傳資料1萬余份?！痹摼窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示,，下一階段,，將繼續(xù)深化食品安全“守查保”行動,，對轄區(qū)食品經(jīng)營單位進(jìn)行全覆蓋檢查,，瞄準(zhǔn)安全源頭、緊扣整治重點(diǎn),、強(qiáng)化社會共治,，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
